烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139271

積分: 4015

6861^#

發表於 05-3-17 12:26 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Tinhei,

$5,480. 我有$1000豐澤coupon, 想補$換. 而家個部係G2 400萬像. 但覺得短片得30秒唔夠, 同對焦想要快d. 因為貴, 所以要諗下.

Dayday,
我估你係依士失效或是第一次搓唔夠. 第一次搓粉要好似洗衫咁搓番四百下至滑身, 才去發酵.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

私人傳訊

dayday

http://www.albumtown.com/data/dfd6d3e1cc00d58f69d8505479da0d6e/39794_p539042.jpg

積分: 6387

6862^#

發表於 05-3-17 13:11 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

蒙妮卡,

"好似洗衫咁搓番四百下至滑身" 嚡!爭好遠呀,怪之得啦,我心急呀.但的yeast又可能死死地.

[img align=right]

[/img]

私人傳訊

積分: 4015

6863^#

發表於 05-3-17 15:01 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dayday,
你可以試咗d 依士有冇死先開粉, 咁就不用浪費心機, 以超市有售計, 要買HOVIS 依士, 裏面獨立包裝, 易儲存. 理想牌唔得的.

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

私人傳訊

sheeta

積分: 9191

6864^#

發表於 05-3-17 16:11 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Crystal,
真係唔好意思, 而家至睇到妳個留言...

我個爐買嗰陣咁啱西田有折, $18XX。

私人傳訊

tinhei

積分: 5364

6865^#

發表於 05-3-17 16:50 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

monica>>5仟幾蚊我就真係唔太捨得

好彩妳有$1000 coupon補一補,希望妳好快可以影到好多靚相同video

私人傳訊

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

6866^#

發表於 05-3-17 17:18 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Monica,

咁貴我一定唔捨得，一定選擇買焗爐 :mrgreen:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

積分: 4015

6867^#

發表於 05-3-17 17:28 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Zen, Tinhei,
所以要諗下先. 以需要性, 是相機多d. 焗爐純粹係想擁有, 而家部福頭其實都ok, 只不過想有部正d咁啫....

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

私人傳訊

CK鼠

積分: 1013

6868^#

發表於 05-3-17 18:03 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

DEAR ALL :

你地早前講編織，其實我在中學GE時候都有段瘋狂GE日子GA!近期的作品係哈姆太朗冷衫。都係兩年前GE作品LOR!

POCHACOO 2001 & MAYUKI 白之戀人食譜如下:

不過個餡我只係單用朱古力。

材料 :

(A) 糖 100g
牛油 90g

(B) 蛋白 2 個

(C) 麵粉 85g

白朱古力忌廉
起酥油 100g
糖粉 40g
溶化白朱古力 200g

做法:

1. 將(A)攪拌至鬆發，加入(B)攪拌至光滑，加入已篩過的(C)，混合攪拌均匀。
2. 將它放入唧袋，唧出成長方形6 X 5 CM。以160度焗10分鐘至邊變金黃色，待冷備用。
3. 白朱古力忌廉做法 : 將起酥油和糖粉攪拌至鬆發，加入溶化白朱古力混合攪拌均匀。
4. 用白朱古力餡將兩片餅夾起來。

***如烤熱的餅乾不夠脆，可將它放回關了火的焗爐裹，用餘溫將它烘乾。

CK鼠餅店

私人傳訊

Pochacco2001

積分: 5038

6869^#

發表於 05-3-17 21:49 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CK鼠,
唔該晒你!

------Pochacco2001(Ming)------

私人傳訊

HarryMaMa

積分: 8796

6870^#

發表於 05-3-18 00:28 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Hi all,

long time no see, 見到您地d包包, 又覺得好肚餓tim, 最衰整親都花好長時間發酵, 唉!好難抽到時間呢:cry: 尋晚試左個"白之戀人慕士蛋糕", 表面幾滿意 , 質地都唔錯, 不過我自己就覺得甜左d. :mrgreen: 送比您地消夜呀!

