烹飪搵食 今日: 8 | 主題: 139271

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發表於 16-5-16 15:48 |只看該作者

acpeanuts 發表於 16-5-16 14:50
我都啱啱買咗部機, 請問點樣可以揾到部機嘅食譜?

跟機會有本送, 不過啲爐温就.....

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acpeanuts

大宅

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好媽媽勳章

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發表於 16-5-16 17:46 |只看該作者

回覆樓主:

係呀, 我就係覺得跟機嗰本麻麻地, 自己又未摸熟揀mode同爐温, 唔知點算

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發表於 16-5-16 20:38 |只看該作者

引用：係呀,+我就係覺得跟機嗰本麻麻地,+自己又未

原帖由 acpeanuts 於 16-05-16 發表
係呀, 我就係覺得跟機嗰本麻麻地, 自己又未摸熟揀mode同爐温, 唔知點算
...

去啲group到參考啦，不過部機火力偏高，同埋右邊比較大火

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a-mi

翡翠宮

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發表於 16-5-17 02:11 |只看該作者

回覆：惠而浦蒸焗爐 ~ 分享區 (不定期更新)

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發表於 16-5-17 22:07 |只看該作者

TMC3012 發表於 16-5-16 20:38
去啲group到參考啦，不過部機火力偏高，同埋右邊比較大火

我最近買咗惠而蒲蒸焗爐,
試過用康寧碟蒸普通Size魚, 較100度10分鐘唔熟,
如果之前用煤氣爐蒸10分鐘左右就熟,
而家要成18分鐘先熟,到底係唔係個爐有問題?
定話邊度出錯?
例如:較溫度/康寧碟出錯?

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發表於 16-5-17 23:20 |只看該作者

引用：Quote:TMC3012+發表於+16-5-16+20:38+去啲g

原帖由 siufans 於 16-05-17 發表
我最近買咗惠而蒲蒸焗爐,
試過用康寧碟蒸普通Size魚, 較100度10分鐘唔熟,
如果之前用煤氣爐蒸10分鐘左右就 ...

條魚幾大？本身個爐要加3分鐘預熱，始終唔係鑊蒸咁高温，所以要加時呀

以前鑊要6分鐘，我用爐加埋預熱多數用10-12分鐘

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發表於 16-5-18 09:23 |只看該作者

TMC3012 發表於 16-5-17 23:20
條魚幾大？本身個爐要加3分鐘預熱，始終唔係鑊蒸咁高温，所以要加時呀

以前鑊要6分鐘，我用爐加埋預熱 ...

我有預熱10分鐘後先蒸,蒸嘅時間比平時長,
我驚係個爐有問題,
而家放心D.
另外, 個顯出螢光幕D字有時會弱咗,
有時蒸蒸下會特然間停咗,
使唔使搵人修理呢?

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發表於 16-5-18 10:03 |只看該作者

siufans 發表於 16-5-18 09:23
我有預熱10分鐘後先蒸,蒸嘅時間比平時長,
我驚係個爐有問題,
而家放心D.

蒸預熱十分鐘咁耐? 咁預熱完再開門擺餸入去?我平時係 (當蒸魚要十分鐘) 就咁擺餸入爐, 再較蒸100度 13分鐘(我冇乜點用110度蒸), 如果一爐蒸兩三碟, 咁會預返多1-2分鐘, 因為中途開門加餸果陣佢啲温度會跌, 部機唔係好似M咁用100度黎計, 所以自己要加返少少時間.

有時我又會夠鐘按熄佢, 跟住就去set枱, 搞掂先開門攞餸出黎
始終新機未摸熟, 我會預蒸多少少時間, 好過唔夠熟要翻手蒸, 摸熟左就大約知到要蒸幾耐啦

螢光幕弱左, 我又唔係好覺喎, 係好似會弱左少少, 返去再留意吓先
特然停左? 咁可能係有問題, 最好揾c fu check機, 同埋再有咁既情況, 拍左片先, 到時比c fu參考

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發表於 16-5-18 10:55 |只看該作者

蒸預熱十分鐘好似係個Sales教我,
乜唔使咁耐咩?

螢光幕D字有時會弱,但有時又會強番,好靈異

我諗都要搵c fu check check...

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發表於 16-5-18 11:06 |只看該作者

siufans 發表於 16-5-18 10:55
蒸預熱十分鐘好似係個Sales教我,
乜唔使咁耐咩?
螢光幕D字有時會弱,但有時又會強番,好靈異:joyou ...

蒸唔駛預熱咁耐架, 3-5分鐘就得焗就要預熱耐少少 200度15分鐘左右

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發表於 16-5-18 11:13 |只看該作者

TMC3012 發表於 16-5-18 11:06
蒸唔駛預熱咁耐架, 3-5分鐘就得焗就要預熱耐少少 200度15分鐘左右

可能係我記攪錯咗.

另外,平時唔用個時,使唔使開少少門疏氣?

定關實曬隻門?

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發表於 16-5-18 11:19 |只看該作者

siufans 發表於 16-5-18 11:13
可能係我記攪錯咗.

另外,平時唔用個時,使唔使開少少門疏氣?

我多數夜晚蒸完會抺乾再擹開門由佢吹下, 第二朝先關返門

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616^#

發表於 16-5-18 11:41 |只看該作者

TMC3012 發表於 16-5-18 10:03
蒸預熱十分鐘咁耐? 咁預熱完再開門擺餸入去?我平時係 (當蒸魚要十分鐘) 就咁擺餸入爐, 再較蒸100度 13分鐘( ...

如果你夠鐘按熄佢, 跟住就去set枱, 搞掂先開門攞餸出黎,

D倒汗水會唔會比平時即刻攞出嚟嘅多?

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發表於 16-5-18 12:53 |只看該作者

siufans 發表於 16-5-18 11:41
如果你夠鐘按熄佢, 跟住就去set枱, 搞掂先開門攞餸出黎,

D倒汗水會唔會比平時即刻攞出嚟嘅多?

其實倒汗水我覺得唔多喎, 剛蒸起係會有層水蒸氣係面, 但攞出黎接觸到空氣就會散開

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LuckyGirl

男爵府

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發表於 16-5-26 11:55 |只看該作者

剛買了，請問點入fb group?

小B係29/04出世,3.1kg07May ~ 3.33kg19May ~ 4.08kg04Jun ~ 5.05kg09Jul ~ 6.64kg, 61cm height, 39.5cm head10Sep ~ 8.16kg, 65.5cm height, 42.5cm head05Nov ~ 8.85kg, 70cm height, 44cm head06May ~ 10.24kg, 45.9cm head

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LuckyGirl

男爵府

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發表於 16-5-26 13:35 |只看該作者

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本帖最後由 LuckyGirl 於 16-5-26 13:36 編輯

如果想整焗豬扒飯，可以用咩器皿載？另外煮普通白飯又用咩器皿？要有蓋嗎？

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