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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 神奇的調味料--塩麴

烹飪搵食今日: 0|主題: 139267

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樓主: iamling

[食材] 神奇的調味料--塩麴

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32 333435 36...38

1481

laalaap

珍珠宮

積分: 31470

大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章

661^#

發表於 13-12-14 12:04 |只看該作者

引用：+本帖最後由+iamling+於+13-4-21+22:58+編

原帖由 iamling 於 13-04-21 發表
本帖最後由 iamling 於 13-4-21 22:58 編輯

上次去日本旅行, 超市買左一盒仔塩麴試用玩下

158／1kg(pack) 抵嗎？

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heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

662^#

發表於 14-1-2 16:32 |只看該作者

本帖最後由 heavybb 於 14-1-2 16:36 編輯

早二日用少2/3酵母其餘囉塩麴代替
發得好快同好好味

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ivonemak

男爵府

積分: 5257

663^#

發表於 14-1-5 15:23 |只看該作者

引用：Quote:iamling+發表於+13-4-21+22:58+上次

原帖由 joewong911 於 13-04-21 發表
正呀~一直想買~但係我住屯門好懶出去賣~

可以自己整...等我出城一次試下先

吉吉島超市專賣日本醬料有

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x312cwyx

大宅

積分: 2261

664^#

發表於 14-1-5 16:53 |只看該作者

今日會試整鹽麴同醬油麴, 希望成功啦

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ivykinder

男爵府

積分: 6766

BK Milk勳章

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發表於 14-1-16 12:31 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

一次過整晒三隻，估唔到最好味係麵豉麴

點評

pkaeon 点整

發表於 14-4-11 02:52

凱琳請問點整啊？發表於 14-3-22 10:08

iris5a 好吸引呀發表於 14-3-18 10:48

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ivykinder

男爵府

積分: 6766

BK Milk勳章

666^#

發表於 14-1-16 12:32 |只看該作者

引用：一次過整晒三隻，估唔到最好味係麵豉麴+

原帖由 ivykinder 於 14-01-16 發表
一次過整晒三隻，估唔到最好味係麵豉麴

右邊係鹽麴先岩

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iamling

大宅

積分: 1226

667^#

發表於 14-1-16 23:17 |只看該作者

引用：一次過整晒三隻，估唔到最好味係麵豉麴+

原帖由 ivykinder 於 14-01-16 發表
一次過整晒三隻，估唔到最好味係麵豉麴

勁呀！有排用

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iamling

大宅

積分: 1226

668^#

發表於 14-1-16 23:20 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+ivykinder+於+14-01-16+發表

原帖由 iamling 於 14-01-16 發表
勁呀！有排用

呢排天氣凍，我用左塩麴醃冰鮮雞打邊爐！
個個朋友都話好滑，好正！

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whocares

大宅

積分: 1834

669^#

發表於 14-1-16 23:26 |只看該作者

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Anthony135

男爵府

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670^#

發表於 14-1-21 15:13 |只看該作者

回覆：iamling 的帖子

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Shumann

大宅

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發表於 14-2-17 13:03 |只看該作者

回覆 ivykinder 的帖子

請問麵鼓麴点整同有什麼用途呢？Thx

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reverof

子爵府

積分: 12370

672^#

發表於 14-2-17 13:18 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

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heavybb

侯爵府

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DHA勳章

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發表於 14-2-19 09:44 |只看該作者

吉之島自家品牌都出左塩麴

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波子

珍珠宮

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2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

674^#

發表於 14-2-19 09:52 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

我又再整第三次喇

點評

grimpoteuthis 左下個包咩黎ga ??? 未見過 ?? 發表於 14-3-19 09:29

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Rammy

大宅

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發表於 14-2-19 10:00 |只看該作者

波子發表於 14-2-19 09:52
我又再整第三次喇

想問醬油麴同面鼓麴點整? 食咗有咩好處呀?

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波子

珍珠宮

積分: 45491

2025勳章蛇年勳章大廚勳章 BK Milk勳章

676^#

發表於 14-2-19 10:34 |只看該作者

Rammy 發表於 14-2-19 10:00
想問醬油麴同面鼓麴點整? 食咗有咩好處呀?

http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20130804/00479_001.html

點評

iris5a 謝謝分享! 發表於 14-3-18 10:47

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Rammy

大宅

積分: 1417

677^#

發表於 14-2-19 10:44 |只看該作者

波子發表於 14-2-19 10:34
http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20130804/00479_001.html

爬完文喇... 都無講到醬油麴同面鼓麴點整嘅?

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heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

678^#

發表於 14-2-19 11:24 |只看該作者

Rammy 發表於 14-2-19 10:44
爬完文喇... 都無講到醬油麴同面鼓麴點整嘅?

如果你係CCsuper買個隻米麴
包裝上有寫點整醬油麴

整面鼓麴咪囉面鼓代替醬油

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iamling

大宅

積分: 1226

679^#

發表於 14-2-20 22:34 |只看該作者

引用：Quote:Rammy+發表於+14-2-19+10:00+想問醬

原帖由波子於 14-02-19 發表
http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20130804/00479_001.html

打寫都懶啦你

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男爵府

積分: 9417

睛靈勳章 BK Milk勳章

680^#

發表於 14-2-21 11:24 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

靚太唔易做！！

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引用：一次過整晒三隻，估唔到最好味係麵豉麴+

引用：一次過整晒三隻，估唔到最好味係麵豉麴+

引用：Quote:原帖由+ivykinder+於+14-01-16+發表

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引用：一次過整晒三隻，估唔到最好味係麵豉麴+

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引用：Quote:原帖由+ivykinder+於+14-01-16+發表

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