烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139275

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發表於 14-7-15 20:03 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+foreverko+於+14-07-15+發表D

原帖由 mamaannlo 於 14-07-15 發表
你好，我已經試用150g粉，我見都打倒，冇問題，個人意見，這部特福，越少粉打得越好

...

都好似幾勁喎

點評

mamaannlo 係呀打蛋器好快打起筋發表於 14-7-16 05:03

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米米飯飯

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704^#

發表於 14-7-15 20:05 |只看該作者

引用：這是用左250g粉，開住冷氣做，加大左水190g

原帖由 mamaannlo 於 14-07-15 發表
這是用左250g粉，開住冷氣做，加大左水190g水

成76%水？

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mamaannlo

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705^#

發表於 14-7-15 20:19 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+mamaannlo+於+14-07-15+發表

原帖由 米米飯飯 於 14-07-15 發表
成76%水？

我用韓粉，可能係要多啲水瓜

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foreverko

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706^#

發表於 14-7-15 23:41 |只看該作者

今晚咁靜

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tammy2008

水晶宮

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707^#

發表於 14-7-16 01:40 |只看該作者

foreverko 發表於 14-7-15 23:41
今晚咁靜

通常都係出問題先會旺架......

靜......即係己入佳景...好事來既.......

即係好快就會別離....

慣架啦..... ( 空虛中流露失落 ing

)

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mamaannlo

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708^#

發表於 14-7-16 05:00 |只看該作者

引用：Quote:foreverko+發表於+14-7-15+23:41+今

原帖由 tammy2008 於 14-07-16 發表
通常都係出問題先會旺架......

靜......即係己入佳景...好事來既.......

其實我係習慣早睡早起，那幾天因為仔女有啲野搞才夜睡呢！tammy我重有野問嫁，你唔好唸住甩掉我呀，foreverko到你有野問，就會旺番嫁啦！

點評

foreverko 係呀! 等我黎接力啦!

發表於 14-7-16 09:13

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foreverko

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709^#

發表於 14-7-16 09:08 |只看該作者

tammy2008 發表於 14-7-16 01:40
通常都係出問題先會旺架......

靜......即係己入佳景...好事來既.......

早晨呀tammy,

我都未開始呀! 你咁快就想走0拿!! 梗係唔好啦!!

我又係抵c的, 焗爐壞0左就好快d去買啦! 漏漏氣氣咁

你是難得有緣遇見的好老師, 請不要離開啊!!

點評

mamaannlo 係呀，你要在這個post放多料先得呀，你仲未買打蛋器辣椒仔都買左啦，快啲啦發表於 14-7-16 21:03

tammy2008 走去第二d post 度八啫.....

發表於 14-7-16 13:43

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710^#

發表於 14-7-16 09:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由米米飯飯於 14-07-15 發表成

原帖由 mamaannlo 於 14-07-15 發表
我用韓粉，可能係要多啲水瓜

我都係用韓粉，只係68%水份。

你成76

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711^#

發表於 14-7-16 09:41 |只看該作者

引用：Quote:tammy2008 發表於 14-7-16 01:40 通

原帖由 foreverko 於 14-07-16 發表
早晨呀tammy,

我都未開始呀! 你咁快就想走0拿!! 梗係唔好啦!!

咪係，咁快想走，

打蛋器我都仲沒買，

我雖然夜訓，咪書啊，就來考試，

冇時間做包

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bonbon123

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好媽媽勳章醒目開學勳章

712^#

發表於 14-7-16 09:45 |只看該作者

引用：Quote:foreverko+發表於+14-7-15+23:41+今

原帖由 tammy2008 於 14-07-16 發表
通常都係出問題先會旺架......

靜......即係己入佳景...好事來既.......

長講長有，大家一起接力！有冇問題都可以分享！我都交下功課，壞機前的練奶餐包！

點評

tammy2008 好靚呀 ~~ rasonic 之友呀..哈哈發表於 14-7-16 13:36

foreverko

發表於 14-7-16 11:07

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foreverko

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713^#

發表於 14-7-16 11:04 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 14-7-16 09:41
咪係，咁快想走，

打蛋器我都仲沒買，

你諗掂要唔要兜未呀?

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714^#

發表於 14-7-16 11:27 |只看該作者

引用：Quote:辣椒仔coco 發表於 14-7-16 09:41 咪

原帖由 foreverko 於 14-07-16 發表
你諗掂要唔要兜未呀?

仲未諗定

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tp168

翡翠宮

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大廚勳章

715^#

發表於 14-7-16 11:35 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 mamaannlo 於 14-07-15 發表

原帖由 辣椒仔coco 於 14-07-16 發表
我都係用韓粉，只係68%水份。

你成76

我有用韓粉，就算我鍾意黏手麵糰都用唔到佢咁多！

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716^#

發表於 14-7-16 11:41 |只看該作者

引用：Quote:原帖由辣椒仔coco 於 14-07-16 發表

原帖由 tp168 於 14-07-16 發表
我有用韓粉，就算我鍾意黏手麵糰都用唔到佢咁多！

68%水份，我覺得已最盡。

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dobbybabie

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發表於 14-7-16 13:02 |只看該作者

回覆：求指導整面包的做法

昨睌十點到唸住整C0C0 P0St上來的北海道吐司，用韓高粉，份量跟足A部分，用機打，想整哂的，打完A Part先見要2個半鐘，計下唔使睡么，即將A Part擺入雪櫃，今早九點半摞出，十點半加B Part用機打十四分鐘，再造型那些，入吐司盒發了二十分鐘，發覺的面頭唔够滑，

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dobbybabie

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718^#

發表於 14-7-16 13:05 |只看該作者

引用：昨睌十點到唸住整C0C0 P0St上來的北海道吐

原帖由 dobbybabie 於 14-07-16 發表
昨睌十點到唸住整C0C0 P0St上來的北海道吐司，用韓高粉，份量跟足A部分，用機打，想整哂的，打完A Part先見 ...

現拿出用手搓再入盒做笫二發，請問各位中穜係未咁架？面好難平滑的？張相是再拿出搓後的

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dobbybabie