烹飪搵食

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男爵府

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601#
發表於 12-9-30 00:12 |只看該作者
KITTY 啫喱出來拉.






點評

KBIB2008  嘩,其他人已經用晒我可以用既形宮詞,點可以做得咁靚架!  發表於 12-10-3 10:21
Chumeiying  晶營通透,像件藝術品呢!  發表於 12-9-30 12:21
小Con子  好靚呀  發表於 12-9-30 11:29
hinhin_ma  ...好Q, 好可愛....  發表於 12-9-30 00:34


男爵府

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602#
發表於 12-9-30 07:26 |只看該作者

引用:KITTY+啫喱出來拉.+

原帖由 辣椒仔coco 於 12-09-30 發表
KITTY 啫喱出來拉.
好靚呀,你最後用邊隻模?下兩星期我都要整啫厘糖回校生日會,可以教我嗎?另外,你份量係點?




大宅

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603#
發表於 12-9-30 12:19 |只看該作者
昨晚也做了北海道3.6排包,跟書menu,原來都好重糖和油。出嚟樣衰衰,但奶味很香呢!
[img][/img]
[img][/img]
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[img][/img]
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大宅

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604#
發表於 12-9-30 12:26 |只看該作者
柒子 發表於 12-9-29 16:13
天然酵母.

計番..
柒兄,點解你咁叻㗎,一日整咁多野!我只一味排包已打亂陣腳,下午整到十一點才完成啊!


伯爵府

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605#
發表於 12-9-30 15:07 |只看該作者
Chumeiying 發表於 12-9-30 12:26
柒兄,點解你咁叻㗎,一日整咁多野!我只一味排包已打亂陣腳,下午整到十一點才完成啊! ...

你好有心機整排包喎..

我個茂心機整..個樣差..

你個好整齋.

下次用深一D盤..就會好睇好多..


伯爵府

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606#
發表於 12-9-30 15:08 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 12-9-30 00:12
KITTY 啫喱出來拉.

靚到好似倒水晶膠咁..

哈..膠感一流...好膠...哈..


男爵府

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607#
發表於 12-10-1 01:58 |只看該作者
本帖最後由 辣椒仔coco 於 12-10-1 02:00 編輯
NoelB 發表於 12-9-30 07:26
好靚呀,你最後用邊隻模?下兩星期我都要整啫厘糖回校生日會,可以教我嗎?另外,你份量係點?



...

NOEL 我係 sanrio 買左呢隻膠模, $82, MADE IN JAPAN ,



本來不係想買呢隻,

個女話要買個KITTY 玩具, 但得個KITTY 公仔成99.9 ,

好不抵, 同個女解釋左太貴不買,

所以換左買呢個實用的. 亞女都玩得好開心.

材料: 橙汁啫喱粉一盒, 魚膠粉12G (我俾左13.5 G ,

今次個軟度安安好, 雪左2 個鍾,

想再硬的, 雪過夜就安安好. )

滾水337G .

製法 : 啫喱粉溶於滾水中,
再加魚膠粉混合,

倒入啫喱盒, 待凍, 放雪櫃,


呢個份量我做左10個.


男爵府

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608#
發表於 12-10-1 02:01 |只看該作者
Chumeiying 發表於 12-9-30 12:19
昨晚也做了北海道3.6排包,跟書menu,原來都好重糖和油。出嚟樣衰衰,但奶味很香呢!
[/img]
[/img]

好靚的排包.


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609#
發表於 12-10-1 02:02 |只看該作者
柒子 發表於 12-9-30 15:08
靚到好似倒水晶膠咁..

哈..膠感一流...好膠...哈..

冇諗到佢甘易脫模.

真係好易整.


