烹飪搵食

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別墅

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581#
發表於 03-12-8 14:05 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen,

第一次製作這些食品,算很成功喇!我想二月初買了個焗爐,我都要常常到這裏向你和各位媽咪請教和偷師才得。
為什麼這樣遲才買焗爐呢? 因家裏的廚房太窄,要購一個有二合一功能的焗爐(Mircowave and Oven)。
Zen 寫道:
第一次學人整既生日蛋糕,好醜樣,但好好味 :-P :-P  仲有漲卜卜既紙包蛋糕. :-P :-P

多多指教!!

http://hk.f2.pg.photos.yahoo.com/ph/zenbkcookie/album?.dir=/cake
:idea: 我的家務和烹飪秘笈 :idea: :idea: 教兒樂 :idea:


大宅

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582#
發表於 03-12-8 14:20 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,
等我返去試下先,tks!!
你買的香芋味香油是否呢隻?


blythemia,
你買的lavender係咪咁?

我係二德惠個網頁到見佢話呢隻係冇顏色的,不如你都用crystal個方法在水到try try先,唔好side左d忌廉.

zen,
勁呀!紙包蛋糕點整?用muffin pan?d紙又點舖呢?
個cream cake都幾好呀!最緊要好味!一齊繼續努力呀!我仲未識jit花呀!

aristeo,
earl grey cookie的粉要過篩兩次,而且個篩要夠密,如果唔係d低筋粉唔夠幼細,可能會冇咁黏,可能係呢個原因,我都係估下ja!


大宅

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583#
發表於 03-12-8 14:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

dau,
我支香芋香酒係呢一隻包裝



zen,
我都好想學整紙包蛋糕,個生日蛋糕都唔錯,我同dau一樣諗法,最緊要好味~~


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584#
發表於 03-12-8 14:48 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Twins媽咪:

多謝讚賞呀!!一齊努力!!


Dau & crystal

多謝!多謝!

紙包蛋糕好易整架咋,我d馬騮最鍾意食,係用紙包蛋糕杯整,係二德惠有紙賣.

紙包蛋糕食譜

材料
雞蛋 5隻
低筋麵粉 2安士 = 56.7g
粟粉 1/2安士 = 14g
糖 3安士 =70g
鹽 少許
牛油溶液 2安士 =56.7g
雲呢拿香油 少許
 
做法
1.雪梨紙放好在蛋糕杯內(一個壓著一個,倒粉料時材抽回出來)
2.將糖分3次加入蛋白,蛋白打至企身
3.再加入蛋黃,再用打蛋器攪4次
4.將麵粉、粟粉和鹽同篩勻,加入蛋漿內,快手攪幾下
5.加入牛油溶液,快手攪勻數下,如要下雲呢拿香油,可於此時加入
6.倒入杯內,約8成滿(焗時會漲起)
7.用180度,焗15-20分鐘即成

個生日蛋糕係用cookeasy boardmate鎖鎖既receipt,真係好正,好似東x堂個d咁,我姑奶仲問我係咪買入黎唧cream
:-P


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


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585#
發表於 03-12-8 15:52 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dear All,

我想問下,玉米粉=粟粉嗎?

dor


大宅

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586#
發表於 03-12-8 16:01 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

dau & crystal,

Thanks for your help.

What would you recommend me to make next time. Yesterday was the first time. Maybe I could try some new recipes this coming weekend.

Thanks again.
[img align=left]http://www.imagestation.com/picture/sraid89/p0863b02557a915207829851b62c8cb7f/fa7ce5a9.jpg.thumb.jpg[/img]


大宅

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587#
發表於 03-12-8 16:20 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

dorothy628,

係呀~~~

dear all,

我送比老公既生日蛋糕,芝麻mousse蛋糕,中間係芝麻蛋糕


複式洋房

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588#
發表於 03-12-8 16:44 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,

唔該哂呀!

嘩!你個蛋榚好靚呀。
唔知道係咪紫色的關係,好槍眼呀!突出了整個心型。你老公一定好開心啦!

dor


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589#
發表於 03-12-8 16:54 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal 寫道:
dorothy628,

係呀~~~

dear all,

我送比老公既生日蛋糕,芝麻mousse蛋糕,中間係芝麻蛋糕
[img]
http://www.imagestation.com/picture/sraid91/p6ce
867a12ce23c7fbf344df5de55a419/fa5b7b9e.jpg[/img]


嘩!!好靚呀!!!高手呀
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


大宅

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590#
發表於 03-12-8 17:04 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,
嘩嘩嘩,勁x10000000000呀!
你仲遲過我學整餅,但係d製成品靚過我果d好多呀!勁呀!好羡慕你呀!

aristeo,
你可以試下呢個,都幾容易,又好味!

