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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 神奇的調味料--塩麴

烹飪搵食今日: 15|主題: 139213

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樓主: iamling

[食材] 神奇的調味料--塩麴

31 323334 35...38

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發表於 13-10-11 13:33 |只看該作者

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littletongtong

大宅

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642^#

發表於 13-10-13 16:52 |只看該作者

回覆：happyyoyo 的帖子

得未ar? 8 天了

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kiukiubb

男爵府

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643^#

發表於 13-10-13 17:43 |只看該作者

引用：得未ar?+8+天了+

原帖由 littletongtong 於 13-10-13 發表
得未ar? 8 天了

得架啦！可以放入雪櫃

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littletongtong

大宅

積分: 4428

644^#

發表於 13-10-13 20:46 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+littletongtong+於+13-10-13+

原帖由 kiukiubb 於 13-10-13 發表
得架啦！可以放入雪櫃

thx

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fish魚

男爵府

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畀面勳章 BK Milk勳章

645^#

發表於 13-10-13 22:58 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

我放入雪櫃的塩麴仍繼續發酵正常嗎？

點評

grimpoteuthis 入雪櫃太凍, 應該唔會繼續發酵 ! ? 發表於 14-3-19 09:31

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lucky2kidsmum

男爵府

積分: 7816

646^#

發表於 13-10-15 12:26 |只看該作者

happyyoyo 發表於 13-10-9 09:31
1 Tablespoon = 12g

發酵緊陣味係點？我的好似叔叔地咁。

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波子

珍珠宮

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647^#

發表於 13-10-21 22:07 |只看該作者

上次整的200g米麴食哂, 托朋友在日本買左包500g米麴, 今日分別用250g整鹽麴及醬油麴, 期待七日後的出品

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jpygrocery

禁止訪問

積分: 1691

648^#

發表於 13-10-21 23:37 |只看該作者

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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jessjess1314

洋房

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649^#

發表於 13-10-27 13:41 |只看該作者

本身喺黃埔吉之島對面住，找了兩，三次，都無，點知原来放漬物入面，等我特登去CC 買，你地全部只整鹽麴，無乜人整醬油麴，我自己就整咗一樽鹽麴，一樽醬油麴，但我唔係用日本醬油，因為煮中國嘢用日本醬油，我觉得唔好味，所以我用蝦抽整，唔知好唔好味呢

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波子

珍珠宮

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650^#

發表於 13-10-27 16:14 |只看該作者

jessjess1314 發表於 13-10-27 13:41
本身喺黃埔吉之島對面住，找了兩，三次，都無，點知原来放漬物入面，等我特登去CC 買，你地全部只整鹽麴， ...

我用萬字醬油整緊

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jessjess1314

洋房

積分: 75

651^#

發表於 13-10-28 23:46 |只看該作者

回覆波子的帖子

咁你整中菜定日本菜呢？

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波子

珍珠宮

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發表於 13-10-29 07:46 |只看該作者

jessjess1314 發表於 13-10-28 23:46
回覆波子的帖子

咁你整中菜定日本菜呢？

中菜

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iamling

大宅

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653^#

發表於 13-10-29 16:39 |只看該作者

引用：Quote:jessjess1314+發表於+13-10-27+13:41

原帖由波子於 13-10-27 發表
我用萬字醬油整緊

我都係，用嚟醃牛肉片勁正！
記住唔好切噤薄

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iamling

大宅

積分: 1226

654^#

發表於 13-10-29 16:40 |只看該作者

引用：Quote:jessjess1314+發表於+13-10-27+13:41

原帖由波子於 13-10-27 發表
我用萬字醬油整緊

我都係，用嚟醃牛肉片勁正！
記住唔好切噤薄

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Naxos

大宅

積分: 4212

655^#

發表於 13-10-30 15:27 |只看該作者

jessjess1314 發表於 13-10-27 13:41
本身喺黃埔吉之島對面住，找了兩，三次，都無，點知原来放漬物入面，等我特登去CC 買，你地全部只整鹽麴， ...

請問你幾時買架，我今日去黃埔吉之島，鹽麴賣曬，搵米麴，個sales話無賣呢樣野？

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fionfu

子爵府

積分: 11827

656^#

發表於 13-10-30 18:50 |只看該作者

本帖最後由 fionfu 於 13-10-30 18:51 編輯

各位米麴用家,有冇人試過將買返來米麴留少少當菌種,自制米麴呀.

我仲未買到米麴.冇得試住.

今日行左成個大埔街市同一田發現唔到米麴影子.

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jessjess1314

洋房

積分: 75

657^#

發表於 13-11-4 15:18 |只看該作者

回覆 Naxos 的帖子

在金久漬物果度，一定有貨

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Takuyachan

男爵府

積分: 5054

658^#

發表於 13-11-7 02:12 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴 ...

我唔喺香港，所以喺淘寶買左！包裝係咁既，上網都搜尋唔到，但應該係日本野吧！
380克只賣9.9人仔，出年四月過期，懷疑係個老細唔知佢係好野所以賣咁平

不過得一包比我買左
啱啱醃左豬扒聽日煮

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menu1102

別墅

積分: 935

畀面勳章

659^#

發表於 13-11-26 15:38 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

請問放咗一星期，得未？

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grimpoteuthis 點解d 米仲係咁一粒粒??? 發表於 14-3-19 09:32

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lucky2kidsmum

男爵府

積分: 7816

660^#

發表於 13-12-8 22:08 |只看該作者

hongking 發表於 13-6-27 22:57
第三次整塩麴及豉油麴，今次整500g米麴之塩麴，150g米麴之豉油麴。

想問下豉油麴點整？

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31 323334 35...38

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引用：得未ar?+8+天了+

引用：Quote:原帖由+littletongtong+於+13-10-13+

回覆：神奇的調味料--塩麴

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引用：Quote:jessjess1314+發表於+13-10-27+13:41

引用：Quote:jessjess1314+發表於+13-10-27+13:41

回覆：神奇的調味料--塩麴 ...

回覆：神奇的調味料--塩麴

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引用：Quote:jessjess1314+發表於+13-10-27+13:41

引用：Quote:jessjess1314+發表於+13-10-27+13:41

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