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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 28人party food，忙足兩日！

烹飪搵食今日: 6|主題: 139324

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樓主: liuliu

[菜式] 28人party food，忙足兩日！ [複製鏈接]

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124

liuliu

侯爵府

積分: 24689

41^#

發表於 13-8-25 00:12 |只看該作者

引用：Quote:liuliu+發表於+13-8-24+21:32+左邊係

原帖由 bkteapot 於 13-08-24 發表
E? 即係比客人用匙筆黎林上面因為應該唔可能點到汁因為會跌材料?

唔會跌，雞卷尾段我用錫紙封口，客人食時既不會整污穢隻手，又不會漏饀和汁。煮雞肉時都有小小獻汁，不止於滴，只是怕室溫封乾咗d汁令雞肉乾口，所以再加碗醬汁在旁，有需要便加點點。

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鬆弛龍

男爵府

積分: 9869

42^#

發表於 13-8-25 00:15 |只看該作者

回覆：28人party food，忙足兩日！

厲害！

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tempooo

珊瑚宮

積分: 118509

畀面勳章環保接龍勳章 BK Milk勳章

43^#

發表於 13-8-25 00:23 |只看該作者

好勁呀

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jl1018

翡翠宮

積分: 80423

虎到金來勳章牛年勳章 2018復活節勳章畀面勳章 BK Milk勳章

44^#

發表於 13-8-25 00:25 |只看該作者

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mavisshum

別墅

積分: 932

45^#

發表於 13-8-25 00:42 |只看該作者

回覆：28人party food，忙足兩日！

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淋魚魚

大宅

積分: 3930

46^#

發表於 13-8-25 01:11 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bkteapot+於+13-08-24+發表my

原帖由 liuliu 於 13-08-24 發表
左邊係墨西哥餅皮，右邊是墨西哥調味粉（似我們用開雞粉）用來醃味，煎香，再用同一味粉開汁煮成獻，用小碗 ...

請問呢兩樣野係邊度買？

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liuliu

侯爵府

積分: 24689

47^#

發表於 13-8-25 01:18 |只看該作者

本帖最後由 liuliu 於 13-8-25 09:48 編輯

FunnyBiBi 發表於 13-8-24 21:44
好勁呀楼主！可吾可以教我整個醉雞亦？另煙肉与香蕉的味道夹嗎？因为未試过呢個组合

...

醉雞翼我都係早幾日睇bk jm教:
材料：
雞翼1磅或1磅半，
李X記醉雞汁一支，
3湯匙花雕或玫瑰露酒

做法:
用大滾水煮，約10mins至熟，

冲水至涼，最後用飲用水沖一沖，隔水，
醉雞汁倒入，要蓋雞翼表面，冚蓋入雪櫃雪8-10小時，完成。

Ps. 其實醉雞汁樽身有教點做，只不過冇加酒，冇講浸幾耐；有人話好苦，可能浸得太耐（一日一夜）；有人話浸4小時巳好入味，我就浸10小時，另加三片檸檬葉，待試味0K就倒走d汁，繼續雪，食時又冰凍和檸香味。