烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139272

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大廚勳章

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發表於 13-1-4 22:45 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-1-4 22:03
我尋晚都預約左7:30am軟吐司, 不過外觀正常入面發得唔係幾好, 可能醒麵醒得唔暈留左個大窿 ...

醒麵唔暈

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大廚勳章

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發表於 13-1-4 22:46 |只看該作者

tensi819 發表於 13-1-4 22:39
效果都OK,但又揀錯燒色,又怕唔熟,早咗十分鐘出爐都係好啡,同埋無小朋友食呀,得兩口子咋!

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tensi819

珍珠宮

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畀面勳章

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發表於 13-1-4 23:01 |只看該作者

引用：Quote:eunice23+發表於+13-1-4+21:33+請問

原帖由 ARTOH 於 13-01-04 發表
BOSCH 廚師機的型號

M5 ==>MUM54230 / MUM52110

大約年幾前上網見到有人話呢個牌子又正又唔太貴又無咁阻掟（相對KA嚟講),都想托人幫我抬部返來,果陣係想用來搓麵做包,好彩無買到,我諗我買咗就真係唔會入p仔了。同埋我對煮食無乜興趣，佢太多功能反而嘥曬。

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大廚勳章

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發表於 13-1-4 23:06 |只看該作者

tensi819 發表於 13-1-4 23:01
大約年幾前上網見到有人話呢個牌子又正又唔太貴又無咁阻掟（相對KA嚟講),都想托人幫我抬部返來,果陣係想用 ...

我認同，如果成日整甜品，買佢係一個唔錯嘅選擇！

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jovyw

大宅

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發表於 13-1-4 23:18 |只看該作者

引用：Quote:jovyw+發表於+13-1-4+18:34+咁會係咩

原帖由 tp168 於 13-01-04 發表
你想鬆軟，整個17小時中種或 100 % 低溫發酵， d yeast 唔係咁用架

ok...thanks, 咁唔駛咁鬆啦。。

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babyjean

男爵府

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發表於 13-1-4 23:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+babyjean+於+13-01-04+發表有

原帖由 tensi819 於 13-01-04 發表
效果都OK,但又揀錯燒色,又怕唔熟,早咗十分鐘出爐都係好啡,同埋無小朋友食呀,得兩口子咋!

個包包咁白嘅? 我仲以為會黃黃地tim。

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starfishting

大宅

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發表於 13-1-4 23:25 |只看該作者

吉蒂小豬發表於 13-1-4 17:57
May may送比我舊安琪仲有好多25／12過咗期，照用

...

咁啱嘅！我嗰件安琪鮮酵母，又係12月25日到期，依家仲用緊

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發表於 13-1-4 23:57 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-1-4 18:41
蛋，油，水打發後，放入預拌粉拌勻，倒入焗模掃平，入爐焗 40 分鐘左右，可以用竹籤拮下試全熟未 ...

唉，衰咗添，160度火焗咗成50分鐘，c6話應該熟，切出黎痴晒刀。個盒教1/4水，1/3油，其實係指咩量杯size？我屋企有個300ml同600ml，我就揀咗細量杯。
我落80水，100油，係唔係太多？宜家個brownie個底濕，都唔知係末熟定太多水

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發表於 13-1-5 00:05 |只看該作者

曾高發表於 13-1-4 23:57
唉，衰咗添，160度火焗咗成50分鐘，c6話應該熟，切出黎痴晒刀。個盒教1/4水，1/3油，其實係指咩量杯size？ ...

要用 STANDARD 量杯呀

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hallonatalie

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發表於 13-1-5 00:09 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-1-4+18:41+

原帖由曾高於 13-01-04 發表
唉，衰咗添，160度火焗咗成50分鐘，c6話應該熟，切出黎痴晒刀。個盒教1/4水，1/3油，其實係指咩量杯size？ ...

我用 200ml 量杯

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發表於 13-1-5 00:12 |只看該作者

tp168 發表於 13-1-5 00:05
要用 STANDARD 量杯呀

咁我要買過個

mouth:早知問清楚知整......

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hallonatalie

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發表於 13-1-5 00:12 |只看該作者

引用：Quote:hallonatalie+發表於+13-1-4+18:41+

原帖由曾高於 13-01-04 發表
唉，衰咗添，160度火焗咗成50分鐘，c6話應該熟，切出黎痴晒刀。個盒教1/4水，1/3油，其實係指咩量杯size？ ...

落錯咗份量，太多喇

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fish9288

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發表於 13-1-5 00:12 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+eunice23+於+13-01-04+發表我

原帖由 hallonatalie 於 13-01-04 發表
快速，我暫時落老麵咋

暫時仲未識用任何種，所以快速乜種都冇落。
請問落左老麵，麵包質感有咩分別？謝

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bobosweet

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發表於 13-1-5 00:12 |只看該作者

本帖最後由 bobosweet 於 13-1-5 00:14 編輯

tp168 發表於 13-1-4 22:45
醒麵唔暈

咁係咪排氣唔暈先岩呀?

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hallonatalie

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發表於 13-1-5 00:13 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hallonatalie+於+13-01-04+發

原帖由 fish9288 於 13-01-05 發表
暫時仲未識用任何種，所以快速乜種都冇落。
請問落左老麵，麵包質感有咩分別？謝

...

Keep 到 2，3 日仲軟熟，包包有口感

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發表於 13-1-5 00:17 |只看該作者

hallonatalie 發表於 13-1-5 00:12
落錯咗份量，太多喇

好釆冇揀600ml既量杯，突然覺得自己唔係咁蠢

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發表於 13-1-5 00:20 |只看該作者

曾高發表於 13-1-4 23:57
唉，衰咗添，160度火焗咗成50分鐘，c6話應該熟，切出黎痴晒刀。個盒教1/4水，1/3油，其實係指咩量杯size？ ...

我用呢隻，隻杯印好晒 1/4 1/2 3/4 1/3 2/3 杯刻度

1/3杯水，即約 60 ML 刻度

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發表於 13-1-5 00:22 |只看該作者

fish9288 發表於 13-1-5 00:12
暫時仲未識用任何種，所以快速乜種都冇落。
請問落左老麵，麵包質感有咩分別？謝

...

香、軟、彈，可維持多日

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發表於 13-1-5 00:23 |只看該作者

bobosweet 發表於 13-1-5 00:12
咁係咪排氣唔暈先岩呀?

交比P仔做野，我理得佢暈唔暈

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