烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

積分: 5819

602^#

發表於 14-2-22 23:10 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+14-02-16+發表哈

原帖由 tp168 於 14-02-22 發表
我先用白神做考驗，睇下自己有無耐性餵粉，結果係無乜耐性，所以唔使玩天酵

...

我都估自己唔會咁有恒心，所以試都唔駛試

私人傳訊

euyuet

子爵府

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

603^#

發表於 14-2-23 11:05 |只看該作者

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

好多m8新朋友喎，大家都多上嚟分享，見到人地整，自己都勤力啲

私人傳訊

emmamama38

積分: 4348

604^#

發表於 14-2-23 11:26 |只看該作者

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

想請教大家，我整完啲包食落好實，好快就石頭咁硬，係出左咩問題？

私人傳訊

tp168

翡翠宮

積分: 81530

大廚勳章

605^#

發表於 14-2-23 14:46 |只看該作者

本帖最後由 tp168 於 14-2-23 14:46 編輯

emmamama38 發表於 14-2-23 11:26
想請教大家，我整完啲包食落好實，好快就石頭咁硬，係出左咩問題？

...

如果整方包，薄膜完全擴張未？
水份夠唔夠？

發酵如何，有無過發或未發夠？

烤焗有無過火？

私人傳訊

積分: 2189

606^#

發表於 14-2-23 18:36 |只看該作者

引用：回覆+Becky..+的帖子我尋日買，明天送

原帖由 niclaicl 於 14-02-22 發表
回覆 Becky.. 的帖子

我尋日買，明天送

我本來係今個星期二送，但我要求遲些。所以3月3日先送。我要安排好家中的雜物先。但現在又好心急！真矛盾！:

私人傳訊

積分: 2189

607^#

發表於 14-2-23 20:46 |只看該作者

回覆：Becky.. 的帖子

請教：我買左meat mincer,其實有冇需要買它的配件（perforated disc set fine 2mm & coarse 6mm)?

私人傳訊

積分: 5819

608^#

發表於 14-2-23 20:58 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+niclaicl+於+14-02-22+發表回

原帖由 Becky.. 於 14-02-23 發表
我本來係今個星期二送，但我要求遲些。所以3月3日先送。我要安排好家中的雜物先。但現在又好心急！真矛盾！ ...

有咩雜物要執成個星期咁耐

比我，我都心急死

私人傳訊

積分: 5819

609^#

發表於 14-2-23 21:01 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Becky..+於+14-02-23+發表我

原帖由 米米飯飯 於 14-02-23 發表
有咩雜物要執成個星期咁耐
比我，我都心急死

我嗰時係要佢盡快送貨

私人傳訊

積分: 5819

610^#

發表於 14-2-23 21:02 |只看該作者

引用：請教：我買左meat+mincer,其實有冇需要買它

原帖由 Becky.. 於 14-02-23 發表
請教：我買左meat mincer,其實有冇需要買它的配件（perforated disc set fine 2mm & coarse 6mm)?

...

我冇買，但我印象中好似要駁個接駁器㗎喎

私人傳訊

積分: 2189

611^#

發表於 14-2-23 23:23 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Becky..+於+14-02-23+發表我

原帖由 米米飯飯 於 14-02-23 發表
有咩雜物要執成個星期咁耐
比我，我都心急死

我係先斬後奏呀！當然要安排得妥當先帶人生它回家啦！😅

私人傳訊

積分: 2189

612^#

發表於 14-2-23 23:24 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Becky..+於+14-02-23+發表請

原帖由 米米飯飯 於 14-02-23 發表
我冇買，但我印象中好似要駁個接駁器㗎喎

我有買轉駁器，因買左壓麵

私人傳訊

積分: 5819

613^#

發表於 14-2-24 20:40 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+米米飯飯+於+14-02-23+發表我

原帖由 Becky.. 於 14-02-23 發表
我有買轉駁器，因買左壓麵

咁快買左咁多嘢嘅，諗住同人講係一set過，費事要再申請

私人傳訊

chestnutpaste

積分: 4819

614^#

發表於 14-2-25 08:24 |只看該作者

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

紅豆、黄薯、紫薯包

點評

mouse_tomato

發表於 14-2-26 12:34

私人傳訊

chestnutpaste

積分: 4819

615^#

發表於 14-2-25 08:26 |只看該作者

回覆：Part4~～BOSCH 廚師機分享～M8,M5,M4 食譜分享區

Mum8+低溫發酵
一絲絲咁又軟熟

點評

mouse_tomato

發表於 14-2-26 12:35

私人傳訊

積分: 2189

616^#

發表於 14-2-26 23:36 |只看該作者

回覆：米米飯飯的帖子

係買就一次過，1條總數。費事買下買下唔知買左幾多

私人傳訊

積分: 2189

617^#

發表於 14-2-26 23:38 |只看該作者

回覆：chestnutpaste 的帖子

好綿呀！

私人傳訊

積分: 2189

618^#

發表於 14-2-26 23:39 |只看該作者

引用：Mum8+低溫發酵一絲絲咁又軟熟+ +

原帖由 chestnutpaste 於 14-02-25 發表
Mum8+低溫發酵
一絲絲咁又軟熟

請問你搓粉搓幾耐呀?

私人傳訊

積分: 2189

619^#

發表於 14-2-26 23:49 |只看該作者

引用：+本帖最後由+euyuet+於+13-12-31+16:29+編

原帖由 euyuet 於 13-12-31 發表
本帖最後由 euyuet 於 13-12-31 16:29 編輯

請問花生醬點整㗎?

私人傳訊

chestnutpaste