烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 12-11-5 23:21 |只看該作者

引用：Quote:柒子+發表於+12-11-5+15:43+我最勁打

原帖由 辣椒仔coco 於 12-11-05 發表
全部都係用剩餘物資做包包.

留左二個俾亞女食,

60g牛油

我平時搓350g粉都落大約15g-20g葡萄籽油咋。

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NoelB

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發表於 12-11-5 23:25 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+12-11-5+21:14+我

原帖由柒子於 12-11-05 發表
等多試多陣用葡提籽油先..唔覺有欖油的澀味..

但更係茂牛油咁正...但平心講..長期食...值得轉的..如你一 ...

我一直用葡萄籽油，不過我味蕾百痴，唔識點分別。其實點解葡萄籽油好呢？我諗住健康d，其實係咪好點呢？

點評

GG9190 Same same

發表於 12-11-6 10:22

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發表於 12-11-5 23:44 |只看該作者

引用：今日交工課.又係天酵..估計約共1kg粉.今次

原帖由柒子於 12-11-03 發表
今日交工課.

又係天酵..

啲腸仔包好靚仔！死啦，我實包尾

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柒子

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發表於 12-11-5 23:50 |只看該作者

NoelB 發表於 12-11-5 23:25
我一直用葡萄籽油，不過我味蕾百痴，唔識點分別。其實點解葡萄籽油好呢？我諗住健康d，其實係咪好點呢？

...

其實我初用olive oil時覺有D苦澀味的..後來減少左D...唔太覺了..我整戚風時會用olive oil.

等我遲D整蛋膠又試下用葡提籽油...如好用..買價真棧..3.72L 152個隻方膠筒..

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柒子

伯爵府

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發表於 12-11-5 23:51 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-11-5 23:44
啲腸仔包好靚仔！死啦，我實包尾

腸仔木乃依呃人的..靠D香草遮醜....嗚...

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發表於 12-11-5 23:56 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+柒子+於+12-11-05+發表等多試

原帖由 NoelB 於 12-11-05 發表
我一直用葡萄籽油，不過我味蕾百痴，唔識點分別。其實點解葡萄籽油好呢？我諗住健康d，其實係咪好點呢？

...

我都係轉左用葡萄子油好耐，又係味覺白痴，只貪佢健康啲，食唔出分別

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發表於 12-11-5 23:58 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco+發表於+12-11-5+17:05+萬

原帖由柒子於 12-11-05 發表
萬用key..

其實係戚風譜來.

整卷蛋我用彩繪嗰本書既譜，暫時整左幾次都成功。

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發表於 12-11-6 00:01 |只看該作者

引用：Quote:jenniecatcat+發表於+12-11-5+23:44+

原帖由柒子於 12-11-05 發表
腸仔木乃依呃人的..靠D香草遮醜....嗚...

7 哥，想問下，我用易潔鑊，鑊鏟買膠既，但唔係軟得濟，就係溶

有冇好介紹呀？

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柒子

伯爵府

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發表於 12-11-6 08:12 |只看該作者

本帖最後由柒子於 12-11-6 08:15 編輯

jenniecatcat 發表於 12-11-6 00:01
7 哥，想問下，我用易潔鑊，鑊鏟買膠既，但唔係軟得濟，就係溶有冇好介紹呀？

...

我個隻膠..話到明係250度高溫..硬膠來..千色店有得賣..

約4x皮-50皮.

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發表於 12-11-6 09:46 |只看該作者

柒子發表於 12-11-5 23:17
現成cream貴喎..

點解唔自己打?

自己打, 又食不到幾多, 又不放得多幾日.

呢隻雖然貴的, 幾方便, 幾好啊, 安我地呢的用量少的人.

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發表於 12-11-6 09:51 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-11-6 00:01
7 哥，想問下，我用易潔鑊，鑊鏟買膠既，但唔係軟得濟，就係溶有冇好介紹呀？

...

jennie 你早輪不係話做搞手整個聖誕party

等你啊.

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發表於 12-11-6 09:52 |只看該作者

jenniecatcat 發表於 12-11-5 23:58
整卷蛋我用彩繪嗰本書既譜，暫時整左幾次都成功。

我冇呢本書, 可以分享個食譜嗎?

點評

jenniecatcat ok 等我. 發表於 12-11-6 13:17

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發表於 12-11-6 10:20 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-11-6 10:22 編輯

辣椒仔coco 發表於 12-11-5 21:13
收工忍不住去買左罐現成CREAM 返來,

鳴.....好好味.

辣椒仔, 你呢隻現cream, 係咪唧出來嗰隻甜忌廉

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發表於 12-11-6 10:21 |只看該作者

NoelB 發表於 12-11-5 23:21
60g牛油
我平時搓350g粉都落大約15g-20g葡萄籽油咋。

Me 2

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發表於 12-11-6 10:28 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-11-9 15:08 編輯

辣椒仔coco 發表於 12-11-6 09:52
我冇呢本書, 可以分享個食譜嗎?

我尋日post果個蛋卷係用朋友個食譜:

蛋 3隻, 糖 80g, 粟粉 10g, 低粉 60g, 植物油 30g

但呢個份量用係我地個四方盤係太多, 我朋友要片返啲出來才卷到!

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發表於 12-11-6 10:30 |只看該作者

昨日做的 - 抺茶紅豆包

用罐頭紅豆蓉, 因爲濕, 好難包, 包到漏晒餡

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發表於 12-11-6 11:46 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-6 10:20
辣椒仔, 你呢隻現cream, 係咪唧出來嗰隻甜忌廉

係啊, 唧出來甜同埋覺得都好漏下.

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發表於 12-11-6 11:48 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-6 10:30
昨日做的 - 抺茶紅豆包
用罐頭紅豆蓉, 因爲濕, 好難包, 包到漏晒餡

紅豆, 好想食, 但食得多又漏.

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發表於 12-11-6 13:19 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-11-6 09:51
jennie 你早輪不係話做搞手整個聖誕party

等你啊.

有冇地方先? 最煩係搵地方啫

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