吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

我的中心

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 請教：點先可以蒸到滑蛋？

自由講場今日: 849|主題: 1357790

收藏本版

發帖

返回列表

跳至頁

樓主: KAMIKASHUN

請教：點先可以蒸到滑蛋？ [複製鏈接]

1 234 5...6

Isaacymom

珍珠宮

積分: 30650

2018父親節勳章 hashtag影視迷勳章開心吸收勳章

41^#

發表於 13-10-31 11:35 |只看該作者

回覆 KAMIKASHUN 的帖子

加雞汁

私人傳訊

qutong

大宅

積分: 3791

42^#

發表於 13-10-31 11:42 |只看該作者

引用：我蒸親都係甘上下+ +

原帖由 KAMIKASHUN 於 13-10-31 發表
我蒸親都係甘上下

用保鮮膜封口，水滾大火蒸1分鐘，再停火焗15分鐘！

私人傳訊

wanzz

男爵府

積分: 8142

43^#

發表於 13-10-31 11:42 |只看該作者

引用：我會加最細盒嘅史人生，加錫紙，水滾後最細

原帖由 aprilbaby04 於 13-10-31 發表
我會加最細盒嘅史人生，加錫紙，水滾後最細火蒸20分鐘

我都係咁整，2隻蛋+1盒小既屎暈生（或者相同容量既普通水+鹽）蓋錫紙，放入電飯煲煮飯時一起蒸，好滑

私人傳訊

黃家小新抱

水晶宮

積分: 61529

大廚勳章 BK Milk勳章畀面勳章

44^#

發表於 13-10-31 11:45 |只看該作者

回覆 KAMIKASHUN 的帖子

我係蒸熱個碟先~之後落蛋~不走d泡泡~ 你可以鋪錫紙蒸~!或者蓋個碟蒸~咁會好靚仔~!

為咗見到黃先生個為食樣~誓要煮好每一餐飯~ 黃先生食得開心~黃師奶煮得用心

私人傳訊

kikikay

珍珠宮

積分: 36425

BK Milk勳章畀面勳章

45^#

發表於 13-10-31 11:52 |只看該作者

引用：回覆+KAMIKASHUN+的帖子我係蒸熱個碟先~之

原帖由 黃家小新抱 於 13-10-31 發表
回覆 KAMIKASHUN 的帖子

真係好滑喎！

私人傳訊

sharonhwyc

珍珠宮

積分: 35780

好媽媽勳章畀面勳章

46^#

發表於 13-10-31 11:53 |只看該作者

回覆：請教：點先可以蒸到滑蛋？

大火蒸2-5分鐘熄火，
再焗住20分鐘就好滑啦~

郁D就起晒鋼, o係論壇好難生存架, 學下大方d接受人地建議, 唔好咁小家!

私人傳訊

usausagi

公爵府

積分: 27536

環保接龍勳章

47^#

發表於 13-10-31 11:54 |只看該作者

回覆：請教：點先可以蒸到滑蛋？

我覺得係火大同水少

以前我會搵個茶隔隔左先，用雞湯，一比一再多啲水咁，再蓋住中火蒸，通常都唔醜

私人傳訊

usausagi

公爵府

積分: 27536

環保接龍勳章

48^#

發表於 13-10-31 11:54 |只看該作者

回覆：請教：點先可以蒸到滑蛋？

我覺得係火大同水少

以前我會搵個茶隔隔左先，用雞湯，一比一再多啲水咁，再蓋住中火蒸，通常都唔醜

私人傳訊

heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

49^#

發表於 13-10-31 12:01 |只看該作者

雞漿+水, 包保鮮紙

你應該蒸得太熟

私人傳訊

tiffany811

男爵府

積分: 7440

50^#

發表於 13-10-31 12:03 |只看該作者

回覆：KAMIKASHUN 的帖子

我媽教我包錫紙

私人傳訊

siufufu

伯爵府

積分: 18329

BK Milk勳章畀面勳章

51^#

發表於 13-10-31 12:04 |只看該作者

我媽咪話最緊要唔好冚實個鑊蓋, 要留一條"拿", 咁個蛋面就會好光滑架喇

私人傳訊

eny

大宅

積分: 4131

52^#

發表於 13-10-31 12:09 |只看該作者

本帖最後由 eny 於 13-10-31 12:10 編輯

回覆 KAMIKASHUN 的帖子

我試過黃淑儀教的蒸水蛋法，好work架！仲好易添！樓主可以試下架！

1. 蛋同水嘅比例係 1:1.5
2. 先將碗放入wok一齊蒸熱, 水滾後先倒蛋漿倒入碗
3. 蒸2分鐘, 熄火後千萬不要開蓋，然後焗20分鐘就得啦！

希望你都成功啦！