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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 瑞士卷-詳細步驟

烹飪搵食今日: 25|主題: 139266

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樓主: kenstin

1 234 5...10

amych

積分: 13437

2024年龍年勳章熱血勳章畀面勳章

41^#

發表於 13-5-12 17:47 |只看該作者

好靚, 又詳細

多謝分享，已收藏！

點評

kenstin THX！

發表於 13-5-12 17:50

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EOBEAR

禁止訪問

積分: 33048

42^#

發表於 13-5-13 01:34 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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chickenwing2006

瑪瑙宮

積分: 142864

好媽媽勳章

43^#

發表於 13-5-13 02:59 |只看該作者

引用：+本帖最後由+kenstin+於+13-5-12+02:09+編

原帖由 kenstin 於 13-05-12 發表
本帖最後由 kenstin 於 13-5-12 02:09 編輯

太中意是瑞士卷了，所以母親節都做返個，記錄低整個過程。

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steplim

大宅

積分: 4278

44^#

發表於 13-5-13 08:42 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

大師，謝謝你的咩細解釋，我會有信心再次去作戰。

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stella816

珍珠宮

積分: 38945

畀面勳章親子王國15週年勳章

45^#

發表於 13-5-13 10:28 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

多謝詳盡的分析同記錄，有機會一定會試整

點評

kenstin 試下啦。

發表於 13-5-13 18:55

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edith208

子爵府

積分: 12488

46^#

發表於 13-5-13 12:41 |只看該作者

kenstin 發表於 13-5-12 02:05
太中意是瑞士卷了，所以母親節都做返個，記錄低整個過程。

食譜：（戚風做法）大蛋4隻，細蛋5隻，今次用5 ...

食完午飯睇到呢個芒果卷, 太正嘞, 最岩做眼睛的飯後甜品

點評

kenstin 整件比你點話。

發表於 13-5-13 18:56

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SEricsson

男爵府

積分: 6171

大廚勳章

47^#

發表於 13-5-13 13:04 |只看該作者

wow! 正！

點評

kenstin

發表於 13-5-13 18:57

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Rita

水晶宮

積分: 70814

2024年龍年勳章

48^#

發表於 13-5-13 14:43 |只看該作者

kenstin 發表於 13-5-12 14:58
試過了，我也是個面鋪在新牛油紙上就即刻撕去底衹，然後馬上再倒轉，但這時很小心地撕開新牛油紙時已經被粘 ...

今日做左實驗, 我焗完個蛋糕(20X20), 從焗盤取出移放在麵包架上放涼左兩三分鐘, 慢慢搣開周邊的牛油紙, 然後用不沾布將蛋糕反轉,快手撕去底部牛油紙,再將蛋糕反番轉... 結果, 不沾布發揮作用, 冇痴實個蛋糕面.

因為係實驗, 所以冇影相.

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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Rita

水晶宮

積分: 70814

2024年龍年勳章

49^#

發表於 13-5-13 14:56 |只看該作者

whisky511 發表於 13-5-12 14:31
回覆 Rita 的帖子

我已經掌握到,就係出爐後將蛋糕體移到網架上,將出爐焗盤反轉舖上新牛油紙,將蛋糕反轉放 ...

我今日用不沾布做實驗, 用來反轉蛋糕, 結果, 係唔會痴住架~

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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selko809

珍珠宮

積分: 37714

50^#

發表於 13-5-13 14:58 |只看該作者

本帖最後由 selko809 於 13-5-13 15:11 編輯

Rita 發表於 13-5-13 14:56
我今日用不沾布做實驗, 用來反轉蛋糕, 結果, 係唔會痴住架~

又唔影嚟睇吓

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Rita

水晶宮

積分: 70814

2024年龍年勳章

51^#

發表於 13-5-13 15:01 |只看該作者

selko809 發表於 13-5-13 14:58
又唔彩嚟睇吓

師姐, 因為我只為左做痴唔痴呢個實驗, 所以個蛋糕做得好求其... 唔想你睇左嘔血....

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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king-cow

大宅

積分: 1317

52^#

發表於 13-5-13 15:02 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

請問戚風做法同海棉做法有咩唔同？

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shio

男爵府

積分: 7088

53^#

發表於 13-5-13 15:21 |只看該作者

Rita 發表於 13-5-13 14:56
我今日用不沾布做實驗, 用來反轉蛋糕, 結果, 係唔會痴住架~

不沾布是甚麼布？滑身的嗎？可否影相睇下質地？

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happylilyfu

禁止訪問

積分: 1006

54^#

發表於 13-5-13 15:30 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Rita

水晶宮

積分: 70814

2024年龍年勳章

55^#

發表於 13-5-13 15:45 |只看該作者

shio 發表於 13-5-13 15:21
不沾布是甚麼布？滑身的嗎？可否影相睇下質地？

我出左街，在烘焙店有得賣，啡色一卷卷的。陣間返屋企影比你睇~

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

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lalamike

侯爵府

積分: 20604

大廚勳章好媽媽勳章

56^#

發表於 13-5-13 15:48 |只看該作者

kenstin 發表於 13-5-12 02:05
太中意是瑞士卷了，所以母親節都做返個，記錄低整個過程。

食譜：（戚風做法）大蛋4隻，細蛋5隻，今次用5 ...

好正！好詳細！
我好鍾意食瑞士卷嫁！
你搞到我好想即刻買個焗爐！

(但一定比我c6鬧啦，因為個麵包機已經無位放，日日要走鬼！

mouth:)

點評

kenstin 你整好野比距食都鬧你，錫到你燶添啊！

發表於 13-5-13 19:06

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ylc1015

公爵府

積分: 27587

熱血金章畀面勳章

57^#

發表於 13-5-13 15:49 |只看該作者

老公早餐首選

點評

kenstin

發表於 13-5-13 19:06

私人傳訊

ha.haa

男爵府

積分: 8567

環保接龍勳章

58^#

發表於 13-5-13 17:36 |只看該作者

回覆：瑞士卷-詳細步驟

Make a pregnancy ticker

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ha.haa

男爵府

積分: 8567

環保接龍勳章

59^#

發表於 13-5-13 17:51 |只看該作者

回覆：kenstin 的帖子

點解上面嗰卷冇事嘅？

點評

kenstin 其中一面爛左皮。

發表於 13-5-13 19:07

Make a pregnancy ticker

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黃家小新抱

水晶宮

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

60^#

發表於 13-5-13 17:51 |只看該作者

回覆：kenstin 的帖子

好靚呀！你打咁多字咁有心機

點評

kenstin 都唔夠你煮送有心機。

發表於 13-5-13 19:08

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

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烹飪搵食今日: 25|主題: 139266

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引用：+本帖最後由+kenstin+於+13-5-12+02:09+編

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