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原文章由 nn 於 07-8-28 16:08 發表
Hi All Aunties,
Do you see my "DIY Cake" in my big head photo? I made it by myself
原文章由 carlychung 於 07-8-28 16:24 發表
Alicia,
That looks yummy! Can I share some
I don't have oven at home, we made 雞蛋仔 instead:mrgreen:
http://im1.shutterfly.com/procserv/47b7d609b3127cceba1a9161299600000020108QasW7Nozc4
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I ate while I was making it... all the ingredients are ready to eat Good for 3yrs old like me 原文章由 nn 於 07-8-28 16:26 發表
Auntie Carly,
This is CheeseCake, no need to bake
- AliBB
| 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake |
 | 這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！ |
| 食譜及製作：阿貓 |
| 餅底材料︰（7”蛋糕一個） | ||
| 無鹽牛油(溶液) | 60 克 | |
| 手指餅 (Lady Fingers) | 150 克 （約16條） | |
| 材料︰ | ||
| 忌廉芝士 | 250 克 | |
| 糖 | 70 克 | |
| 魚膠粉/片 | 1 湯匙（4 片） | |
| 水 | 3 湯匙 | |
| 雞蛋 | 1隻 | |
| 忌廉 | 250 毫升 | |
| 酒 | 1 茶匙 | |
| 呢拿油 | 半茶匙 | |
| 藍梅 | 20 克 | |
| 餅面材料︰ | ||
| 黑加侖子喱粉 | 2 湯匙 | |
| 魚膠粉 | 1 茶匙 | |
| 水 | 150 毫升 | |
| 藍梅 | 100 克 | |
| 裝飾 | ||
| 發起忌廉 | 適量 | |
| 用具 | ||
| 7”蛋糕模一個 | ||
| 蛋糕製法: | ||
| 1. | 先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。 |  |
| 2. | 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。 |  |
| 3. | 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 | |
 |  | |
| 4. | 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。 |  |
| 5. | 倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。 |  |
| 6. | 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 |  |
| 7. | 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。 |  |
| 貼士 |
| 1. | 不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。 |
| 2. | 如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。 |
| 3. | 阿貓今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。 |
原文章由 nn 於 07-8-28 16:41 發表
auntie, let my mom find the receipe and email you
原文章由 carlychung 於 07-8-28 16:24 發表
Alicia,
That looks yummy! Can I share some
I don't have oven at home, we made instead:mrgreen:
http://im1.shutterfly.com/procserv/47b7d609b3127cceba1aaa73e83100000026108QasW7Nozc4
Mam ...
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