烹飪搵食 今日: 9 | 主題: 139216

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發表於 07-1-31 23:58 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

今晚整

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CHKWAN

禁止訪問

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醒目開學勳章

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發表於 07-2-1 09:19 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

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225333

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發表於 07-2-1 14:12 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

．．．要買近豬胸口乳防部位有少許骨．．．

會唔會好難買到架？駛唔駛一早去買呢？

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totoro

子爵府

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牛年勳章好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 07-2-1 16:20 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

啲皮會不會好咸??

大比

比比

bb 係2月13日出咗世, 體重有3.97kg :-P :-P 2月19日-3.935kg 7月27日-(出咗1隻牙仔下R1)&轉身:扒->平 8月13日-8.360kg](身長67cm; 頭圍43.3cm)(出咗2隻牙仔下R1,L1)&轉身:爬爬-有時縮起個肚 11月27日-8.560kg(上3, 下3)拍手, give me five

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Bambi

男爵府

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發表於 07-2-1 17:26 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

所以在第二round時括走面頭d鹽要括得乾淨係非常重要.

totoro 寫道:
啲皮會不會好咸??

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totoro

子爵府

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牛年勳章好媽媽勳章畀面勳章

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發表於 07-2-1 20:45 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

等我星期六試下先

大比

比比

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發表於 07-2-2 00:29 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

要係塊豬皮上面每一分每一吋，咁好仔細拮窿，要穿過塊豬皮，我係用酒樓廚房用d 鋼針，夠尖，用西餐叉較鈍(效果無咁理想)呢個tips係我係另一個食譜website睇過(但唔記得個website名)。同埋我後期再用上火210度焗個皮8分鍾，唔用上下火係驚下邊d肉過老。

CHKWAN 寫道:
hkfireice

how do you made d 皮好鬆脆 ?? can you share your experience here ??

thanks a lot

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發表於 07-2-2 00:39 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

係惠康超市肉檯已有一份份斬好了的五花腩，我就1:00pm買了一份來整，$27，約一斤到，出面燒腩仔都要5,6拾蚊一斤，可能功夫多左d，但整得成功，係好有滿足感。

225333 寫道:
．．．要買近豬胸口乳防部位有少許骨．．．

會唔會好難買到架？駛唔駛一早去買呢？

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發表於 07-2-2 00:44 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

多謝"比比"好介紹！

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發表於 07-2-2 11:53 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

hkfireice

你點copy 個食譜出黎ga?我想copy from 個綱,返屋企對住整都copy 5到ge?

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prisc88

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發表於 07-2-2 12:26 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

我copy左喺個wordfile到，email比你，請給我address

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發表於 07-2-2 12:37 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

Thanks!我想copy 其他食普去wordfile到,但highlight5到D字同圖,無理由係廚房開電腦上網先可以跟住做ga!

prisc88 寫道:
我copy左喺個wordfile到，email比你，請給我address

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prisc88

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55^#

發表於 07-2-2 12:52 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

wensi

所以如果我e個word file比你，你咪可以print出呢睇law!

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發表於 07-2-2 13:09 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

Please check pm!

prisc88 寫道:
wensi

所以如果我e個word file比你，你咪可以print出呢睇law!

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225333

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57^#

發表於 07-2-2 13:20 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

hkfireice 寫道:
係惠康超市肉檯已有一份份斬好了的五花腩，我就1:00pm買了一份來整，$27，約一斤到，出面燒腩仔都要5,6拾蚊一斤，可能功夫多左d，但整得成功，係好有滿足感。

[quote]
225333 寫道:
．．．要買近豬胸口乳防部位有少許骨．．．

會唔會好難買到架？駛唔駛一早去買呢？

[/quote]

但果啲唔係四四方方噃?

而且都斬好哂,我點知佢係唔係"近豬胸口乳防部位"既靚五花腩啊?

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發表於 07-2-2 16:05 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

我買果

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59^#

發表於 07-2-2 16:06 |只看該作者

Re: 原來自家制燒肉真係一d都唔難架

用 firefox 開個website 就得架啦！
get firefox - click

wensi 寫道:
hkfireice

你點copy 個食譜出黎ga?我想copy from 個綱,返屋企對住整都copy 5到ge?

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