烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

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hashtag影視迷勳章有「營」勳章叻叻勳章好媽媽勳章 2011精緻種植勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 12-8-8 23:03 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-8-8 22:12
跟大nat方法份量做中種, 好易handle,
thank you 大nat!

唔洗客氣, 係首領畀個表好啫 ~~

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大廚勳章

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發表於 12-8-8 23:07 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-8-8 23:03
唔洗客氣, 係首領畀個表好啫 ~~

你都唔使客氣

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發表於 12-8-8 23:09 |只看該作者

queenly 發表於 12-8-8 22:21
點解你哋個個都好似唔使湊仔甘既？暑假對你哋好似一的影響都無甘既？我打從個仔開始放暑假就忙到 ...

整包我依然喺佢哋瞓晒先開始整, 有時未食晚飯, 開枱前就整落機, 麵糰 ready 就拎出嚟造型, 然後拎出焗, 都玩得我好幾個鐘架 ...

至於有時間 chat, 只限於返工時間 & 放工時間囉 ~~

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發表於 12-8-8 23:10 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-8-8 22:22
拎出時好似磨姑頭

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發表於 12-8-8 23:10 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 12-8-8 22:23
我囡囡未讀書遲啲可能

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發表於 12-8-8 23:12 |只看該作者

回覆：Panasonic 麵包機分享 [Part 24]

好味！

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發表於 12-8-8 23:13 |只看該作者

happylamily 發表於 12-8-8 22:23
我夜晚仲忙過番工呀，又要陪讀又要整包

我成日都話, 放假仲忙過返工, 返工時間都有得蛇下, 放假就要全程湊仔睇仔, 好攰架 ....

我湊仔真係全程睇實, 唔似其他屋企人 e.g. 6299, 我 hb 架 ~~

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發表於 12-8-8 23:14 |只看該作者

引用：Quote:happylamily+發表於+12-8-8+22:23+我

原帖由 queenly 於 12-08-08 發表
我都唔好得去邊，我知你哋有的jm仲要返工，又返工又要陪仔女仲要整包至勁啊嗎！我真係要向你哋討教 ...

所以咪好夜訓囉！

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worldrecord

大宅

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發表於 12-8-8 23:14 |只看該作者

tp168 發表於 12-8-8 23:07
你都唔使客氣

thank you首領!

mouth:首領個表我其實唔識計,
以後點算

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發表於 12-8-8 23:20 |只看該作者

So肥發表於 12-8-8 22:59
我跟比例計

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發表於 12-8-8 23:21 |只看該作者

queenly 發表於 12-8-8 22:55
我都唔好得去邊，我知你哋有的jm仲要返工，又返工又要陪仔女仲要整包至勁啊嗎！我真係要向你哋討教 ...

放暑假, 當然放工返嚟唔水對功課, 溫默書, 咁就輕鬆得多 ~~

到返學期間, 每晚返嚟幫佢哋攪好晒功課默書, 就叫佢哋上床瞓覺, 咁我就去整落機快速 mode 包包, 收完包我就可以去瞓, 所以返咗學, 會少咗做 "造型包" 架喇 ~~

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大宅

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發表於 12-8-8 23:24 |只看該作者

用左大nat個牛油排包譜(唔好問點解用呢個譜, 隨意架咋)整餐包同及豆沙包,
都係平時15g牛油, 點解牛油味咁出的

關唔關加左cream, 吉士粉事呢?

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worldrecord

大宅

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發表於 12-8-8 23:25 |只看該作者

happylamily 發表於 12-8-8 23:12
好味！

2個咁少, 食晒了?

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發表於 12-8-8 23:27 |只看該作者

tp168 發表於 12-8-8 23:07
你都唔使客氣

明白咗個道理, 咁有易 handle 咗 ~~

只係中種酵母佔 % 有時都幾 ar 頭, 好似 2% = 5g, DIY total 都係落 3g, 咪落咗去囉, 可能要自己決定中種用 2.5g, 主麵糰用 0.5g

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發表於 12-8-8 23:28 |只看該作者

worldrecord 發表於 12-8-8 23:14
thank you首領!
首領個表我其實唔識計,
以後點算

我計好晒啦，有280 GM 粉及 250 GM 粉，有17小時中種及2小時中種

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大廚勳章

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發表於 12-8-8 23:31 |只看該作者

hallonatalie 發表於 12-8-8 23:27
明白咗個道理, 咁有易 handle 咗 ~~

只係中種酵母佔 % 有時都幾 ar 頭, 好似 2% = 5g, DIY total 都係落 3 ...

17小時中種仙姐係用鮮酵母做計算，所以會係2 %

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發表於 12-8-8 23:31 |只看該作者

本帖最後由 happylamily 於 12-8-8 23:31 編輯

worldrecord 發表於 12-8-8 23:25
2個咁少, 食晒了?

整左 5 個，入左盒先醒起要影相，所以攞左兩個出黎，懶得再排位影相啦！

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發表於 12-8-8 23:31 |只看該作者

happylamily 發表於 12-8-8 23:12
好味！

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發表於 12-8-8 23:32 |只看該作者

happylamily 發表於 12-8-8 23:14
所以咪好夜訓囉！

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