私人傳訊

crystal

積分: 1159

6871^#

發表於 05-3-18 05:07 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

蒙妮卡,sheeta,
thx~~

tinhei,
岩岩開始整蛋糕果陣都買左個pooh蛋糕模,買左年幾啦,都係用過一次咋,唔知我果個模幾時先回到本?-(

我冇乜天份架,我整野食果陣你見唔到咋,好多時都搞到一鑊泡

,特別係整mousse蛋糕,成日都見人地整得好靚好滑,自己就整極都唔滑,次次都要搵d野黎遮醜

HarryMaMa,
好野,有蛋糕做宵夜,我唔客氣啦

dayday,
包包失敗好好多原因,我以前整包都失敗過好多次,覺得有幾點一定要注意
如果你係跟湯種書既食譜,煮湯種最好用溫度計黎量番個溫度,煮到65度就熄火
材料份量要跟番足食譜,最好用電子磅量材料,量出黎既材料會準確好多
搓麵糰一定要搓到起筋,即係用手拉開麵糰有薄膜出現
麵糰發酵時間要足夠,要發酵至約大2倍,如果天氣凍,可以將搓好麵糰放入微波爐+一杯熱水發酵

私人傳訊

Mayuki

積分: 6669

6872^#

發表於 05-3-18 09:52 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CK鼠, 早晨!
謝謝你比個食譜我呀!

私人傳訊

Mayuki

積分: 6669

6873^#

發表於 05-3-18 09:54 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

HarryMaMa,
Good Morning!
嘩~~~你個"白之戀人慕士蛋糕"好正呀! :mrgreen:

私人傳訊

積分: 4015

6874^#

發表於 05-3-18 10:15 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,
你的要點好正.

crystal 寫道:
dayday,
包包失敗好好多原因,我以前整包都失敗過好多次,覺得有幾點一定要注意
如果你係跟湯種書既食譜,煮湯種最好用溫度計黎量番個溫度,煮到65度就熄火煮到65度就好杰, 定是跟書話煮到有紋, 但好稀?
材料份量要跟番足食譜,最好用電子磅量材料,量出黎既材料會準確好多全對
搓麵糰一定要搓到起筋,即係用手拉開麵糰有薄膜出現好重要, 唔起筋, 個包會好實
麵糰發酵時間要足夠,要發酵至約大2倍,如果天氣凍,可以將搓好麵糰放入微波爐+一杯熱水發酵第一次發酵好重要, 發酵不足個包會好實

家齊、家慈囡囡係我的寶貝，兩個都是12月出世 :-)

私人傳訊

dayday

http://www.albumtown.com/data/dfd6d3e1cc00d58f69d8505479da0d6e/39794_p539042.jpg

積分: 6387

6875^#

發表於 05-3-18 13:01 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,蒙妮卡,
thanks!thanks!thanks!
我冇溫度計同電子磅,湯種是煮到好杰,似漿糊,我唔知點睇煮到有紋,我用低b磅仔,有可能唔準.搓到起筋這個就研究中,我希望快的整到鬆軟飽飽比個囡食.
:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

[img align=right]

[/img]

私人傳訊

Pochacco2001

積分: 5038

6876^#

發表於 05-3-19 13:07 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

HarryMaMa,
Hello!你好呀!你個'白之戀人慕士蛋糕'真係好靚呀!唔知我幾時先可以到你的水平?

------Pochacco2001(Ming)------

私人傳訊

HarryMaMa

積分: 8796

6877^#

發表於 05-3-20 22:31 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Pochacco2001 寫道:
HarryMaMa,
Hello!你好呀!你個'白之戀人慕士蛋糕'真係好靚呀!唔知我幾時先可以到你的水平?

pochacco2001,

您唔好咁講呀!

有時只係表面功夫做得好似好正, 其實都有(霞痴)架, 好似我呢個, d魚膠溶得唔好, 食落重有一條條迷你理魚翅tim.

私人傳訊

HarryMaMa

積分: 8796

6878^#

發表於 05-3-21 00:49 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Pochacco2001 寫道:
HarryMaMa,
Hello!你好呀!你個'白之戀人慕士蛋糕'真係好靚呀!唔知我幾時先可以到你的水平?

pochacco2001,

您唔好咁講呀!

有時只係表面功夫做得好似好正, 其實都有(霞痴)架, 好似我呢個, d魚膠溶得唔好, 食落重有一條條迷你理魚翅tim.

私人傳訊

Zen

用戶要求終止服務

積分: 6954

6879^#

發表於 05-3-21 09:35 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

HarryMaMa,

好高貴的蛋糕

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

私人傳訊

懿琳媽媽