烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139273

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

722^#

發表於 12-6-5 18:54 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+euyuet+於+12-06-04+發表其實

原帖由 camsheep 於 12-06-05 發表
焗幾來，焗幾多度? 食落去會吾會好濕架?
你落牛油還是olive oil?

190 度20分鐘，牛油，深色位㩒落冇反彈，比淺色位濕囉

私人傳訊

54heima

水晶宮

積分: 55644

723^#

發表於 12-6-5 21:05 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

漸入佳境

少奶奶的身份，丫頭的命...

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

724^#

發表於 12-6-5 22:19 |只看該作者

54heima 發表於 12-6-5 21:05
漸入佳境

私人傳訊

SUSANBB

大宅

積分: 2787

725^#

發表於 12-6-6 16:57 |只看該作者

私人傳訊

joshl

積分: 563

726^#

發表於 12-6-6 20:50 |只看該作者

回覆：買了Bosch m8 分享下食譜 ...

功課

私人傳訊

camsheep

積分: 725

727^#

發表於 12-6-6 21:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+camsheep+於+12-06-05+發表焗

原帖由 euyuet 於 12-06-05 發表
190 度20分鐘，牛油，深色位㩒落冇反彈，比淺色位濕囉

想來想去不明解

出爐後要立即脫模，放架上冷卻，待麵包泠or微暖才切開。但我想你應該知道的。
我是用180度，焗大約22-25分鐘。
今日屋企無晒高根粉，無得做麵包

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

728^#

發表於 12-6-6 22:01 |只看該作者

camsheep 發表於 12-6-6 21:38
想來想去不明解
出爐後要立即脫模，放架上冷卻，待麵包泠or微暖才切開。但我想你應該知道的。
我 ...

其實你話會不會我每次第一次發酵過咗龍，一係發未夠，又會唔會排氣手法唔啱有影响呢？？

私人傳訊

Elefant老婆

珍珠宮

積分: 37317

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

729^#

發表於 12-6-6 22:02 |只看該作者

引用：漸入佳境+ +

原帖由 54heima 於 12-06-05 發表
漸入佳境

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

730^#

發表於 12-6-6 22:02 |只看該作者

joshl 發表於 12-6-6 20:50
功課

新加入M8 定M5 呀？歡迎吖

私人傳訊

camsheep

積分: 725

731^#

發表於 12-6-6 22:18 |只看該作者

引用：Quote:camsheep+發表於+12-6-6+21:38+想來

原帖由 euyuet 於 12-06-06 發表
其實你話會不會我每次第一次發酵過咗龍，一係發未夠，又會唔會排氣手法唔啱有影响呢？？ ...

第一次發酵，約30-35分鐘，不用發得太耐。但應該不是排氣的問題。

私人傳訊

win818win

大宅

積分: 2068

732^#

發表於 12-6-7 19:11 |只看該作者

本帖最後由 win818win 於 12-6-7 19:13 編輯

波蘿包,芝士包&墨西哥包!!!

慧'S雜作

私人傳訊

54heima

水晶宮

積分: 55644

733^#

發表於 12-6-8 19:29 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

用機打蛋白，超掂

芝士蛋糕

少奶奶的身份，丫頭的命...

私人傳訊

FZMM

積分: 830

734^#

發表於 12-6-8 20:12 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

今日去左sogo, 師傅無出現。有點失望！不過sales都有打麵團比我睇。部M8真係超正

Birth 3.88kg > 5.17kg > 6.15kg > 7.25kg

私人傳訊

win818win

大宅

積分: 2068

735^#

發表於 12-6-8 20:28 |只看該作者

54heima 發表於 12-6-8 19:29
用機打蛋白，超掂芝士蛋糕

慧'S雜作

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

736^#

發表於 12-6-8 23:06 |只看該作者

引用：用機打蛋白+，超掂芝士蛋糕+ +

原帖由 54heima 於 12-06-08 發表
用機打蛋白，超掂芝士蛋糕

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

737^#

發表於 12-6-8 23:07 |只看該作者

引用：今日去左sogo,+師傅無出現。有點失望！不過

原帖由 FZMM 於 12-06-08 發表
今日去左sogo, 師傅無出現。有點失望！不過sales都有打麵團比我睇。部M8真係超正

...

咁有冇中咗毒買機

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

738^#

發表於 12-6-8 23:15 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

今天做了三款作品
第一款pizza

私人傳訊

積分: 14008

熱血勳章大廚勳章

739^#

發表於 12-6-8 23:16 |只看該作者

回覆：買了Bosch M8／M5 ～～食譜，作品，心得分享

第二款，腰果包

私人傳訊