烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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發表於 13-4-25 10:52 |只看該作者

whisky511 發表於 13-4-25 10:48
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不如大家各寫下自己做過成功的食譜同食後感出黎！ ...

好丫，交1﹣2自已滿意的FORMULA。。我試埋呢底，今晚交得

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
互相幫助～

天氣仲係好熱啊

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發表於 13-4-25 10:55 |只看該作者

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好Ok!要放室溫10mins.,今晚總結所有食譜

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NamB

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發表於 13-4-25 11:00 |只看該作者

引用：回覆+幸福羊寶寶+的帖子好Ok!要放室溫10min

原帖由 whisky511 於 13-04-25 發表
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想問下你地嘅完成品係咪每次都要放一陣先容易畢？點解我見材料同你地一樣，但我唔駛嘅？如果放一陣，我嗰啲會太淋

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發表於 13-4-25 11:03 |只看該作者

whisky511 發表於 13-4-25 10:55
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好多杏仁啊！記得之前買D記H記回家吃都係要HEA一陣先不到。

快樂烹飪好時光，天天都是快樂天。
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發表於 13-4-25 11:04 |只看該作者

NamB 發表於 13-4-25 11:00
想問下你地嘅完成品係咪每次都要放一陣先容易畢？點解我見材料同你地一樣，但我唔駛嘅？如果放一陣，我嗰啲 ...

可不可以寫多次你的FORUMLA睇下

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發表於 13-4-25 11:06 |只看該作者

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我今晚整理好,你睇下跟邊食譜再比較,今早打左底番石樓雪緊,用花奶真係好稀,打左7mins.都稀流流,

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發表於 13-4-25 11:08 |只看該作者

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我之前買親d記都係買e隻味！超鐘意杏仁！

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發表於 13-4-25 11:09 |只看該作者

whisky511 發表於 13-4-25 11:06
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我今晚整理好,你睇下跟邊食譜再比較,今早打左底番石樓雪緊,用花奶真係好稀,打左7mins.都 ...

加D ICING SUGAR 睇下可不可以好D。。稀了點

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發表於 13-4-25 11:10 |只看該作者

whisky511 發表於 13-4-25 11:08
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我之前買親d記都係買e隻味！超鐘意杏仁！

家陣你自家品 W 記

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發表於 13-4-25 11:12 |只看該作者

引用：Quote:NamB+發表於+13-4-25+11:00+想問下你

原帖由 幸福羊寶寶 於 13-04-25 發表
可不可以寫多次你的FORUMLA睇下

朱古力雪糕：200g w.cream + 40g icing sugar + 40ml 煉奶 & 3 茶匙可可粉
咖啡雪糕：200g w.cream + 50g icing sugar + 20ml 煉奶 & 3 茶匙咖啡粉

士多啤梨味和香蕉味睇下今晚結果再分析！

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發表於 13-4-25 11:13 |只看該作者

引用：回覆+NamB+的帖子我今晚整理好,你睇下跟邊

原帖由 whisky511 於 13-04-25 發表
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我今晚整理好,你睇下跟邊食譜再比較,今早打左底番石樓雪緊,用花奶真係好稀,打左7mins.都 ...

花奶我仲未開始試，下次試吓

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614^#

發表於 13-4-25 11:15 |只看該作者

lalamike 發表於 13-4-25 10:29
我用煉奶加鮮奶，同埋糖霜加鮮奶，2個方法都冇冰啊!我覚得有冰可能出於水果，而非鮮奶

...

如果你願意試埋練奶＋糖霜，會多一個質地選擇

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發表於 13-4-25 11:21 |只看該作者

NamB 發表於 13-4-25 11:13
花奶我仲未開始試，下次試吓

我要清左2 CAN 練奶先試得花奶。。。

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發表於 13-4-25 11:23 |只看該作者

引用：Quote:NamB+發表於+13-4-25+11:13+花奶我仲

原帖由 幸福羊寶寶 於 13-04-25 發表
我要清左2 CAN 練奶先試得花奶。。。

煉奶未開可以唔用住喎！我都仲有1罐未開

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發表於 13-4-25 11:25 |只看該作者

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唔加喇！我想效果係點,有得比較！

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發表於 13-4-25 11:26 |只看該作者

NamB 發表於 13-4-25 11:12
朱古力雪糕：200g w.cream + 40g icing sugar + 40ml 煉奶 & 3 茶匙可可粉
咖啡雪糕：200g w.cream + 50g i ...

不如試下減D ICING SUGAR。我呢2次做雪糕，無論用 200ML ／ 300ML W。CREAM。都係用20G ICING SUGAR。你睇埋其他JM 幾多份量

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發表於 13-4-25 11:27 |只看該作者

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貢咖啡同朱古力食落有咩分別？

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NamB