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烹飪搵食

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karenmei


子爵府

積分: 10652

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641#
發表於 13-7-15 18:34 |只看該作者
回覆 bullbull1 的帖子

Thx!
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bullbull1


男爵府

積分: 9328


642#
發表於 13-7-17 17:37 |只看該作者

LC煲焗叉燒

本帖最後由 bullbull1 於 13-7-17 21:19 編輯

今次係我第二次用LC焗燒肉。做法我都係參考番fb嘅好姊妹，自己再改良好一下，結果比第一次仲要成功。
連我阿哥平時唔多讚我煮嘢好味，都話我買哩個鍋係明智之選～～


我用咗半煎半焗方法，約30分鐘已經食得。


舊肉完全冇用針去插洞，但焗出黎都係勁脆。就算我放耐咗用番airfryer焗一陣，又再脆番

以後我唔駛再出街買燒肉食～～
連阿媽拜神都唔駛買燒肉啦

醃料：
五香粉 ＋ 鹽 （皮不用醃）

做法：
電磁爐嘅最細火（即一度），放入五花腩後先四邊略煎一下（皮除外），跟住皮向下，搵重嘢壓住（我用14cmLC蓋），跟住關大蓋，先焗約5分鐘，跟住關火，焗5分鐘。再開火煎5分鐘，又再關火焗10分鐘。最後要焗多幾耐都要視乎肉幾厚。

焗起會見到啲皮有啲黑色，唔怕㗎，只要用刀刮下表面，就可以斬件上碟喇～～～

點評

jtkw    發表於 14-1-4 16:03
dorianchan    發表於 13-7-26 11:31
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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Nino


珍珠宮

積分: 36897


643#
發表於 13-7-17 17:57 |只看該作者

引用：今次係我第二次用LC焗燒肉。做法我都係參考

原帖由 bullbull1 於 13-07-17 發表
今次係我第二次用LC焗燒肉。做法我都係參考番fb嘅好姊妹，自己再改良好一下，結果比第一次仲要成功。
連我 ...
有食譜嗎?
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bullbull1


男爵府

積分: 9328


644#
發表於 13-7-17 21:20 |只看該作者
Nino 發表於 13-7-17 17:57
有食譜嗎?
已post。

我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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TMC3012


寶石宮

積分: 431205

大廚勳章 畀面勳章 BK Milk勳章


645#
發表於 13-7-17 21:54 |只看該作者

引用：+本帖最後由+bullbull1+於+13-7-17+21:19+

原帖由 bullbull1 於 13-07-17 發表
本帖最後由 bullbull1 於 13-7-17 21:19 編輯

今次係我第二次用LC焗燒肉。做法我都係參考番fb嘅好姊妹， ...
我都試過整， 真係易到爆， 係皮唔夠鬆脆
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bullbull1


男爵府

積分: 9328


646#
發表於 13-7-18 21:15 |只看該作者
TMC3012 發表於 13-7-17 21:54
我都試過整， 真係易到爆， 係皮唔夠鬆脆
我同屋企都覺得好夠脆，其實聽到大家滿嘴「knock knock」聲已經知啦。
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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edith208


子爵府

積分: 12488


647#
發表於 13-7-20 22:33 |只看該作者

回覆：bullbull1 的帖子

$60牛肋條 $30番茄薯仔洋蔥紅蘿蔔西芹。mami煮蔬菜炆牛肋條，不幸紅蘿蔔黐底，但超好味
1374330651017.jpg

點評

bullbull1  因為LC勁傳熱，下次用細火啲一定唔痴底。  發表於 13-7-25 15:39
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carliecheung


複式洋房

積分: 300


648#
發表於 13-7-20 22:41 |只看該作者

回覆：愛死Le Creuset坑紋煎pan～（超脆皮燒肉P.33)

yes. this pan is super good
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MrandMrsYip


大宅

積分: 1087


649#
發表於 13-7-20 22:55 |只看該作者

引用：最後終於有時間去涉谷嘅LC專門店行個round

原帖由 bullbull1 於 13-06-21 發表
最後終於有時間去涉谷嘅LC專門店行個round。
不過我今次都幾忍手，只係買咗少少，怕太重拎唔駛返香港呀～:w ...
你好，想問LC套湯殼同針板大約幾錢呀？thx
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bullbull1


男爵府

積分: 9328


650#
發表於 13-7-24 18:38 |只看該作者
MrandMrsYip 發表於 13-7-20 22:55
你好，想問LC套湯殼同針板大約幾錢呀？thx
針板 4000yen湯殼 2500yen （1隻）
你可以睇番日本LC website，有埋價錢㗎～
Japan LC website (PLS CLICK)
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bullbull1


