本帖最後由 180 於 12-5-12 19:17 編輯
dororo68 發表於 12-5-12 12:28 
尋日試了這個焦糖布甸 $16, 好好味呀!!!
個樽都好可愛啊
材料：
北海道特選3.6牛乳 350毫升 (我用維記, 因北海道呢隻太肥。)
砂糖 35克
淡忌廉 150ml
魚膠粉 7 克
水 15克
做法：
1. 魚膠粉用室溫水開勻，用熱水坐溶。
2. 牛奶和砂糖用小火煮熱，但不要煮滾，只須將砂糖煮溶即可。
3. 砂糖溶化後熄火，倒入魚膠粉水拌勻。
4. 加入淡忌廉拌勻。
5. 用茶隔過濾，注入容器內，放進雪櫃(普通格)冷卻至凝固。 (冷藏溫度為4度，一般冷藏約兩小時已凝固)
【小貼士】
1.緊記魚膠粉必須用凍滾水開勻，不可用熱水開勻，開勻後坐熱水才會溶，否則會結成一舊舊
2.此食譜的魚膠粉份量可隨個人喜好而有所增加，因為此份量製作出的布甸好軟滑，但亦有朋友喜愛較有口感的布甸啊~
3.用北海道奶製作的布甸奶味濃郁，不習慣重奶味的朋友，可改用其他全脂牛奶代替啊~
4.淡忌廉我係用下圖呢款
如晴報或任何記者刊登此留言, 必追究。因為我唔認為係度講就預左比人抄!!!
發表於 
我都有過，不出門冬天我ok喎
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