吹水玩樂

時事理財

由家出發

媽媽天地

育兒教養

情報分享

意見反饋

聯絡管理員

Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 神奇的調味料--塩麴

烹飪搵食今日: 5|主題: 139215

發帖

跳至頁

樓主: iamling

[食材] 神奇的調味料--塩麴

30 313233 34...38

積分: 31623

醒目開學勳章

621^#

發表於 13-10-7 17:30 |只看該作者

Kwan 發表於 13-10-7 14:49
昨日去沙田CITYSUPER 買左樓主那個牌子米麴, 立刻返屋企整左, 下星期有得用, 昨日都仲有十包八包在架! ...

請問擺係邊個位

私人傳訊

積分: 15685

622^#

發表於 13-10-7 17:45 |只看該作者

我都唔係好記得, 大概位置係我在收銀處向GODIVA方向行入去, 差唔多最尾一二排OPEN的冷櫃旁有個矮鐵架的最頂層, 或者你問下職員, 我都係影張相在手機, 比佢地睇佢就帶我去呀, D 職員都好熟D 貨品

希望你明白

點評

GG9190 Thanks! 發表於 13-10-8 16:43

私人傳訊

積分: 4428

623^#

發表於 13-10-7 19:29 |只看該作者

引用：Quote:littletongtong+發表於+13-10-5+10:4

原帖由波子於 13-10-05 發表
上網睇左, 250g粉用20ml鹽麴

可否比 link 我。。thx

私人傳訊

積分: 1299

624^#

發表於 13-10-8 12:13 |只看該作者

http://www.youtube.com/watch?v=RyUBbckCEsg

日本人示範--發酵調味料(鹽麴)的做法 (繁體中文字幕)

發酵調味料『鹽麹』

■材料
麹 300克
鹽 100克
水 400克
如果是使用乾燥麴的時候，水的比例要增加到1.5倍
避免使用岩鹽l 鹼性水或硬水不適合使用
※
製作比例: 3(麹):1(鹽):4(水)

私人傳訊

積分: 7816

625^#

發表於 13-10-8 14:44 |只看該作者

iamling 發表於 13-4-21 22:58
上次去日本旅行, 超市買左一盒仔塩麴試用玩下

點知真係好好用, 由其是用在凍肉上, 食落又軟又多汁 :kekeke ...

想問下買咗的米麴未整，應該放雪櫃邊層？

私人傳訊

積分: 1226

626^#

發表於 13-10-8 16:46 |只看該作者

引用：Quote:iamling+發表於+13-4-21+22:58+上次

原帖由 lucky2kidsmum 於 13-10-08 發表
想問下買咗的米麴未整，應該放雪櫃邊層？

蔬果格

私人傳訊

積分: 7816

627^#

發表於 13-10-8 18:46 |只看該作者

iamling 發表於 13-10-8 16:46
蔬果格

明白，謝謝答覆。

私人傳訊

積分: 7816

628^#

發表於 13-10-8 21:09 |只看該作者

iamling 發表於 13-10-4 12:46
我自己發酵的
發好後用一半加水分裝用

點解不加多啲水發酵呢？

私人傳訊

積分: 7816

629^#

發表於 13-10-8 21:10 |只看該作者

happyyoyo 發表於 13-10-8 12:13
http://www.youtube.com/watch?v=RyUBbckCEsg

日本人示範--發酵調味料(鹽麴)的做法 (繁體中文字幕)

100克鹽，大概幾多匙呢？

私人傳訊

積分: 238

630^#

發表於 13-10-9 00:47 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

琴日終於入左現成鹽麴同米麴呢幾日整

用海鹽得唔得？

私人傳訊

積分: 1097

畀面勳章 BK Milk勳章

631^#

發表於 13-10-9 00:49 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

要買嚟試

私人傳訊

積分: 1299

632^#

發表於 13-10-9 09:28 |只看該作者

我昨晚都整左, 等緊發

私人傳訊

積分: 1299

633^#

發表於 13-10-9 09:31 |只看該作者

lucky2kidsmum 發表於 13-10-8 21:10
100克鹽，大概幾多匙呢？

1 Tablespoon = 12g

100g 大概 8 匙多少少

我屋企無磅, 所以用匙去量呀

私人傳訊

積分: 796

634^#

發表於 13-10-9 09:44 |只看該作者

Thx

你曾說過有天找不到我會喪喊喪找我，現在還會不會呢？

私人傳訊

積分: 7816

635^#

發表於 13-10-9 09:53 |只看該作者

happyyoyo 發表於 13-10-9 09:31
1 Tablespoon = 12g

你支匙大少細呀? 我昨天落咗6匙? 不知會不會不夠呢?

私人傳訊

積分: 1299

636^#

發表於 13-10-9 10:39 |只看該作者

回覆 lucky2kidsmum 的帖子

我用調味匙, 寫住Tablespoon 的

私人傳訊

積分: 2009

637^#

發表於 13-10-9 12:00 |只看該作者

man7099 發表於 13-9-19 11:09
唔會有鹽味，但係比平時做鬆軟好多，甜甜香香咁，好滿足

可以寫埋個整法同份量嗎

私人傳訊

積分: 3037

638^#

發表於 13-10-10 02:48 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

私人傳訊

積分: 17858

639^#

發表於 13-10-10 14:52 |只看該作者

引用：我今日去左屯門吉吉島，一樣都搵唔到 +

原帖由 wing530 於 13-05-30 發表
我今日去左屯門吉吉島，一樣都搵唔到

屯門吉x島同一田都無得賣。我兩間都問過無呀。

點評

koichiblue 屯門吉島有得賣啦，我尋日買左發表於 13-12-26 19:19

私人傳訊

積分: 1299

640^#

發表於 13-10-11 09:01 |只看該作者

anson2007 發表於 13-10-10 14:52
屯門吉x島同一田都無得賣。我兩間都問過無呀。

昨天在沙田citysupX都仲有少量呀

私人傳訊

30 313233 34...38

跳至頁

上一主題 • 下一主題

聯絡管理員廣告查詢使用條款免責聲明使用意見

Copyright © 2025 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy