烹飪搵食 今日: 2|主題: 139257

火石 寫道:
mclam

南杏, 浸 4小時都可以用啦,

杏仁 ~~ 包括3 種
1. 南杏, 又叫甜杏仁,
~~ 大粒形, 杏仁露 / 杏仁茶 就用南杏,

2. 北杏, 細細粒, 又叫苦杏仁,
~~~ 有微小毒, 唔可以用太多,

3. 炒杏仁
適合脾胃差的人用

火石 寫道:
mansonwai

咁佢有一個膠杯俾你,
你一定要用隻膠杯去量"黃豆"的份量,
每一次整豆漿(800ml) , 只可以用一杯黃豆
而我就等第一杯黃豆攪拌好, 打完漿,
咁豆漿就會自動化飛去右邊的"易潔壺", 加熱(保滾佢呀)
但我會係這個時候, 關機, 唔俾佢" 加熱(保滾佢呀)"
將第一轉"黃豆渣", 拿出來, 倒掉,
再放入第2杯黃豆,
然後就 將第一轉攪拌出來的"豆漿",
當水咁樣, 倒入去攪拌器,
用來磨第2杯的黃豆,

其實你只做一次攪拌黃豆都可以,
只係我認為做2次, 效果會更好,
豆漿味道更濃, 更好飲,

你可能睇完會覺得好似好複雜,
咁只係我文字表達得唔好咋,:cry:
其實當你用過一次之後,
明白了佢個運作原理,
你就會得心應手啦,

可以做到
1) 豆漿
2) 杏仁露
3) 黑豆漿
4) 將1-3, 隨意配搭, 例如:杏仁豆漿
5) 豆腐花
6) 合桃露
7)芝麻糊, 不過我覺得麻煩D囉, 有D芝麻油整到出來,
搞到部機"油淋淋", 洗時唔方便囉, 我自己怕煩呀,

總之, 如果你真係好想買豆漿機,
威馬牌 , 到目前來說, 幾乎係不二之選,
我睇過好多隻, 冇一隻比得上佢,
而且現在$688, 價錢都算合理,
你千萬唔去買"屈人寺"既豆漿機呀,
唔洗一年就會壞啦,
我好多朋友都係咁情況

濕豆 (已經浸了半天), 一杯滿來計, 是 100 克
乾豆(完全未浸過的), 只可以用半杯 , 是50克

火石 寫道:
mclam
已經浸好一杯 大南杏 + 800ml水,
我自己覺得好味囉,
咁整係叫 : 杏仁茶

如果杏仁露, 就要加米 ,
你試左:杏仁茶先啦,
你可以用 700ml 水, 煮一次先,
其實我都係 水位去到 700 - 800之間,
因為我驚會瀉, 保險D,
唔好去到最盡,
你明未 ??

mclam 寫道:
[quote]
火石 寫道:
mclam
已經浸好一杯 大南杏 + 800ml水,
我自己覺得好味囉,
咁整係叫 : 杏仁茶

如果杏仁露, 就要加米 ,
你試左:杏仁茶先啦,
你可以用 700ml 水, 煮一次先,
其實我都係 水位去到 700 - 800之間,
因為我驚會瀉, 保險D,
唔好去到最盡,
你明未 ??

火石 寫道:
mclam
白米 要浸4-5小時,
我都試過 : 米 + 南杏,
或芝麻 + 米,
一齊磨, 一定可以的 !
做出來, 就係杏仁露囉 :mrgreen: