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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的製成品 [Part 14]

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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樓主: Honney

我的製成品 [Part 14] [複製鏈接]

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621^#

發表於 06-9-6 16:13 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

honney,
食野啦~~

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622^#

發表於 06-9-6 16:13 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Honney 寫道:
Longman,
你講得真係好嚴重呀

sinwai,
三倍大？我估你發酵過度啦∼
你係咪落多左酵母？
你用最少既水份量都好濕？

唔係講笑嫁真係好嚴重，我就係睇見你的 blog 先下定決心整飽整cake (要買好多工具真係唔少$ :lol: ) 然後每次就跟你的食譜試下試下整，整整下又有些少成功感喎，我每日個電腦一定長期開著兩個blog, 一個係bk；一個係你的美食廣場，突然間無左真係好失落嫁....可能我會成日pm你煩死你添丫

請問"最少既水份量"即是幾多？謝謝

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623^#

發表於 06-9-6 16:14 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Honney 寫道:

Longman,
你一次過加晒水份？

係丫..

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624^#

發表於 06-9-6 16:14 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Honney
唔係三倍大?

咁我抄錯野law :cry:
即係幾幾倍先岩呢?
我整雙倍分量呀!
所以全部x2!
係呀...用min既水份遂d加,
加凈20g(x2份量之後)!

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625^#

發表於 06-9-6 16:14 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

bybyma,
多謝你同我地分享呀

sinwai,
瘦10磅？我都想呀~~好明白你的忙碌，因為我個女都開左學囉，你會比我更加忙呀~~加油呀

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626^#

發表於 06-9-6 16:16 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

monogram:

餐肉飽，我女女至愛

請個我食得唔得呀，靚姨姨 <---- 代阿女問

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627^#

發表於 06-9-6 16:17 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Monogram
嘩~~~有包食, 正
:mrgreen:

唉~~我都好想整包食呀 :-( :-( :-(

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628^#

發表於 06-9-6 16:19 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Monogram

多謝支持! :lol:

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629^#

發表於 06-9-6 16:28 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

honney:

我跟你的blog裡的蜜糖菠蘿飽份量用中種法整飽，材料有高粉、酵母、蜜糖&水。做法將所有材料拌勻成糰發至三倍大.

唔通我抄錯左？d水要逐次慢慢加？

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630^#

發表於 06-9-6 16:34 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Longman,
你所指既既中種，唔係最后發酵呀∼中種係要三倍大架∼

無錯，水要慢慢加既∼

sinwai,
基本上最后發酵二倍大左右足夠架啦，唔係好易發酵過度的∼

機搓可以落返小ｄ水∼

Monogram,
好野，有包包食∼

[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜

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發表於 06-9-6 16:41 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Honney 寫道:
Longman,
你所指既既中種，唔係最后發酵呀∼中種係要三倍大架∼

無錯，水要慢慢加既∼

請問係咪將d水慢慢加到d粉成麵團就夠喇？

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632^#

發表於 06-9-6 16:41 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

sinwai,
瘦10磅對我黎講就係好事, 你已經好瘦架喇喎!

唔得喇, 你真係要休息下至得喇!

　http://hk.myblog.yahoo.com/myjuby-home

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633^#

發表於 06-9-6 16:44 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Honney
哦.....原本係咁!
明白晒!
thx!

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634^#

發表於 06-9-6 16:45 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Longman,
你加水加到搓時個糰唔乾即可∼

sinwai,
welcome~

[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜

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635^#

發表於 06-9-6 16:45 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

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636^#

發表於 06-9-6 16:48 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

bybyma

果次見面我都唔係好瘦woo,錯覺咋!

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637^#

發表於 06-9-6 16:49 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

sinwai,
你話個包有苦味，我諗諗下會唔會係ｄ蜜糖呢？你用咩蜜糖呀？

babyTing,
check pm~

[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜

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638^#

發表於 06-9-6 16:52 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

我又要閃啦!

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639^#

發表於 06-9-6 17:03 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

Honney

蜜糖係用楓糖!
不過,我都有整過HONNEY牌既全麥軟餐包,又無事WOO!
我真係要閃啦~兩母子爭電腦呀！

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640^#

發表於 06-9-6 17:04 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 14]

sinwai,
好呀，比囝囝玩啦∼ :mrgreen:

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