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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

烹飪搵食今日: 0|主題: 139273

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樓主: amypekkle

象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

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35 363738 39...82

387

hybb

大宅

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發表於 12-6-2 09:17 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

但係切開又無問題，好好食喎

關唔關我用250粉事

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SummerHa

大宅

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722^#

發表於 12-6-2 13:58 |只看該作者

引用：但係切開又無問題，好好食喎關唔關我用25

原帖由 hybb 於 12-06-02 發表
但係切開又無問題，好好食喎

關唔關我用250粉事:ques ...

其實我都唔明！amypekkle有提過佢話一機落250g粉, 但我第一次跟機recipe做，我磅過象印量杯，兩杯粉大約290-295g，先做到高過盤效果，咁如果係用250g會唔會好似你呢家嘅高度呢?
我之前買咗嗰本＜超人氣＞麵包書，裡面都係以250g做標準，咁我日後做的麵包係唔係都以呢個標準去做呢? 咁如果係用呢個份量個包包咪唔會有之前咁高身囉？

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

723^#

發表於 12-6-2 14:26 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hybb+於+12-06-02+發表但係切

原帖由 SummerHa 於 12-06-02 發表
其實我都唔明！amypekkle有提過佢話一機落250g粉, 但我第一次跟機recipe做，我磅過象印量杯，兩杯粉大約290 ...

我有同用P仔的JM傾開，留意到佢地同樣做250g粉，吐司mode的包是高過象仔出品。同埋我睇過佢地的program, 吐司發酵時間比象印長少少。

至於我用象仔整的250g粉，有時都會高，我唔知同我用pasta mode先打一轉，麵團筋性多一點有沒有關係。?-(

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hybb

大宅

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724^#

發表於 12-6-2 16:16 |只看該作者

SummerHa 發表於 12-6-2 13:58
其實我都唔明！amypekkle有提過佢話一機落250g粉, 但我第一次跟機recipe做，我磅過象印量杯，兩杯粉大約290 ...

我就係跟我係街買果本面麵書整的
我只係整基本吐司, 用250G 粉, 我都唔明點解可以矮到得個西柚咁高

我記得我之前跟過同一本書用250G 粉做朱古力方包, 都係唔算好高, 但係真係唔會咁矮囉......

但係食完全無問題架, 又鬆又軟, 口感超好

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hybb

大宅

積分: 4929

725^#

發表於 12-6-2 16:19 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-2 14:26
我有同用P仔的JM傾開，留意到佢地同樣做250g粉，吐司mode的包是高過象仔出品。同埋我睇過佢地的program, 吐 ...

我果本書就係FOR P仔的, 但係我唔認為真係會差咁遠呀
同埋佢地好似係長時間過象仔WO, 我見本書話4 小時既, 象仔如果我用SOFT MODE得3 HOURS JA MA

我就今晚再整多次同樣既包包, 用PASTE MODE打完再用返SOFT MODE做過實驗先

今早整果個包包切左6片, 己比我, 亞仔同工人KO了~ 嘻嘻

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amypekkle

珍珠宮

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好媽媽勳章

726^#

發表於 12-6-2 16:37 |只看該作者

引用：Quote:amypekkle+發表於+12-6-2+14:26+我有

原帖由 hybb 於 12-06-02 發表
我果本書就係FOR P仔的, 但係我唔認為真係會差咁遠呀
同埋佢地好似係長時間過象仔WO, 我見本書話4 小時既, ...

hybb,
你家一機包一個早餐就食得晒？還是早餐+下午茶？我家工人姐姐唔知係跖係食得多自家包悶，近排佢早餐食一片咋！(1機包約切8片)

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amypekkle

珍珠宮

積分: 37964

好媽媽勳章

727^#

發表於 12-6-2 16:40 |只看該作者

引用：但係切開又無問題，好好食喎關唔關我用25

原帖由 hybb 於 12-06-02 發表
但係切開又無問題，好好食喎

關唔關我用250粉事:ques ...

係呢，你的三文治弓飛邊是否邊硬/怕熱氣？有冇試過提早出爐？

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ractis

大宅

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728^#

發表於 12-6-2 16:42 |只看該作者

我啱啱整咗個芝士麥包，
貪心咗，
因為呢幾曰包包好矮，所以
用300g粉，190g水，4g酵母，其餘油salt,同糖同之前既差不多，
焗出黎超高大，頂玻璃，
仲好香，
開心番晒，
但以後最多用280g粉好了，
因為中間部分焗唔到

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jk923

翡翠宮

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729^#

發表於 12-6-2 16:56 |只看該作者

SummerHa 發表於 12-6-2 13:58
其實我都唔明！amypekkle有提過佢話一機落250g粉, 但我第一次跟機recipe做，我磅過象印量杯，兩杯粉大約290 ...

