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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 我的製成品

烹飪搵食今日: 4|主題: 139162

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樓主: Honney

我的製成品 [複製鏈接]

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發表於 05-9-23 12:51 |只看該作者

Re: 我的製成品

係呢Honney又去

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發表於 05-9-23 12:53 |只看該作者

Re: 我的製成品

連Monogram都唔見埋!!

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發表於 05-9-23 12:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae 寫道:
garon>>放室溫的。

bybyma>>我頭先試個舊份量好少同無物搓過0既，但係而家做面包呢舊可能搓完起哂根同份量多，所以好似發得唔咁快喎，2個鐘都係1倍到。可能又失敗呢 :-(

Aiya~~衰

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發表於 05-9-23 13:13 |只看該作者

Re: 我的製成品

Kae,
我剛去左信箱睇, 我巳收到你寄給我的Hello Kitty Cookie Set lar, 非常謝謝你的幫忙!

另有事請教! 有無人知尖沙咀區邊間buffet好食? 最好每位$300以下! thanks!

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發表於 05-9-23 14:02 |只看該作者

Re: 我的製成品

我覺得個粉糰應該係有發到, 但就唔係大

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發表於 05-9-23 14:32 |只看該作者

Re: 我的製成品

bybyma

我正話我面團第一次發左2個鐘，不過都唔係太大，咁我頭先再做型後而家做緊第2次發酵，現在巳經一個鐘啦，望落去明顯有大到，不過我想等佢發多一陣先。(呢個面團係平時用開速發yeast的份量來做的)

跟係我頭先又再搓多舊面團睇下會唔會有唔同，呢次係用honney食譜的一半份量去做的，我覺得搓時honney呢個軟好多呢。

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發表於 05-9-23 14:42 |只看該作者

Re: 我的製成品

Kae,
咁你覺唔覺個麵糰濕呀? 而家我做

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發表於 05-9-23 14:48 |只看該作者

Re: 我的製成品

bybyma

好濕?? 係咪覺得重好痴手呀，我個個唔係好痴手，但可能係發酵時沾左盤內d油，做型搓佢時係覺得佢裏面好多空氣咁，好有彈力咁0既。

你唔好理佢照做型啦，跟住重要第二次發酵嘛，我都係第二次先明顯覺得佢有發到。

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7189^#

發表於 05-9-23 14:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

Kae,
我係未加牛油之前覺得好濕, 咁咪唯有一路洒粉係台面同隻手先搓到一舊麵糰, 後來加

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發表於 05-9-23 15:10 |只看該作者

Re: 我的製成品

bybyma

你係咪跟honney個食譜呀??

我而家兩舊都發完啦，跟honney食譜個舊發左個半鐘而家好大呀(倍半大)，我諗跟honney食譜呢舊會成功，而我第一舊個個焗左出黎可能會有少少硬，我而家就拎去焗，一陣話你知。

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7191^#

發表於 05-9-23 15:13 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae,bybyma
你地就好啦,一路搓一路交流心得,羨慕c我啦!
攪到我手痕痕tim,但又無得搓.... :cry:

bybyma
你係咪用天然酵母搓呀? :lol:
要跟番天然酵母食譜既份量bor!

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發表於 05-9-23 15:18 |只看該作者

Re: 我的製成品

一上黎又有咁多好野食 :mrgreen:

kae、bybyma,
你地d西梅酵母得唔得呀？我重未有時間試，我諗要等大魔怪走左先得，湊住兩個累到暈，襯佢地訓我都要訓下喇，希望聽日試到，我都好心急

http://hk.myblog.yahoo.com/pupple108

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7193^#

發表於 05-9-23 15:36 |只看該作者

Re: 我的製成品

Kae and all,

搵番個電話啦
Chocolux
Tel: 2858 8760
Peel Street No. 57

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7194^#

發表於 05-9-23 15:56 |只看該作者

Re: 我的製成品

coolpig,
thank you for your information!

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7195^#

發表於 05-9-23 15:59 |只看該作者

Re: 我的製成品

:-( :-( 我覺得唔得呀! 應該係我搓既問題, 我有跟足Honney既份量呀! 可能我搓得太耐

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7196^#

發表於 05-9-23 16:02 |只看該作者

Re: 我的製成品

得啦得啦，估唔到都ok，個皮唔硬喎，不過係可以再軟熟d，睇下一陣個舊會唔會好d先。

原來用天然酵母整0既面包真係好好味架。

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7197^#

發表於 05-9-23 16:02 |只看該作者

Re: 我的製成品

coolpig

thxs

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7198^#

發表於 05-9-23 16:03 |只看該作者

Re: 我的製成品

今日兩位長老(monogram, honney)做物唔上黎，等左你地成日啦。

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7199^#

發表於 05-9-23 16:04 |只看該作者

Re: 我的製成品

sinwai

你聽日咪可以整law。

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7200^#

發表於 05-9-23 16:07 |只看該作者

Re: 我的製成品

kae 寫道:
得啦得啦，估唔到都ok，個皮唔硬喎，不過係可以再軟熟d，睇下一陣個舊會唔會好d先。

原來用天然酵母整0既面包真係好好味架。

恭喜成功啦,你可以昇職做副助教啦 :mrgreen: :mrgreen:

話時話我真係好想試下天然酵母做既飽到底有咩唔同

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