烹飪搵食 今日: 19 | 主題: 139272

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2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

581^#

發表於 08-3-3 16:50 |只看該作者

原文章由 mandyyuen 於 08-3-3 15:46 發表
月希,

SORRy!!遲左pm俾你, 我而家send 左俾你, 請你check 一check!

many thanks!!!:lol:

我收到啦...咁你想要成本都copy定係只要中文果part丫?

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2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

582^#

發表於 08-3-4 12:28 |只看該作者

mandyyuen....我要明天先得閒寄比你..我諗我明天寄..friday你會收到..hk都係2,3日既乜都到啦..

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583^#

發表於 08-3-4 12:40 |只看該作者

Hello,

想問吓, 係咪可以將食譜內用的水改為鮮奶OR 其他液體呀?
份量跟原本的水份量OR 要增加/減少呀?

原文章由月希於 08-3-4 12:28 發表
mandyyuen....我要明天先得閒寄比你..我諗我明天寄..friday你會收到..hk都係2,3日既乜都到啦..

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584^#

發表於 08-3-4 12:57 |只看該作者

原文章由 zoelovema 於 08-3-4 12:40 發表
Hello,

想問吓, 係咪可以將食譜內用的水改為鮮奶OR 其他液體呀?
份量跟原本的水份量OR 要增加/減少呀?

食譜好似係用牛奶...不過可以改水囉
同等既液體..唔駛改其他份量

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585^#

發表於 08-3-4 14:33 |只看該作者

我個食譜原本係水, 我改用牛奶, 但搞了很久也不成糰??

想問吓, 依士係咪一定要用溫水開左先倒入材料中?

原文章由月希於 08-3-4 12:57 發表

食譜好似係用牛奶...不過可以改水囉
同等既液體..唔駛改其他份量

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發表於 08-3-4 14:44 |只看該作者

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

587^#

發表於 08-3-4 15:46 |只看該作者

原文章由 zoelovema 於 08-3-4 14:33 發表
我個食譜原本係水, 我改用牛奶, 但搞了很久也不成糰??
想問吓, 依士係咪一定要用溫水開左先倒入材料中?

zoelovema,
係囉, 水同牛奶應該係同等份量可互換的. 你攪了很久仍不成糰, 咁原食譜用水你有冇成功整過? 不如post個食譜上來一齊睇下.
依士如果係買那隻instant dry yeast, 可以唔使預先開水的.

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588^#

發表於 08-3-4 15:51 |只看該作者

我用水試過OK 喎, 但昨晚我改用牛奶代水, 我就無再加奶粉, 係咪咁樣所以唔得呀?

原文章由 amypekkle 於 08-3-4 15:46 發表

zoelovema,
係囉, 水同牛奶應該係同等份量可互換的. 你攪了很久仍不成糰, 咁原食譜用水你有冇成功整過? 不如post個食譜上來一齊睇下.
依士如果係買那隻instant dry yeast, 可以唔使預先開水的. ...

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2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

589^#

發表於 08-3-4 16:34 |只看該作者

原文章由 zoelovema 於 08-3-4 15:51 發表
我用水試過OK 喎, 但昨晚我改用牛奶代水, 我就無再加奶粉, 係咪咁樣所以唔得呀?

你冇加奶粉...咁你有冇將果幾匙奶粉改做麵粉加落去?因為水加左奶粉係會杰d...即係水份係少左...
你改左做牛奶唔加番多少少麵包..佢咪太多水囉

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590^#

發表於 08-3-4 16:35 |只看該作者

我今日又切到好靚既吐司啦

好勁丫,今次切到13片
依個係蜂蜜蛋麵包黎架..

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vizzi

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591^#

發表於 08-3-4 17:23 |只看該作者

原文章由月希於 08-3-4 04:35 PM 發表
http://f20.yahoofs.com/hkblog/hQ7FfYSVFQNmiAfXJKgsKXc-_1/blog/ap_20080304042343886.jpg?ib_____Ddsm.EIuP

我今日又切到好靚既吐司啦好勁丫,今次切到13片
依個係蜂蜜蛋麵包黎架.. ...

