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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› P仔機整手搓造型包- 分享心得

烹飪搵食今日: 1|主題: 139284

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樓主: cheapbombom

35 363738 39...46

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721^#

發表於 12-10-24 19:09 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+cheapbombom+於+12-10-24+發

原帖由 AK0406 於 12-10-24 發表
你啲包包真係好吸引呀其實你除咗加時30分鐘外，仲有冇用老麵或者其他如低溫發酵呀:questio ...

AK,

麵團拎出黎之後滾圓及整造型
應該十分鐘攪掂
之後擺二碗大熱水，進行密封式最後發酵40mins! 佢會發大約1-1.5倍，爐預熱後焗12分鐘就可以了！

有唔清楚再問！

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cheapbombom

伯爵府

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722^#

發表於 12-10-24 19:15 |只看該作者

引用：我跟足cheap教路,成功，發酵完即焗+ +

原帖由 bng0306 於 12-10-24 發表
我跟足cheap教路,成功，發酵完即焗

Bng: 你d包靚到可以拎去賣啦！

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AK0406

大宅

積分: 1320

723^#

發表於 12-10-25 09:55 |只看該作者

回覆：cheapbombom 的帖子

Let me try try la

thx

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siu_bb2336

大宅

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724^#

發表於 12-10-25 15:36 |只看該作者

回覆：cheapbombom 的帖子

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sbux

男爵府

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725^#

發表於 12-10-26 08:46 |只看該作者

引用：最新作品提子麥包提子在第二round加時才

原帖由 cheapbombom 於 12-10-24 發表
最新作品提子麥包

提子在第二round加時才直接落在dull入面

係咪仍然係 P32 嗰個食譜，只係少少老抽代替？咁即係麥包其實無麥粉？

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bng0306

男爵府

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726^#

發表於 12-10-26 23:25 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

Sbux,係呀無麥粉

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bng0306

男爵府

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727^#

發表於 12-10-26 23:27 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

提子麥包，無麥粉同老抽。

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bng0306

男爵府

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728^#

發表於 12-10-27 17:11 |只看該作者

回覆：P仔機整手搓造型包- 分享心得

切開後，都好靚

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sbux

男爵府

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729^#

發表於 12-10-27 22:44 |只看該作者

引用：提子麥包，無麥粉同老抽。+ +

原帖由 bng0306 於 12-10-26 發表
提子麥包，無麥粉同老抽。

點解你個面咁靚，我今日做上蛋唔敢來回掃，個色有D 淡，請指教。

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bng0306

男爵府

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730^#

發表於 12-10-29 16:02 |只看該作者

回覆 sbux 的帖子

整得好喎. 下次可以輕輕搽多d 蛋汁, 會上色d.

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bng0306

男爵府

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731^#

發表於 12-10-30 06:39 |只看該作者

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蒜蓉法包

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cheapbombom

伯爵府

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732^#

發表於 12-10-30 07:29 |只看該作者

回覆：bng0306 的帖子

Bng: 同你拍住上，尋晩第一次整蒜蓉法包

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bng0306

發表於 12-10-30 10:27

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crazyyung

複式洋房

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733^#

發表於 12-10-30 08:16 |只看該作者

回覆：cheapbombom 的帖子

叻

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sbux

男爵府

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BK Milk勳章畀面勳章

734^#

發表於 12-10-30 08:23 |只看該作者

引用：回覆+sbux+的帖子整得好喎.+下次可以輕輕

原帖由 bng0306 於 12-10-29 發表
回覆 sbux 的帖子

整得好喎. 下次可以輕輕搽多d 蛋汁, 會上色d.

謝謝，會繼續努力。你哋有無試過一機 P32 食譜最少可以落幾多酵母？我覺得亞囡唔係好受到3g咁多。。。

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cheapbombom

伯爵府

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735^#

發表於 12-10-30 09:14 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+bng0306+於+12-10-29+發表回

原帖由 sbux 於 12-10-30 發表
謝謝，會繼續努力。你哋有無試過一機 P32 食譜最少可以落幾多酵母？我覺得亞囡唔係好受到3g咁多。。。

...

sbux,

我用跟機小spoon, 我落3/4匙（小）
不用量

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bng0306

男爵府

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736^#

發表於 12-10-30 10:26 |只看該作者

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Sbux,

你囡囡對酵母有敏感 ? 之前有人話, 焗完的包唔好即食. 你試下.
反而我食唔出酵母味, 一點影響也沒有.

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sbux

男爵府

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BK Milk勳章畀面勳章

737^#

發表於 12-10-30 19:05 |只看該作者

引用：回覆+cheapbombom+的帖子 Sbux,你囡囡對酵

原帖由 bng0306 於 12-10-30 發表
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Sbux,

最衰難買天然酵母，好似用好少就OK...亞囡呢幾日食完包包加上開始天氣乾，成身出晒濕疹

都唔知 Gluten 定Yeast 出事

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bng0306 好難攪下喎.

發表於 12-11-1 10:26

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bng0306

男爵府

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738^#

發表於 12-11-2 11:39 |只看該作者

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全麥包

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Paris

侯爵府

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739^#

發表於 12-11-4 14:17 |只看該作者

心心包

行到水窮處坐看雲起時

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Paris

侯爵府

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740^#

發表於 12-11-4 14:19 |只看該作者

行到水窮處坐看雲起時

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引用：Quote:原帖由+cheapbombom+於+12-10-24+發

引用：我跟足cheap教路,成功，發酵完即焗+ +

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引用：最新作品提子麥包提子在第二round加時才

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引用：回覆+sbux+的帖子整得好喎.+下次可以輕輕

引用：Quote:原帖由+bng0306+於+12-10-29+發表回

引用：回覆+cheapbombom+的帖子 Sbux,你囡囡對酵

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引用：回覆+sbux+的帖子 整得好喎.+下次可以輕輕

引用：Quote:原帖由+bng0306+於+12-10-29+發表回

引用：回覆+cheapbombom+的帖子 Sbux,你囡囡對酵

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