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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左個新焗爐,點用呢?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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樓主: siupak01

買左個新焗爐,點用呢? [複製鏈接]

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發表於 05-1-12 09:19 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

hinhinmum 寫道:
CK,
我係跟書學架,本書細細本叫做包子,我對比過上次網上個鮮奶饅頭唔同之處除了水改成奶之外,仲無叫落沙拉油, 會唔會係沙拉油的問題呢??搓得太耐應唔係,我只怕搓得太少!哈!!請問搓耐才對呢!!有無辨法自己可以確定到架!!!!!!

hinhinmum :

整包類唔落油的話，都會令包包比較 "high" 口呢!
奶就會使包包香d，但如果用晒奶去代替水，又會使包包硬身。仲有如果用晒高筋，口感會有d似麵包果種 "un un" 地，有時有d食譜會加些低粉(會有d似蛋糕果種軟屬)，來作平衡，這些高低粉之比例，都是每個食譜的特色。
我尼個星期六會整一次饅頭，我想整bonbon kitchen果個食譜，到時再比妳地平分啦! :-P

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發表於 05-1-12 09:21 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal :

唔該晒你報料呀!3.5cm，要尼整蛋糕裝飾或做朱古力送比人都幾好wor!不過都幾貴(好釆有9折)，不過我唔理得咁多lor!因只得一間有，做獨市生意。不過又真係好實用呢!又靚wor!thx!

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發表於 05-1-12 09:27 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

各位,

我想問問大家,個花模除咗用朱古力外,仲可以用什麼材料整蛋糕裝飾呢?thanks

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發表於 05-1-12 10:04 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen
入來探下你先.你d蘿蔔糕成功未 ??

dear all
好耐冇入過來.打過招呼先

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發表於 05-1-12 10:40 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

hinhinmum,
其實你可以試下呢度的包包食譜, 因為是可以做到出來而又好味. 如果遇上難題, 因為有人做過, 可以容易d解答你的疑難.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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發表於 05-1-12 11:15 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Monica,

等我再整，睇下今次苦唔苦先，或者我落既糖份量唔夠．

CPY,

仍需努力呀 :cry:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 05-1-12 16:38 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen,

蘿蔔唔靚會苦同澀, 買時要揀皮光肉滑, 重手, 少根,就唔老. 如果唔係立刻整, 放幾日的話, 要'meet'去頭, 就唔會吸哂d水份變花心蘿蔔.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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發表於 05-1-12 17:20 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Monica,

咁多學問架，收到，緊記．Thanks :lol:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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發表於 05-1-12 17:36 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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發表於 05-1-12 18:06 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

嘩,近排好多制成品,yummy~

花花>>親子野通常都係亂亂地,不過勝在夠溫馨又happy,乜都底番

monica>>唔講都唔知要留意咁多野,thanks

zen>>妳跟邊個食譜整蘿蔔糕ka,我上年跟鷹栗粉個食譜整都唔錯,仲一次過整左2x底,炒到手都軟晒

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發表於 05-1-12 20:24 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

我今日終於買左個焗爐，加入你地個行列。
我是買Loyola１８L的，請問有沒有人都是用這款？
希望大家日後指教指教。

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好媽媽勳章

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發表於 05-1-12 21:44 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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發表於 05-1-13 02:04 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

ck鼠,
我覺得個模都算抵買,因為出面d朱古力裝飾好貴,買左個模之後自己整番10朵8朵花已經返到本

懿琳媽媽,
我諗個模除左朱古力之外,都用唔到第2種材料,朱古力凝固左比效硬身,易起朵花出黎,如果用第2種材料可能起模果陣會整爛朵花

catnapper,
你有冇係樂焙上過堂?

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發表於 05-1-13 08:50 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal 寫道:

catnapper,
你有冇係樂焙上過堂?

crystal,
我無呀, 其實我都未有時間去樂焙, 只係朋友介紹咋.

catnapper

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發表於 05-1-13 09:24 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

tinhei,

蘿蔔同粘米粉5:1個個羅,妳個又係點架?

歌莉亞,

Welcome!!!!預祝開爐大吉!事事成功!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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6376^#

發表於 05-1-13 09:28 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

歌莉亞 :

歡迎妳呀!妳就好喇!我個爐比妳更細呀!相信妳都受我玩瓜! :-P

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發表於 05-1-13 09:32 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,

明白了,唔該你呀!THANKS.

crystal 寫道:

懿琳媽媽,
我諗個模除左朱古力之外,都用唔到第2種材料,朱古力凝固左比效硬身,易起朵花出黎,如果用第2種材料可能起模果陣會整爛朵花

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發表於 05-1-13 10:20 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Claudia, zen, tinhei,
是我奶奶教的.

鷹粟粉的食譜是蔡潔儀的, 她的食譜一向好味.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

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發表於 05-1-13 11:15 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

請問樂焙有沒有網址?我都想去看看。
那裡有沒有工具賣?你們多數在那裡買做蛋糕的用品?

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發表於 05-1-13 16:00 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen>>我要返去找找,因上年整完又收埋左,揾到佢再話妳知

monica>>我都唔知係蔡潔儀,但跟佢整左出黎,又真係幾好味ka

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