烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139271

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701^#

發表於 07-1-9 19:11 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Honney 寫道:
你用pan蒸呀? 你用碟蒸or? 浸住水蒸?
你試下用煲啦,我估如你蒸野係唔好浸住水蒸好喎....

-- 我用煎 pan 蒸 !
-- 我用玻璃盒蒸 !
-- 始從我知道我點解蒸飯會爛之後,
我就冇再用果個有孔蒸架嚕, 改為用矮腳蒸架,
應該點唔到水黎蒸的 !

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702^#

發表於 07-1-9 19:11 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Honney 寫道:
Monkeyyyy,
我又煎左黎食啦∼

有冇留返件比我呀 ..... 衰鬼 !!

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703^#

發表於 07-1-9 21:16 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Monkeyyyy,
我就快食晒啦

你用玻璃盤呀？係咪好淺架？你加左個架，應該唔會好高身喎．．．．

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發表於 07-1-9 21:29 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

今晚食:
焗豬扒飯~

粟米南瓜湯~

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發表於 07-1-9 21:31 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Honney 寫道:
Monkeyyyy,

你用玻璃盤呀？係咪好淺架？你加左個架，應該唔會好高身喎．．．．

我用玻璃盒 ... 好似飯盒咁架, 我平時用黎帶飯的,
好深架, 好似膠飯盒果 d 咁囉 !!

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發表於 07-1-9 21:32 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Honney 寫道:
今晚食:
焗豬扒飯~

駛唔駛咁正呀 !!!

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發表於 07-1-9 21:34 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Monkeyyyy,
我未用過玻璃黎蒸呀，但好深又點放到入個ｐａｎ蒸呢

我個囡係咁不晒ｄ芝士黎食呀∼

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發表於 07-1-9 21:39 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Honney 寫道:
Monkeyyyy,
我未用過玻璃黎蒸呀，但好深又點放到入個ｐａｎ蒸呢

我個囡係咁不晒ｄ芝士黎食呀∼

我平時都係用 22cm 既蒸糕盤黎蒸飯架 (用 pan 蒸!)

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rclamlam

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709^#

發表於 07-1-9 21:42 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Honney,

你屋企人咁多好野食, 係咪食到個個都肥肥白白呀?

Honney 寫道:
今晚食:
焗豬扒飯~

粟米南瓜湯~

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710^#

發表於 07-1-9 21:44 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

monkeyyyy 寫道:
我平時都係用 22cm 既蒸糕盤黎蒸飯架 (用 pan 蒸!)

邊夠高呀？
我都係用呢個咁上下ｓｉｚｅ黎蒸糕架，但高得濟架喎，你個架超矮架？就算放得落都無咁位比佢抖氣羅？

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發表於 07-1-9 21:45 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

rclamlam 寫道:
Honney,
你屋企人咁多好野食, 係咪食到個個都肥肥白白呀?

就係唔係呀，佢地二個都好瘦架，最肥係我呀 :-(

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發表於 07-1-9 21:54 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Honney 寫道:
邊夠高呀？
我都係用呢個咁上下ｓｉｚｅ黎蒸糕架，但高得濟架喎，你個架超矮架？就算放得落都無咁位比佢抖氣羅？

我個蒸架真係超矮架, 大約得 1 吋高 !!
因為我地只係放少少水嗎 !!

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713^#

發表於 07-1-9 22:18 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Monkeyyyy,
我個個都係超矮架，應該同你個個差唔多，我岩岩我試下放個盤入去，高過個ｐａｎ架喎，應該勉強可以蓋蓋既∼　但好密封下喎，ｄ蒸氣咪走唔到入去羅？

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發表於 07-1-9 22:21 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Honney 寫道:
Monkeyyyy,
我個個都係超矮架，應該同你個個差唔多，我岩岩我試下放個盤入去，高過個ｐａｎ架喎，應該勉強可以蓋蓋既∼　但好密封下喎，ｄ蒸氣咪走唔到入去羅？

如果用呢個糕蒸黎蒸飯, 佢又冇問題喎, d 飯都熟既 !
不過蒸糕個玻璃盒我都係咁蒸架 !!

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715^#

發表於 07-1-9 22:26 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Monkeyyyy,
咁你試下下次用煲蒸睇下點，水既份量都係差唔多架咋，唔駛加好多水去蒸∼

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發表於 07-1-9 22:54 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

Honney 寫道:
Monkeyyyy,
咁你試下下次用煲蒸睇下點，水既份量都係差唔多架咋，唔駛加好多水去蒸∼

你意思係下次蒸糕既時候用煲去蒸 ??

下次我會試下煮 d 蘿蔔煮耐 d & 乾 d,
加埋用煲去蒸, 我諗最快要星期六先有得實習嚕 !!
希望成功啦 !! :cry: :cry: :cry: :cry:

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717^#

發表於 07-1-9 23:35 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

yikmeim 寫道:
monkeyyyy,
可否提供蛋黃醬豬扒嘅食譜比我?
Thanks

其實同你平時煎豬扒既方法一樣!!
醃好後, 落鑊煎香兩面 (半生熟都ok 架!) , 切件回鑊,
再加少少水煮至全熟, 最後加兩湯匙蛋黃醬炒匀即成 !

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發表於 07-1-10 08:15 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

honney

我想問下你平時買黎蒸果 d 排骨係咩黎架 ???
我今次買果 d 一字排 .... 好鬼死肥呀,
雖然係好滑 .... 但係肥得滯呢 !!

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發表於 07-1-10 09:37 |只看該作者

Re: 我的製成品 [Part 16]

monkeyyyy 寫道:
你意思係下次蒸糕既時候用煲去蒸 ??

下次我會試下煮 d 蘿蔔煮耐 d & 乾 d,
加埋用煲去蒸, 我諗最快要星期六先有得實習嚕 !!
希望成功啦 !! :cry: :cry: :cry: :cry:

係呀,用煲蒸啦試下~
預祝你成功呀

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