Chocolate Chips Muffin

材料:10個份
牛油 (室溫退冰) 115克
低筋麵粉 180克
砂糖 65克
發粉 1茶匙
黃糖 2湯匙
牛奶 1/2杯
蛋 (室溫退冰)2隻
朱古力粒 適量

做法
1.預熱焗爐200C,muffin pan塗油或用紙模墊底
2.牛油以電動打蛋器打軟,加入砂糖和黃糖,打至淡黃色,加入雞蛋拌勻,一次一隻
3.麵粉加發粉過篩後分數次伴入,最後加入牛奶拌勻
4.把麵糊倒進模內,加少許朱古力粒再於上面倒一層麵糊(如喜歡可加朱古力粒在面裝飾)
5.放入焗爐焗25分鐘或金黃色。


別墅

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591#
發表於 03-12-8 17:08 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,

真是一個很美麗的蛋糕呀!你老公實很開心喇?
crystal 寫道:
dorothy628,

係呀~~~

dear all,

我送比老公既生日蛋糕,芝麻mousse蛋糕,中間係芝麻蛋糕
:idea: 我的家務和烹飪秘笈 :idea: :idea: 教兒樂 :idea:


大宅

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592#
發表於 03-12-8 21:31 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dau,
唔該哂你呀,我個樽係同香芋油一個系列,我做左滴水測試,係有色既,不過係比較深既紫藍,冇香芋咁夢幻.D香味都幾適中,因為我好怕太濃.

Crystal,
真係未食都已心甜 我過幾日就係結婚十周年,見到你個靚靚餅,我都有D衝動整番個俾我個蝦子餅.

大家有冇食過裝飾用既銀珠,我見有D曲奇加左好靚,唔知好唔好食?


大宅

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593#
發表於 03-12-9 01:09 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Blythemia,
一於整番個蛋糕送比老公,等佢有個驚喜啦~~

dear all,
多謝你地讚我個蛋糕,搞到我有d飄飄然既感覺添 :-P
今晚送個蛋糕比我老公果陣,見到佢好開心~~

頭先切左個蛋糕黎食,老公話好香芝麻味,好正~~


複式洋房

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594#
發表於 03-12-9 02:37 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

嘩!你好叻呀!!!好正呀仲係心型嫁...!好想整呀,但我未買焗爐呀!依家只係做雪的cake咋!!要的起心肝買焗爐先!!


大宅

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595#
發表於 03-12-9 09:43 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

冇入來一排, 大家有咁多作品, 勁呀!

siupak01 :

恭喜你, 你要多休息, 保重身體. 祝你生個健康bb.

Zen :

你整的紙杯好正, 蛋糕亦算 ok, 第一次有咁成績己好好, 繼續努力.

crystal :

個cake 真係好正, 你好勁, 每次作品都係佳作. 我想問果d 香油, 係咪一定要去二德惠買, 超市有冇架. 同埋, 唔知係咪我眼花, 响 cookeasy 到找唔到二德惠地址.

各位 :

我見到你地d 作品, 真係流口水, 我都好想整, 但又要返工又要照顧個肥妹, 真係冇時間, 希望佢大d 時, 可以自己玩, 我就多d 時間. 其實, 我呢排都成日整蛋糕, 不過係同一款, 就係"菠蘿芝士蛋糕", 因我整比朋友和同事食, 佢地好鐘意, 所以我由上月中至x'mas, 計個要整成6-7個比人, 所以個個weekend, 都要整.

係啦! 你地有冇整個果jam? 我想整, 因我自己鐘意食, 响 cookeasy網友到 copy 個receipe.


大宅

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596#
發表於 03-12-9 10:14 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Blythemia,
結婚十週年,一定要賀一賀佢啦!一於整個靚cake,一家三口一齊歎!
豆豆13號都birthday,我好想整d野比佢食,但係見出面d dog food recipe全部都有好多花生醬,我又唔係好想比佢食咁濃味ge野喎,都係諗諗先,或者整個唔落糖的小戚風啦!
你之前講過blythe都好似係12月生日喎,咁你12月咪好忙?
銀珠試過一次,係食teresa festival的cheese cake時上面有的,好似食子彈糖咁,不過好硬,我成日係citysuper見到都覺得好靚,好想買來自己做裝飾,但都幾貴呀!

crystal,
你個cake真係好正呀,連裏面都咁正,我係你honey都冧哂啦!
尋晚同老公去左邊到hing祝呀?

花花,
咁你大大話話咪要整成10個cheese cake?不過見到朋友鍾意食自己做的cake,辛苦d都唔緊要啦!
我都睇過教人整果jam的書,好正呀!整完再將d有果肉的果jam淋上cake面,好美味呀!你都可以試下淋上你d美味cheese cake上面wor!


複式洋房

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597#
發表於 03-12-9 11:31 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Crystal,
好靚呀!!!!

咁啱,我老公都係十二月生日,不過係月中。我今晚上堂學特濃朱古力mousse蛋糕,順便當生日蛋糕送俾佢,一舉兩得。

Bigbaby
[img align=left]http://us.f2.yahoofs.com/users/3f27cc30_115c7/bc/Bakery/__sr_/Vivian%27s+B-day+cake.jpg?[/img]


大宅

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598#
發表於 03-12-9 12:20 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,

It looks so nice...eeeee.

I think your cake tastes good as well. It's a cold cake or a baked cake?
[img align=left]http://www.imagestation.com/picture/sraid89/p0863b02557a915207829851b62c8cb7f/fa7ce5a9.jpg.thumb.jpg[/img]


大宅

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599#
發表於 03-12-9 12:46 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dau,

你咁鬼好記性既.小女就係今日七歲生日呀,佢係街睇中左個蛋糕,我個整個俾佢佢都唔制呀.

做狗(你隻狗)好個做人呀 :-P


大宅

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600#
發表於 03-12-9 14:36 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

blythemia,
因為我記得blythe同豆豆同月birthday ma!

豆豆&豆豆ee祝blythe妹妹生日快樂,快高長大,身體健康,永遠聰明漂亮,孝順媽咪!

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