火石 寫道:
mclam
[size=large]清補涼1
補涼湯,
湯料內有准山、蓮子、茨實、薏米、百合、南北杏。
有些家庭也放入沙參、玉竹同龍眼。
聽 ‘清補涼’個名,就知道既可清熱,又唔會太寒涼啦!而且重有補身既作用添!簡單講,清補涼係比較便宜既補身湯料,不論男女老幼,四季皆宜,更被視為皇道補品,係平凡既葯中得到滋補作用。
中國人重視人體虛實、臟腑內既寒熱及四時氣候嘅變化,‘清補涼’不寒不燥,對虛者有補既作用,而對實者有瀉口既作用。由於花費不多,係慢性病患者既最佳平補食療。 ‘清補涼’除了有湯水之外,湯渣都可食埋添!
湯渣內嘅准山、蓮子、茨實、百合、南北杏都係充滿豐富既澱粉質同蛋白質,既可飽肚而又容易吸收,而且有固腎健脾既作用,小朋友多食准山及茨實係很有益處架!百合、沙參同玉竹有潤肺養陰嘅作用,而薏米就有利尿去濕既功用,幫助排出身體口既廢物,真係有調補五臟六腑既功效架!
‘清補涼’雖然係香港常用嘅湯料,但如果有發燒外感就唔好落沙參喇!如果剛剛有身孕既婦女就不宜用薏米。如果便秘、大便結實就落少的高澱粉質既葯材,好似茨實及蓮子等。 ‘清補涼’最好用豬肉煲,如果用雞就太燥熱了!
香港人識飲識食,有些家庭喜愛煲 ‘清補涼’當糖水,咁就要煲稀口的,湯料太多,糖水太 ‘杰’,就唔好飲喇!
大家不妨多飲 ‘清補涼’滋補一番啦!