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珍珠宮

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641#
發表於 13-8-3 01:16

引用:Quote:波子+發表於+13-8-2+23:09+嘻嘻,我

原帖由 tp168 於 13-08-03 發表
我上次比tensi 個D 屎咗





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642#
發表於 13-8-3 01:18

引用:Quote:tensi819+發表於+13-8-2+20:21+無自

原帖由 kiukiu1010 於 13-08-03 發表
我仲有10日就自由啦
執返支豉油




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643#
發表於 13-8-3 01:19

引用:第一次整牛油蛋糕+

原帖由 rosanala 於 13-08-03 發表
第一次整牛油蛋糕
幾靚喎!
我整過一次咁多,可能衰多手放了堆朱釘,搞到好樣衰




男爵府

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644#
發表於 13-8-3 02:46

回覆:(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

鬆鬆鬆
1375469235919.jpg



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645#
發表於 13-8-3 08:38
rosanala 發表於 13-8-3 01:12
第一次整牛油蛋糕
好靚!


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646#
發表於 13-8-3 08:43
本帖最後由 波子 於 13-8-3 09:05 編輯
tp168 發表於 13-8-3 00:13
我上次比tensi 個D 屎咗

熱c左!mouth:


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647#
發表於 13-8-3 08:49
本帖最後由 波子 於 13-8-3 09:04 編輯
tp168 發表於 13-8-3 00:13
水唔夠 ?

個包出爐似是水多!
再來一機同一份量粉,減左少少水,30 mode目測揉麵, 瞓覺! 起身開始烘焙,發到差不多平pan,可能近期少用皇后粉,忘記皇后粉唔太吸水!


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648#
發表於 13-8-3 09:16

回覆:(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

大家近日p仔發酵時熱唔熱呀? 我發現我個P仔熱都唔熱下,但焗時佢就熱,係咪short咗呀?




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649#
發表於 13-8-3 09:37
rosanala 發表於 13-8-2 23:30
終於買咗佢……
以後切包可以切靚啲啦!

喺邊到買?


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650#
發表於 13-8-3 09:46

回覆:tensi819 的帖子

我跟menu整,淨係減少咗糖~


大宅

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651#
發表於 13-8-3 09:48

回覆:波子 的帖子

我淘㗎咋……

點評

波子  哦! Thx.  發表於 13-8-3 09:49


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652#
發表於 13-8-3 10:23

回覆:(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

本帖最後由 波子 於 13-8-3 10:38 編輯

加左蕃茄乾的麥包,可以拎比阿媽喇!
噚晚半夜醒起唔記得按自動落果實, 即刻跳落床人手加落麵糰內
1375496532924.jpg



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653#
發表於 13-8-3 10:53

回覆:(第三回) Panasonic 麵包機 - 為食包友分享樂園

嘔電巨獻之一機得半機
myphoto.jpg




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654#
發表於 13-8-3 10:57
本帖最後由 波子 於 13-8-3 10:59 編輯
tensi819 發表於 13-8-3 10:53
嘔電巨獻之一機得半機

咦,鮮蕃茄包通常高大!我個乾蕃茄麥包都平pan。


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655#
發表於 13-8-3 11:07

引用:+本帖最後由+波子+於+13-8-3+10:59+編輯+\\Q

原帖由 波子 於 13-08-03 發表
本帖最後由 波子 於 13-8-3 10:59 編輯
呢個包有好多經歷㗎




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656#
發表於 13-8-3 11:08
tensi819 發表於 13-8-3 11:07
呢個包有好多經歷㗎
講來聽下!


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657#
發表於 13-8-3 11:27

引用:Quote:tensi819+發表於+13-8-3+11:07+呢個

原帖由 波子 於 13-08-03 發表
講來聽下!
左上角張相,你唔見有舊橙糰?係前一日用雙峰mode臨焗都未曉發嘅麵糰嘅1/2(鮮酵),我放咗雪櫃一日佢都無大到,尋晚想加佢再加d料整返一機包

我基本上跟零失敗譜材料減返呢舊糰,但我跟返舊糰自創嘅量,以茄汁代約少半水份,每樣材料要計返比例就出事,預約超軟攪粉時勁濕先發現落多咗水,按比例要加返3Xg粉,但我加25g算,重新開機攪粉只偏濕少少,另酵母我唔知之前舊糰d鮮酵係咪全死,又聽聞d茄包會發得勁d,所以idy我只放返1.4g

到今朝摸起身諗住睇下佢發成點樣,點知又遇著佢中途攪粉果十分鐘,見佢攪起嚟好靚仔無乜異樣,但就奇怪發酵咁耐個pan暖都唔暖下

到今朝臨收包前4X分鐘又睇下佢,又係唔暖,仲要矮仔㖭,我以為發熱線壞,但到焗時佢又熱喎,但成品就好似平時半機咁,但就勁重手,叫做入到口




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658#
發表於 13-8-3 11:44

引用:Quote:原帖由+波子+於+13-08-03+發表講來聽

原帖由 tensi819 於 13-08-03 發表
左上角張相,你唔見有舊橙糰?係前一日用雙峰mode臨焗都未曉發嘅麵糰嘅1/2(鮮酵),我放咗雪櫃一日佢都無 ...
機包真係好有經歷!見你啲麵糰相又幾靚仔。


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659#
發表於 13-8-3 11:46

引用:Quote:原帖由+tensi819+於+13-08-03+發表左

原帖由 波子 於 13-08-03 發表
機包真係好有經歷!見你啲麵糰相又幾靚仔。
應該係太多粉太少酵母,但發酵時唔熱又係另一個隱憂




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660#
發表於 13-8-3 12:24

引用:Quote:原帖由+波子+於+13-08-03+發表機包真

原帖由 tensi819 於 13-08-03 發表
應該係太多粉太少酵母,但發酵時唔熱又係另一個隱憂
發酵時部機是微熱,烘焙就好熱!


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