大宅

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610#
發表於 12-10-1 10:00 |只看該作者
最近淘了部麵條機,跟日清烏冬粉的餐單:
中粉300g
水145cc
鹽15g

雖麵條成型,但為何煮時總沾著一塊塊?應怎樣改善?
[img][/img]
[img][/img]

點評

andyman  朋友比的配方,用115克水, 鹽 4 克,配300克中筋粉 ^^  發表於 12-10-1 12:53


男爵府

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611#
發表於 12-10-1 11:14 |只看該作者

引用:+本帖最後由+辣椒仔coco+於+12-10-1+02:00+

原帖由 辣椒仔coco 於 12-10-01 發表
本帖最後由 辣椒仔coco 於 12-10-1 02:00 編輯
哈哈,叫女女不要買玩具,然後媽媽買
我昨日未見你出post前已經很心機,喺「橙」度見呢個模,打去問,有無其他公仔做到立體效果,原來沒有其他了,只有這個,但我家的都是男孩子,總覺買個吉蒂有點奇怪,所以打消念頭了。
然後我改用矽膠模試做,昨晚我甩了兩粒來吃,甩得不好,一陣試用熱水浸一下再甩,如果成功再post相上來




男爵府

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612#
發表於 12-10-1 11:19 |只看該作者

回覆:柏翠麵包機,揮手區PART 5 之 拍碎麵包雞"包債欲嘗"

這個假期,很懶惰,什麼都不想做。
買了紫心蕃薯,過兩天試做仙姐的17小時紫心蕃薯包包。另外見fb有人做洛神花包包,好似好靚,如果買到,我都想試,但不知點整洛神花水,要想想




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613#
發表於 12-10-1 11:46 |只看該作者

回覆:Chumeiying 的帖子

多謝分享…琴日都跟做左,不過改左d 份量,因為真是好肥…

今次衰收尾,擦旦液唔好,搞到一噠噠
1349063214032.jpg

點評

Chumeiying  我都覺得太肥,你做得咁靚,減了什麼材料?是牛油和糖嗎?  發表於 12-10-1 14:51
Stay Hungry , stay foolish !!


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614#
發表於 12-10-1 11:54 |只看該作者

引用:Quote:NoelB+發表於+12-9-30+07:26+好靚

原帖由 辣椒仔coco 於 12-10-01 發表
本帖最後由 辣椒仔coco 於 12-10-1 02:00 編輯
你囡囡好乖乖,肯聽講…毛公仔變食物

Stay Hungry , stay foolish !!


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615#
發表於 12-10-1 12:00 |只看該作者

引用:最近淘了部麵條機,跟日清烏冬粉的餐單:中

原帖由 Chumeiying 於 12-10-01 發表
最近淘了部麵條機,跟日清烏冬粉的餐單:
中粉300g
水145cc
用15克鹽,會唔會咸?

想唔Chi, 要落多d 手粉先得…切好左都要灑好多粉

想問下個切麵機幾錢一部?包運費?

Stay Hungry , stay foolish !!


珍珠宮

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616#
發表於 12-10-1 12:19 |只看該作者
辣椒仔coco 發表於 12-9-30 00:12
KITTY 啫喱出來拉.

好靚呀!

點評

辣椒仔coco  個模好易脫.   發表於 12-10-1 23:44


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617#
發表於 12-10-1 14:59 |只看該作者
hinhin_ma 發表於 12-10-1 12:00
用15克鹽,會唔會咸?

想唔Chi, 要落多d 手粉先得…切好左都要灑好多粉
是啊,有點咸,可能要跟Andy提議改份量。手粉=中筋粉嗎?
媽媽說壓麵後盡量平放,不要捲圈試試。
部機算幾好用,抄一日本牌子機,90人仔。


珍珠宮

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618#
發表於 12-10-1 15:12 |只看該作者
Chumeiying 發表於 12-10-1 14:59
是啊,有點咸,可能要跟Andy提議改份量。手粉=中筋粉嗎?
媽媽說壓麵後盡量平放,不要捲圈試試。
部機算幾 ...


我用高粉, 因屋企最多係佢....

鹽我用7-9G, 剛剛都整左, 不過係手切...成枱粉...

用機係咪會乾淨D ??


另外, 個排包主要改左...CREAM 65G, 糖18G, YEAST 3G, 但練奶多左D ..19G, 牛油37G, 奶60G, 無奶粉,老麵, 牛油想減半,不過一落刀切牛油就37G, 所以用埋佢....mouth:... 重有個食譜好似無鹽, 我+左3G
Stay Hungry , stay foolish !!


伯爵府

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619#
發表於 12-10-1 16:15 |只看該作者

失敗的捲蛋...









水晶宮

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620#
發表於 12-10-1 16:29 |只看該作者

引用:失敗的捲蛋...

原帖由 柒子 於 12-10-01 發表
失敗的捲蛋...
邊度失敗呀?冇呀!



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