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烹飪搵食

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claudia


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好媽媽勳章


6761#
發表於 05-3-10 09:39 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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Zen


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6762#
發表於 05-3-10 09:45 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,

流晒口水呀

claudia,

妳真係從此愛上冷藏種
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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蒙妮卡


大宅

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6763#
發表於 05-3-10 10:29 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Crystal,
D包好滑滑, 發得好好.
家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世  :-)
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claudia


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好媽媽勳章


6764#
發表於 05-3-10 10:48 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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crystal


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6765#
發表於 05-3-10 11:55 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia,
我想試下自己係屋企整唔整得掂,順便同個大蒸籠剪彩

zen,claudia,
整冷藏種真係好方便,搓完擺入雪櫃等佢自己慢慢發酵,可以慳番好多時間

蒙妮卡,
包包整得麻麻地,蒸完個皮有d窿仔係到,只係張相影唔到咋
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dayday


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6766#
發表於 05-3-10 13:08 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Hi,各位
想問下整飽用直接法,中種,冷藏種,湯種做出來的飽有什麼唔同,or是否一定用某一種麵種做某種飽?
**唔知我問得大家明唔明**
[img align=right][/img]http://www.albumtown.com/data/dfd6d3e1cc00d58f69d8505479da0d6e/39794_p539042.jpg
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CK鼠


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6767#
發表於 05-3-10 22:59 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal：

d包包ge轉轉攪到我有d眼花tim!
d圖案好得意，真係唔知點整到ga呢?

各位 :

一個蛋白就整到23塊白痴戀人喇!

[img align=left]http://www.albumtown.com/data/5cbdfd0dfa22a3fca7266376887f549b/1927_p258661.jpg[/img]
CK鼠餅店
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crystal


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6768#
發表於 05-3-10 23:47 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

ck鼠,
白之戀人好靚,我真係冇諗過可以homemake白之戀人,你好叻叻呀,麻煩你影薄cookie餅模張相比我睇,我好想睇下個款係咩樣,thx~~

轉轉圖案好易整,如果食譜份量可以做8個包包,係搓粉果陣分1/4份麵糰出黎,加適量色粉入去1/4份麵糰度搓勻,當有色同冇色麵糰都搓好,就用幹麵棍將2舊麵糰碌成長方形(2舊麵糰要碌到大細都一樣),有色長方形麵糰擺係冇色長形麵糰上面,然後卷起麵糰,用利刀慢慢將麵糰切成8份,分成8份後,用手掌壓扁麵糰包餡,包餡方法同呀子教包月餅個方法一樣
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CK鼠


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6769#
發表於 05-3-11 00:17 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CRYSTAL :

你講得好清楚呀!明白晒!唔該晒!

我就係在上次學葡撻ge時候在專業烘焙度買ga! $16一塊
我上次仲買左一塊心形lone lone ga!可以整有花紋ge蛋糕圍邊!

[img align=right]http://www.albumtown.com/data/5cbdfd0dfa22a3fca7266376887f549b/1927_p258864.jpg[/img]
CK鼠餅店
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Zen


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6770#
發表於 05-3-11 09:31 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CK鼠,

妳連白之戀人都整埋，咁點振興社會呀，都唔使出街食野羅 :mrgreen:

個模好得意喎，要黎碌薄cookie架？
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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sheeta


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6771#
發表於 05-3-11 10:08 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Monica

3/14...妳係咪講緊去師傅度學包包呀? 我都報左喎...
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Zen


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6772#
發表於 05-3-11 10:09 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta,

妳做乜尼排無乜攪作呀，好忙咩？
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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蒙妮卡


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6773#
發表於 05-3-11 10:27 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?
家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世  :-)
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sheeta


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6774#
發表於 05-3-11 10:28 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen,
妳好掛住我咩...

唔係無搞作架... 不過真係少啲... 多數都係做小兒科嘢多, 所以無post上嚟獻醜啫...

呢期我扮緊織女呀 不過又係唔多成功...
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蒙妮卡


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6775#
發表於 05-3-11 10:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Sheeta,
我報唔到8/3, 叫師父開呢堂.

CK Mouse,

Chocolate Truffle , 上堂學的, 好正. 等我下次又去學白之戀人先.
家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世  :-)
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Zen


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6776#
發表於 05-3-11 11:36 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

sheeta,

一向都咁掛住妳架啦，乜妳唔知咩

真羡慕妳地可以去上堂，睇怕我要到退休之後先可以咁做 :-(



Monica,

妳又整egg tat黎引到我流晒口水 :mrgreen:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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tinhei


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6777#
發表於 05-3-11 12:36 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

無黎一排好多野食呀,睇到我口水都留晒

ck鼠>>妳既白之戀人一d都唔白痴,仲可以用好平既價錢做到咁多塊至底讚,真係要比妳5個叻

crystal>>妳d轉轉包包都好正,好想1啖1個 仲有個蒸籠,我覺得妳好pro呀 :mrgreen:

monica>>妳d蛋撻越做越有水準,個皮好均勻,顏色又啱啱好,仲有d chocolate truffle,直頭可以去開舖頭做其老闆娘
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tinhei


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6778#
發表於 05-3-11 12:38 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

zen>>me too,咁等我地第日退左休,一齊去返學學 :mrgreen:

Zen 寫道:
睇怕我要到退休之後先可以咁做 :-(
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Zen


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6779#
發表於 05-3-11 12:53 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

tinhei,

Give me five

希望到時仲係龍精虎猛
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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蒙妮卡


大宅

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6780#
發表於 05-3-11 14:02 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen, tinhei,

其實是上一次要比食譜你地的時候再整的, 你地返去試下啦, 好易同好好味.

Truffle 是上堂的成品, 對於我來說不算是完全自己掌握到的, 要自己在家裡試做過才算, post 出來是想話比你地知 $300 一堂就學咗朱古力調温同攞咗咁多朱古力返屋企, 好正.
家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世  :-)
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