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發表於 07-4-10 16:07 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

這個是我通常用的年糕食譜, 簡單穩陣可靠,

***************************************
年糕

材料:
糯米粉一斤
蔗糖一磅
水三杯

做法:
１） 3 杯水煮滾，溶糖，加入少許油，待涼。
２）將糖水倒入糯米粉中，用攪拌機攪十五至三十分鐘。
３）倒入糕盤隔水蒸一小時三十分鐘後待涼。

詮: 蔗糖不要用太古, 不夠香, 要買國內包裝或是散裝黑蔗糖. 但是雜質是較多, 溶糖後一定要隔渣.
***************************************

siulisa 寫道:
多女

有事請教, 請問妳有冇年糕食譜?
我整的年糕好"癡", 好難切 :lol:
謝謝先

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發表於 07-4-10 16:11 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

車車, 桂花有特別的清香味, 是吸引到許多人歡心, 包括我. 所以近年它都被納作花茶及桂花糕材料, 你有冇留意到新年有桂花糕做賀年糕點出售呀?

你當然可以用菊花做甜品主題架. 可以自由發揮架. 其實, 我都想帶出一點貼士, 就是任何你喜歡的液體, 當你有制做經驗. 就可隨意加凝固物定形啦. 如魚膠粉, 馬蹄粉. 粘米粉等等.

carcar000 寫道:
Yan Yan, 多女 & others

另我想問多女，杞子桂圓桂花糕可唔可以用菊花而唔用桂花呢？ *************************************

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發表於 07-4-10 16:14 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

車車, 啱哂啦, 試下以下呢個:
***************************************
紅豆糕

紅豆 320 克 (八兩)
馬蹄粉 320 克 (八兩)
黃糖/ 片糖/ 冰糖兩杯半 (一磅)
水六杯

1）紅豆浸水數小時至軟身，加 8杯水煮焾，壓成茸。
2） 1-1/2 杯水混和馬蹄粉。
3） 4-1/2 杯水煮滾，溶糖，加入紅豆，待3分鐘。
4）將粉水慢慢倒入熱糖水中，攪匀至稠。
5）倒入糕盤隔水蒸四十分鐘後待涼。
***************************************

其實, 任何類型食品都可以有多種食譜變化, 我覺得最基本嘗試是由簡單出發, 多次制作水準穩定後就可試另類制法. 試下邊一種味道較適合自己.

carcar000 寫道:
Yan Yan, 多女 & others
*****************************
紅豆糕又可否用馬蹄粉而唔用粘米粉呢？(咁樣咪可以响雪櫃攞出黎即刻食囉！)

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發表於 07-4-10 16:18 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

Yan Yan, 桂花在茶葉店有售, 桂圓在街市超市都可見. 但桂花糖是一樽的, 放雪櫃內, 要在上海南貨舖才可買到.

我查實是港島九龍新界人, 每天都是四周圍走, 放假也不例外. 我住新界, 工作及娘家在港島.

YanYan0116 寫道:
我會試�做桂花糕, 其實每次做新攪作, 我都預�鬫釦齔蔽韃�:mrgreen: :mrgreen: 又想問桂花, 桂圓是不是在華潤堂之類的地方買.

查實你是九龍人還是港島人, 我見你周圍都知"訂".

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發表於 07-4-10 16:20 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

車車, 早前己想 post 出一些 web 給你試用, 但因種種原因未有時間, 希望而家都唔會太遲, 又啱你用啦.

http://www.rthk.org.hk/channel/pth/
http://gcepsakt.edu.hk/newweb2/putonghua.htm
http://home.netvigator.com/~lazycat/pth.htm
http://www.geocities.com/keithliu84/putonghua.html
http://www.spaceputonghua.org.hk/Knowledge/Practical/Websites.htm
http://hk.geocities.com/vc3a/content.htm
http://www2.hkedcity.net/sch_files/a/hap/hap-web/public_html/putonghua.htm

carcar000 寫道:
sigmund
9月開學前要學好普通話係因為我報咗個講普通話既人教既course讀~至於咩course 就唔好提啦，因為我都唔係太知佢會教d乜！

yan yan
$200/小時真係都幾貴吓喎！？

各位：
其實我想自學多d，有無咩網介紹，又或者邊本書好d呢？先謝！

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維京人

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發表於 07-4-10 22:05 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

OKLA

真係唔該晒你呀 [img align=left]http://www.hk-laufamily.com/_1129.gif[/img] [img align=right]http://www.hk-laufamily.com/_1138.gif[/img] 一於等你'夏日香氣'既琴譜喇 [img align=left]http://www.hk-laufamily.com/_1139.gif[/img]

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發表於 07-4-10 22:07 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

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siulisa

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發表於 07-4-10 22:23 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

多角色婦女

妳冇事丫嘛?
雨後就會天晴, 明天會更好, 舊烏雲好快就會飄走ga嘞

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siulisa

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發表於 07-4-10 22:26 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

再次謝謝妳
材料同我一樣, 不過我加佐桂花, 可能我落得太少粉, 等亞仔考完試再試過 :mrgreen:

妳未答我其實男仔啱食龍眼杞子桂花糕嗎?