男爵府

積分: 9328


651#
發表於 13-7-24 23:19 |只看該作者
再黎過冇味精嘅蒜泥白切肉。


用陶瓷刀切薄片，easy ~~


好快就KO晒喇～～

蒜泥白切肉 食譜
材料：
五花腩 （我買咗38蚊，但只用一半黎做白切肉咋）

汁：（全部攪勻即可）
蒜頭 2大粒（切成蒜泥）
蔥 1棵 （切成細粒）
生抽
麻油
鎮江醋
薑汁 （少許）
辣椒醬 （食得可以加多啲）
糖 （可以放多些）
水

做法：
1.洗淨五花腩，抹乾備用。
2.LC煲加水至滾起，加入五花腩，先用細火（我用1度）煮25分鐘。 (如果舊肉厚身，就要加時間）
3.熄火，焗30分鐘。 (如果舊肉厚身，就要加時間）
4.取出，待冷，可用刀切成薄片。

點評

jtkw    發表於 14-1-4 16:06
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Taurushek


大宅

積分: 2001


652#
發表於 13-7-24 23:31 |只看該作者

回覆：愛死Le Creuset坑紋煎pan～（蒜泥白切肉P.33)

打手！
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bullbull1


男爵府

積分: 9328


653#
發表於 13-7-25 10:09 |只看該作者
Taurushek 發表於 13-7-24 23:31
打手！
我不明你的意思喎？？你是指我是打手？我post食譜喺BK已經一段長時間，並沒有其他推廣成份。如果你唔鍾意睇也沒問題， 但請不要惡意批評。
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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kokobear


翡翠宮

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2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 熱血金章 畀面勳章 叻叻勳章 有「營」勳章 大廚勳章


654#
發表於 13-7-25 11:36 |只看該作者

引用：Quote:Taurushek+發表於+13-7-24+23:31+打

原帖由 bullbull1 於 13-07-25 發表
我不明你的意思喎？？你是指我是打手？我post食譜喺BK已經一段長時間，並沒有其他推廣成份。如果你唔鍾意睇 ...
而家啲人好鬼mean!唔好嬲
The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)
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marshmallowhk


複式洋房

積分: 423


655#
發表於 13-7-25 11:54 |只看該作者
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bullbull1


男爵府

積分: 9328


656#
發表於 13-7-25 15:01 |只看該作者
kokobear 發表於 13-7-25 11:36
而家啲人好鬼mean!唔好嬲比人咁講，真係唔多like囉。
比人咁講，點會唔嬲喎。你見我post咗包括airfryer, miele, 娥姐煲，邊有sale過人買嘢啫。都唔明點解咁都會比人話我係打手？
我又諗緊，會唔會我最近喺家傭版同人分享過自己新工人，就係咁比人話係打手呢？唉...如果係咁，我以後減少上BK算喇，仲要係只睇，但唔post，費事比人講呀。
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lafield


子爵府

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657#
發表於 13-7-25 15:10 |只看該作者

引用：Quote:kokobear+發表於+13-7-25+11:36+而家

原帖由 bullbull1 於 13-07-25 發表
比人咁講，點會唔嬲喎。你見我post咗包括airfryer, miele, 娥姐煲，邊有sale過人買嘢啫。都唔明 ...
唔洗理啲人亂up，
我好鐘意你air fryer 啲post 㗎，超正！
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bullbull1


男爵府

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658#
發表於 13-7-25 15:41 |只看該作者
lafield 發表於 13-7-25 15:10
唔洗理啲人亂up，
我好鐘意你air fryer 啲post 㗎，超正！
多謝你呀～～～
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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kokobear


翡翠宮

積分: 90208

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 熱血金章 畀面勳章 叻叻勳章 有「營」勳章 大廚勳章


659#
發表於 13-7-25 16:04 |只看該作者

引用：Quote:kokobear+發表於+13-7-25+11:36+而家

原帖由 bullbull1 於 13-07-25 發表
比人咁講，點會唔嬲喎。你見我post咗包括airfryer, miele, 娥姐煲，邊有sale過人買嘢啫。都唔明 ...
我只係叫你唔好嬲，BK short咗；幫我回覆加料
The meeting of two personalities is like the contact of two chemical substances: if there is any reaction, both are transformed.

Carl Jung (1875 - 1961)
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bullbull1


男爵府

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660#
發表於 13-7-25 16:19 |只看該作者
kokobear 發表於 13-7-25 16:04
我只係叫你唔好嬲，BK short咗；幫我回覆加料
係呀，今日BK好似有啲問題，post唔到嘢。
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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