買相好似麵包店用機切甘靚,好叻呀

知足常樂平凡是福　

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592^#

發表於 08-3-4 17:35 |只看該作者

個食譜奶粉係5G, 我望住部機搞時發覺搞唔成糰, 我都有加番D粉, 比奶粉分量多D添....

我今晚再試過, 明天再報告吓

原文章由月希於 08-3-4 16:34 發表

你冇加奶粉...咁你有冇將果幾匙奶粉改做麵粉加落去?因為水加左奶粉係會杰d...即係水份係少左...
你改左做牛奶唔加番多少少麵包..佢咪太多水囉

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sasa@uk

珍珠宮

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593^#

發表於 08-3-4 18:54 |只看該作者

各位我整方包又告失敗

我懷疑係部機 (kenwood bm250) 既問題 ??

我依家覺得問題在於個包既皮太翠太un, 好似french bread 咁 ....
我見月希整果d .個皮好似好軟咁既 ??

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2024年龍年勳章好媽媽勳章畀面勳章

594^#

發表於 08-3-4 22:23 |只看該作者

原文章由 sasa@uk 於 08-3-4 18:54 發表
各位我整方包又告失敗

我懷疑係部機 (kenwood bm250) 既問題 ??

我依家覺得問題在於個包既皮太翠太un, 好似french bread 咁 ....
我見月希整果d .個皮好似好軟咁既 ??

...

一dd架,都唔係全部都軟...
牛奶蛋咪軟囉
今日果個蜂蜜蛋都冇咁軟

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mandyyuen

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595^#

發表於 08-3-5 00:07 |只看該作者

many thanks!!

原文章由月希於 08-3-4 12:28 發表
mandyyuen....我要明天先得閒寄比你..我諗我明天寄..friday你會收到..hk都係2,3日既乜都到啦..

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mandyyuen

積分: 6532

596^#

發表於 08-3-5 00:11 |只看該作者

請問有冇用麵包機整香蕉蛋糕嘅食譜呀?

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

597^#

發表於 08-3-5 01:46 |只看該作者

原文章由 zoelovema 於 08-3-4 17:35 發表
個食譜奶粉係5G, 我望住部機搞時發覺搞唔成糰, 我都有加番D粉, 比奶粉分量多D添....

zoelovema,
唔成團 ~ 你是指太乾定太濕?
其實機搓包同人手搓一樣, 太乾就加水/液體 (每次1tsp/5ml咁架穩陣d), 太濕就加高筋麵粉.

sasa,
你話個包太脆, 你係咪用program 1(?), 成個過程要3個鐘多少少? 想個皮唔好咁脆, 考慮加多少少油, 減番dd水咁吖.

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598^#

發表於 08-3-5 10:12 |只看該作者

原文章由 amypekkle 於 08-3-5 01:46 發表

zoelovema,
唔成團 ~ 你是指太乾定太濕?
其實機搓包同人手搓一樣, 太乾就加水/液體 (每次1tsp/5ml咁架穩陣d), 太濕就加高筋麵粉.

sasa,
你話個包太脆, 你係咪用program 1(?), 成個過程要3個鐘多少少? 想個皮唔好 ...

我一直都係用program 1架喎..包皮都唔會好脆

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Bambi

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599^#

發表於 08-3-5 10:44 |只看該作者

我都係用kenwood bm250, 已用了成2個星期, 整左over10次都無話失敗, 重整左不同變化, 有栗米包, 提子包, 綠茶提子包, 蜂蜜南瓜提子包, 煙肉栗米包等等, 差不多全部係set時間整, 第朝起身食果隻, 呢個星期日打算試香蕉蛋糕, 覺得部機好好呀! 我有d同事已打算買tim! 何解你會唔得呢?

詳細講黎聽下個過程, 大家研究下.

原文章由 sasa@uk 於 08-3-4 18:54 發表
各位我整方包又告失敗

我懷疑係部機 (kenwood bm250) 既問題 ??

我依家覺得問題在於個包既皮太翠太un, 好似french bread 咁 ....
我見月希整果d .個皮好似好軟咁既 ??

...

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janice_fong