[quote]
多角色婦女寫道:
這個是我通常用的年糕食譜, 簡單穩陣可靠,

***************************************
年糕

材料:
糯米粉一斤
蔗糖一磅
水三杯

做法:
１） 3 杯水煮滾，溶糖，加入少許油，待涼。
２）將糖水倒入糯米粉中，用攪拌機攪十五至三十分鐘。
３）倒入糕盤隔水蒸一小時三十分鐘後待涼。

詮: 蔗糖不要用太古, 不夠香, 要買國內包裝或是散裝黑蔗糖. 但是雜質是較多, 溶糖後一定要隔渣.
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OKLA

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發表於 07-4-11 13:50 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

fan來lu ~ fan 來lu~ 比我地喊驚喊左fan 來lu~

多女, 我越來越崇拜妳喇, 鬧人都咁文奏奏既~

(kam~ 轉番認真既語調先~)
見妳肯出post, 即係行出左一大步喇, 雖則唔知妳發生咩事, but 我地呢度個個都支持妳ga

我唔多識講說話, 不過我成日都講, 每個 “人生” 已經一早由上天安排左, 唯獨要看你要如何去演繹. 有d人會好幸運, 成世人條路都好易行; 有d人冇咁好彩, 要比其他人付出多d經歷多dd. 人生一定有起有跌, 我知妳依家好唔開心(因為所有野都唔如意), 不過記住唔好諗太多呢~乖

唔咁長氣喇, 總之我地默默支持妳啦~
記住如果太嬲太唔開心既, 咪入黎鬧下囉, 會開心d 架 (因為我以前成日都係咁

失禮哂)

最後, 唯一可以幫妳做既就係~~~[size=large]踢走d 衰氣~~~

[quote]
多角色婦女寫道:
ok la, 我健在, 唔死得, 大難不死, 必有後福. 我在等待.
:tongue:

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OKLA

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發表於 07-4-11 13:53 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

維京人~送比你既:

夏日香氣配樂_KissTheRain

夏日香氣配樂

夏日香氣片頭曲

夏日香氣_Kiss The Rain(C大調)

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OKLA

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發表於 07-4-11 14:02 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

yanyan, catcat, carcar ~ (呢幾個名都好似喎

)

小朋友呢兩日好似冇乜野, 可能我同佢媽咪講左, 佢媽咪同佢傾過計, 呢兩晚訓覺未見有任何異樣, 不過到設靈果日唔知會點, 勞煩哂妳地為我粗心

唔該哂

不過你地知唔知, 最萬試萬"靈"既一樣野係乜? 就係~~~~~~佢媽咪買左部遊戲機比佢

YanYan0116 寫道:
我估個程況就好似初生BB出完街之後, 成日無原無故在喊, 我聽過有人話去香燭舖問吓, D人會教你點做. 不過我覺得你可以試吓搵D基督徒朋友代禱.

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OKLA

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發表於 07-4-11 14:15 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

(差d漏左~)

作c你呀, 爆我d 秘密出黎

係咪想話比人知, 我冇乜頭髮呀?

好眼訓呀

頭先想訓覺, 比個皇帝print 野嘈住訓唔到, 離哂大譜

開工........................................................今晚又唔知收幾點

siulisa 寫道:
okla: 我好清楚望到妳條髮界, 好直同肯定冇頭皮
妳用邊隻洗髮水ga, 可以做佢代言人

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catyam

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發表於 07-4-11 16:28 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

hi OKLA,

你唔駛咁客氣多謝我, 呢d都係舉手之勞, 我都係search左一部份既資料而已...
...小朋友真係好容易滿足, 好容易開心...其實咁都好, 希望佢掛住打機, 唔記得d傷心事

hi 多女,

呢幾日冇上bk, 今日先知你既事, 衷心希望你冇事啦!
你既人生經驗豐富, 相信你可以大步"欖"過...我地一定祝福你, 支持你!

講開又講, 最近從第三者口中知道我有個朋友(不過唔係成日見面)生cancer, 做左化療, 等緊做手術...
佢年紀同我差不多, 佢囝囝又同我個囡差唔多大...突然有d感觸...

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發表於 07-4-11 17:20 |只看該作者

Re: 【分享】休閒 "琴譜"

多謝你 ok la, 一路看你這個 post, 令我眼泛淚光. 你真衰. 不過你使我感到人間有情.

在工作環境中, 人少不免要防範他人, 不敢胡亂交心, 我好慶幸有三五知己兼同事可不時訴苦. 在我艱苦工作之時, 陪伴在側渡過. 而其中更有一死黨我可以盡情訴說家事. 一直都願意為我分憂. 她比我的家人更令我生活得暢快.

所以人是要有朋友的. 無論是可日日相見, 一年數次, 或是像現時在 web 上跟你們溝通, 都令日子過得輕鬆點, 有意義點.

好多謝你們有在意我的 post. 希望不會悶著你們.

ok la,　我可不會忘掉你的！！！！！！

OKLA 寫道:

見妳肯出post, 即係行出左一大步喇, 雖則唔知妳發生咩事, but 我地呢度個個都支持妳ga

我唔多識講說話, 不過我成日都講, 每個 “人生” 已經一早由上天安排左, 唯獨要看你要如何去演繹. 有d人會好幸運, 成世人條路都好易行; 有d人冇咁好彩, 要比其他人付出多d經歷多dd. 人生一定有起有跌, 我知妳依家好唔開心(因為所有野都唔如意), 不過記住唔好諗太多呢~乖

唔咁長氣喇, 總之我地默默支持妳啦~
記住如果太嬲太唔開心既, 咪入黎鬧下囉, 會開心d 架 (因為我以前成日都係咁失禮哂)

最後, 唯一可以幫妳做既就係~~~[size=large]踢走d 衰氣~~~

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