烹飪搵食

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大宅

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41#
發表於 13-12-6 14:09 |只看該作者


男爵府

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42#
發表於 13-12-6 21:07 |只看該作者

回覆:炒到手斷嘅反沙芋

5講下點整既!?:pppp:


子爵府

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醒目開學勳章


43#
發表於 13-12-6 21:26 |只看該作者

回覆:炒到手斷嘅反沙芋




大宅

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44#
發表於 13-12-6 22:07 |只看該作者

引用:5講下點整既!?

原帖由 crystal174 於 13-12-06 發表
5講下點整既!?
我試過跟呢個做法整,好好味!

材料: 芋頭半斤, 沙糖半杯, 水4湯匙, 乾蔥頭適量(越多越香).

做法:

1)把芋頭切成大小相約長條狀.

2)燒熱油鑊, 下油(夠炸芋條即可), 放入乾蔥頭慢火炸香至出味, 取起不要.

3)油燒熱, 加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可, 最後開回大火迫回油份出來, 取起. 再開大火燒熱油放芋條 回鑊, 取起備用.

4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾, 見到有大泡泡, 再由大泡泡變為小泡泡, 即表示水份已被抽離, 取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠, 即可.

5)開回細火放入已炸芋條, 首先會見到芋條黏在一起, 不停地炒..炒...炒至芋條分開, 糖漿變成固體沙粒狀, 包住芋條, 即成反沙. 完成.







別墅

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45#
發表於 13-12-6 22:42 |只看該作者

回覆:炒到手斷嘅反沙芋




大宅

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46#
發表於 13-12-6 23:08 |只看該作者

回覆:crystal174 的帖子

其實我唔係每次都成功整到,只係今次成功先share比d姊妹睇下,唔係唔肯講,我只係無信心講得到點整,sorry


子爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章


47#
發表於 13-12-7 01:05 |只看該作者

回覆:炒到手斷嘅反沙芋






男爵府

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48#
發表於 13-12-7 02:07 |只看該作者

回覆:xieen 的帖子

5該晒!


男爵府

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49#
發表於 13-12-7 02:09 |只看該作者

引用:其實我唔係每次都成功整到,只係今次成功先

原帖由 yulan1018 於 13-12-06 發表
其實我唔係每次都成功整到,只係今次成功先share比d姊妹睇下,唔係唔肯講,我只係無信心講得到點整,sorry: ...
無問題La!


大宅

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50#
發表於 13-12-7 02:11 |只看該作者

回覆:炒到手斷嘅反沙芋




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