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樓主: 芝士漢堡

牛油果 [複製鏈接]

1 23

mindwong

大宅

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瞓得好勳章畀面勳章 BK Milk勳章

41^#

發表於 13-8-16 11:00 |只看該作者

芝士漢堡發表於 13-8-15 21:58
查實點解叫牛油果，係咪好肥架

牛油果（avocado）又稱為牛油梨（butter pear）、鱷魚梨（alligator pear），原產於加勒比、墨西哥、南美及中美洲地區。它雖然含較高熱量，半個牛油果達160卡路里，相對一個中型蘋果（95卡路里）及一個中型橙（69卡路里）還要高，吃它好像不划算。然而，當你看清它的營養成分後，你會發現這160卡路里是值得的。味道和成份類似牛油。

營養表
	牛油果
份量：	100克（半個）
熱量：	160卡路里
碳水化合物	8.5克
蛋白質	2克
總脂肪：	14.7克
單元不飽和脂肪酸：	9.8克
多元不飽和脂肪酸：	1.8克
飽和脂肪：	2.1克

靚脂肪助降膽、改善新陳代謝屬生果類別的牛油果，當中含73%水分。它的熱量，主要來自脂肪，「半個牛油果重100克，總脂肪含量有14.7克，以每克脂肪提供9卡路里計算，單是脂肪量已為我們提供132卡路里。不過要注意的是，它提供的大部分是單元不飽和脂肪酸，達9.8克，多元不飽和脂肪酸則有1.8克，飽和脂肪只有2.1克。」陳勁芝說。
進食單元不飽和脂肪酸有助降低血液內膽固醇含量，保護心血管；而不飽和肪酸與飽和脂肪酸的比例愈高，愈有助改善新陳代謝。「橄欖油的不飽和脂肪與飽和脂肪比例是4：1，牛油果是5.5：1，核桃是8：1，如代替飲食中的飽和脂肪，三者均有助改善新陳代謝。」