你係咪壓實左d粉黎量呀？我之前自己量都唔夠250g，後尾見有人post個象仔menu話256g我就跟返黎磅粉。

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KMCHEUNG

大宅

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730^#

發表於 12-6-2 17:15 |只看該作者

象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

朋友整的第一機,都好似好好味咁!

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hybb

大宅

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731^#

發表於 12-6-2 17:23 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-2 16:37
hybb,
你家一機包一個早餐就食得晒？還是早餐+下午茶？我家工人姐姐唔知係跖係食得多自家包悶，近排佢早餐 ...

我飛晒邊, 我個仔唔食邊呀....我都麻麻, 所以全飛!
我切到6片ja, 但係又唔係好厚ja wo, 皮都唔厚呀.......我真係好懷疑250g 既份內係真係少d

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hybb

大宅

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732^#

發表於 12-6-2 17:25 |只看該作者

KMCHEUNG 發表於 12-6-2 17:15
朋友整的第一機,都好似好好味咁!

咁你有無心思思都想買返部呀

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KMCHEUNG

大宅

積分: 1049

733^#

發表於 12-6-2 17:39 |只看該作者

回覆回覆:hybb的帖子

仲諗緊買邊隻牌子,kenwood豐買BM450又平, Delxxxx 二合一嗰部又多功能,好似抵D咁,心大心細

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SummerHa

大宅

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734^#

發表於 12-6-2 20:41 |只看該作者

amypekkle 發表於 12-6-2 14:26
我有同用P仔的JM傾開，留意到佢地同樣做250g粉，吐司mode的包是高過象仔出品。同埋我睇過佢地的program, 吐 ...

我都想試下你呢個方法....咁請問你用"pasta mode先打一轉"?...咁即係先落晒啲粉之後用pasta mode打一轉...需時幾耐呀?....完成後就按返平時用開的Regular mode?

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SummerHa

大宅

積分: 1159

735^#

發表於 12-6-2 20:48 |只看該作者

jk923 發表於 12-6-2 16:56
你係咪壓實左d粉黎量呀？我之前自己量都唔夠250g，後尾見有人post個象仔menu話256g我就跟返黎磅粉。 ...

我無壓實d粉架....不過我每次都係用量杯直接放入麵粉袋"不"一杯...然後用刀"颳"平佢....唔通我用錯方法?...hehe~

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jk923

翡翠宮

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736^#

發表於 12-6-2 20:54 |只看該作者

SummerHa 發表於 12-6-2 20:48
我無壓實d粉架....不過我每次都係用量杯直接放入麵粉袋"不"一杯...然後用刀"颳"平佢....唔通我用錯方法?.. ...

menu教要拎起包粉倒落杯度先刮平，因為就咁'不'粉有機會壓實左d粉。

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SummerHa

大宅

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737^#

發表於 12-6-2 21:00 |只看該作者

jk923 發表於 12-6-2 20:54
menu教要拎起包粉倒落杯度先刮平，因為就咁'不'粉有機會壓實左d粉。

haha~...原來我一直都搞錯....唔該晒jk923

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jk923

翡翠宮

積分: 75500

738^#

發表於 12-6-2 21:04 |只看該作者

SummerHa 發表於 12-6-2 21:00
haha~...原來我一直都搞錯....唔該晒jk923

唔洗客氣，我初初自己磅都因為就咁倒落杯，然後刮平而磅少左粉，後尾都係呢度見有媽咪post象仔網頁話2杯=256g

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hybb

大宅

積分: 4929

739^#

發表於 12-6-2 22:03 |只看該作者

引用：Quote:amypekkle+發表於+12-6-2+14:26+我有

原帖由 SummerHa 於 12-06-02 發表
我都想試下你呢個方法....咁請問你用"pasta mode先打一轉"?...咁即係先落晒啲粉之後用pasta mode打一轉... ...

Paste mode 係八分鐘加五分鐘。我剛剛打完。而家soft mode rest緊

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SummerHa

大宅

積分: 1159

740^#

發表於 12-6-2 22:13 |只看該作者

hybb 發表於 12-6-2 22:03
Paste mode 係八分鐘加五分鐘。我剛剛打完。而家soft mode rest緊

今次你都用呢個方法呀....希望你成功啦

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引用：但係切開又無問題，好好食喎關唔關我用25

引用：Quote:原帖由+hybb+於+12-06-02+發表但係切

引用：Quote:amypekkle+發表於+12-6-2+14:26+我有

引用：但係切開又無問題，好好食喎關唔關我用25

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引用：Quote:原帖由+hybb+於+12-06-02+發表但係切

引用：Quote:amypekkle+發表於+12-6-2+14:26+我有

引用：但係切開又無問題，好好食喎 關唔關我用25

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