烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

積分: 2902

6521^#

發表於 05-1-28 11:18 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

懿琳媽媽,
妳真係好0野!!坐言起行,咁快就整好,一次就成功,仲整得好鬼靚!妳真係好醒!!!

私人傳訊

積分: 18006

6522^#

發表於 05-1-28 13:46 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

懿琳媽媽
你在那裡買色素呀?我是在雜貸店買，唔知是否買錯，他給我的是紅色的粉(好似做紅雞蛋的)但我做好後條魚魚是粉紅色的。

crystal
我那天在陳枝記看不到有色素賣，唔知係咪我看漏眼。
你又話陳枝記左近有間叫卓宏的?我亦找不到呀?
怏達牌那隻椰將，大的只有400g，你們是否只用一罐?
二德惠那隻橙色素貴不貴呢?

私人傳訊

積分: 1159

6523^#

發表於 05-1-28 14:16 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

歌莉亞,
上次我去陳枝記見到佢地將d色素擺係魚模上一層,用一個鋁盆仔裝住
卓宏個舖位好近陳枝記,陳枝記係上海街316-318號,卓宏係上海街322號
如果想椰汁味重d可以用一罐大再加一罐細椰漿
二德惠色素好平,唔知係8蚊定9蚊一支,一支可以整到好多條魚,不過你而家先去買,唔知仲買唔買到,如果色素冇晒貨,你可以買有色果隻橙味香油,一樣可以開到橙色粉漿

私人傳訊

懿琳媽媽

積分: 3417

6524^#

發表於 05-1-28 14:29 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

歌莉亞,

由於我本身有紅色素,咁我就加咗啲黃色素去溝成橙色.
紅+黃 =橙
紅+白(粉醬)=粉紅
所以你條魚變咗粉紅色.

歌莉亞寫道:
懿琳媽媽
你在那裡買色素呀?我是在雜貸店買，唔知是否買錯，他給我的是紅色的粉(好似做紅雞蛋的)但我做好後條魚魚是粉紅色的。

crystal
我那天在陳枝記看不到有色素賣，唔知係咪我看漏眼。
你又話陳枝記左近有間叫卓宏的?我亦找不到呀?
怏達牌那隻椰將，大的只有400g，你們是否只用一罐?
二德惠那隻橙色素貴不貴呢?

私人傳訊

積分: 1159

6525^#

發表於 05-1-28 14:47 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

all,
我今日都整左魚仔 :mrgreen:

入盒前

入盒後

私人傳訊

foreverko

積分: 2902

6526^#

發表於 05-1-28 14:52 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal ,
靚爆鏡!!

私人傳訊

winnieyiu

子爵府

積分: 10672

6527^#

發表於 05-1-28 15:19 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal

我頭先去左銅鑼灣果間陳枝記，買左金魚摸，但係佢地話吸X無貨，我諗住呢個禮拜又學您地試下先得。

不過我有個問題，個金魚摸背部吾係平架，點樣放落個盤到蒸呀？？ ?-( ?-(

私人傳訊

積分: 1159

6528^#

發表於 05-1-28 17:29 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

winnieyiu,
其實裝魚魚唔係一定要用吸索,可以用鍚紙盆,計番條數用鍚紙盆平過用吸索好多

你有無買埋個蒸魚架?如果冇買就要搵個可以"long"得到魚模既"送"架,反轉個"送"架擺魚模上去~~

私人傳訊

catnapper

公爵府

積分: 27156

大廚勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

6529^#

發表於 05-1-28 17:33 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,

我都唔知有專for呢個魚模的架賣添, 可以影個相睇下嗎?

我無買唯有用蒸"食送"架啦.

catnapper

crystal 寫道:
winnieyiu,
其實裝魚魚唔係一定要用吸索,可以用鍚紙盆,計番條數用鍚紙盆平過用吸索好多

你有無買埋個蒸魚架?如果冇買就要搵個可以"long"得到魚模既"送"架,反轉個"送"架擺魚模上去~~

私人傳訊

積分: 1159

6530^#

發表於 05-1-28 17:58 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

細魚模&蒸架,蒸架$18, 魚模好似$3.5 (陳枝記)

中魚模&蒸架,蒸架連模好似$18 (萬記)

迷你魚模,呢個唔洗用蒸架

私人傳訊

Pochacco2001

男爵府

積分: 5038

6531^#

發表於 05-1-28 18:05 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

各位,
我今日都去了陳枝記買了所有要用的東西!包紅色素我都係問他們,他們才幫我取出來,所以我都唔知放在o那裡?
而個蒸架我無買到,因我想整中,細同迷你魚,咁我問他們,我唔想買最大個架,因個獲放唔到,而且細的模又放不到在大架上,結果,他們好好人,介紹一個類似筲箕的架俾我,他們話可以不同size都o岩用!而價錢同蒸魚架一樣,咁我結果就買o左了!

但我都係唔明我的材料應該用:
1)冰糖600克,椰漿500克,水500克,還是:
2)冰糖及2罐椰奶,剩餘用清水,可加入椰子香油
睇極都唔明,可唔可以解答我呀?唔該!
另外,我都係唔明隻魚眼點加上去呀?

------Pochacco2001(Ming)------

私人傳訊

積分: 1159

6532^#

發表於 05-1-28 18:14 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Pochacco2001,
我已經覆左pm比你,你收唔收到?

私人傳訊

積分: 18006

6533^#

發表於 05-1-28 20:22 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

係咪咁樣
[img][img][/img][/img]

私人傳訊

積分: 18006

6534^#

發表於 05-1-28 21:10 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Testing

[img]

[/img]

私人傳訊