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烹飪搵食

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bullbull1


男爵府

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721#
發表於 13-8-10 17:37 |只看該作者
ill 發表於 13-8-10 13:36
我指心心碟，放餸果种，不是焗盤，是不是限量款？現在还有嗎？
那一款不是限量款，不過好多時都一出比人買晒。你可以去LC中環舖睇下，不過而家做緊3件六折好可能比人買晒喇～～
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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bullbull1


男爵府

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722#
發表於 13-8-10 17:38 |只看該作者
ill 發表於 13-8-10 13:31
我用明火的，長方定正方好？有冇利弊？
用明火，長方型或正方型都冇問題。睇你煮飯幾多嘢啦～～
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bullbull1


男爵府

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723#
發表於 13-8-10 17:40 |只看該作者
ill 發表於 13-8-10 13:32
你這扒每边煎多久？
我先煎1分15秒，再轉另一邊1分15秒，又再轉另一邊1分鐘，再轉另一邊1分鐘，咁先會有靚靚格仔紋。當然牛扒厚薄都會有影響，你要自己執生喇～～
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bullbull1


男爵府

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724#
發表於 13-8-10 17:45 |只看該作者
zoe_abbie 發表於 13-8-10 14:37
想請教，我而家屋企都係用無水蒸，好正， 但又心思思想買個蒸爐，你覺得邊樣做法好d.



...
買蒸爐嘅好處係可以一次過蒸好多嘢同唔駛睇火，如果你有位可以放到個蒸爐當然係買番一個好啦～～不過冇用LC都一樣咁正～～

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愛登士家庭


子爵府

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725#
發表於 13-8-10 18:03 |只看該作者

回覆：愛死Le Creuset坑紋煎pan（味噌鯖魚-無水蒸腐乳雞P.35）

我想買個長方型32cm 煎pan, 用電磁爐係咪唔好呢
:-D
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Nannymui


男爵府

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726#
發表於 13-8-10 21:49 |只看該作者

回覆：愛死Le Creuset坑紋煎pan（味噌鯖魚/無水蒸腐乳雞P.35）

:
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bullbull1


男爵府

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727#
發表於 13-8-10 22:26 |只看該作者

引用：我想買個長方型32cm+煎pan,+用電磁爐係咪唔

原帖由 愛登士家庭 於 13-08-10 發表
我想買個長方型32cm 煎pan, 用電磁爐係咪唔好呢
唔係唔得，只係我個人覺得火力太集中在中間。
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aria


大宅

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728#
發表於 13-8-11 02:01 |只看該作者
bullbull1 發表於 13-3-19 23:39
呵呵...毒下大家先～～
請問oval煲點用..我地呢度特價1000,大約是港紙1300到.

我昨天買左個煎PAN現在追緊POST..學緊野.

我想買個煲煲湯..有個意見提供.

店舖售貨員話下個月會減圓形.但未講話講大尺碼..
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Evilgrin


侯爵府

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729#
發表於 13-8-11 12:12 |只看該作者
bullbull1 發表於 13-8-10 13:17
no ,係凍鑊加油，再中小火燒紅個pan 。

請問點知夠熱未呢? 我有時用buffet煎野都痴底, 係咪要等到d油出煙呢? 大概要幾多分鐘先得?
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BabyChristy


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730#
發表於 13-8-11 14:22 |只看該作者

回覆：愛死Le Creuset坑紋煎pan（味噌鯖魚-無水蒸腐乳雞P.35）

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
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bullbull1


男爵府

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731#
發表於 13-8-11 15:03 |只看該作者
aria 發表於 13-8-11 02:01
請問oval煲點用..我地呢度特價1000,大約是港紙1300到.

我昨天買左個煎PAN現在追緊POST..學緊野.
上次開倉，我都買咗隻oval，多數用oval焗牛柳（因為長條型），又或者炆鴨。之前開party，我用oval預先浸咗乳鴿，一次放咗三隻落去。
湯煲size就要睇你幾多人飲。不過買個大少少好啲，可以煲內再放細煲燉嘢。
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bullbull1


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732#
發表於 13-8-11 15:07 |只看該作者
Evilgrin 發表於 13-8-11 12:12
請問點知夠熱未呢? 我有時用buffet煎野都痴底, 係咪要等到d油出煙呢? 大概要幾多分鐘先得? ...
你可以用另一個方法。先加約大半碗水入去buffet，用中火煲滾，用手摸下煲耳仔有冇㷫手，有即夠熱。跟住倒咗啲水，加抹乾，加油，用中火燒熱，我冇特別計時間但見有白煙就OK。我次次都唔痴底，炒滑蛋最正！
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733#
發表於 13-8-11 15:08 |只看該作者
BabyChristy 發表於 13-8-11 14:22
請問新買 buffet點開鑊？
唔駛特別開鑊㗎，你唔放心可以加火落去煲下，再抹番乾淨就用得。
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ill


子爵府

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734#
發表於 13-8-11 21:51 |只看該作者

回覆：bullbull1 的帖子

今天去了中環店，買了長方grill pan, 心型碟，basting brush and Venus spatula spoon, 开心死
想問平时开倉大約有幾折？
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bullbull1


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735#
發表於 13-8-12 23:20 |只看該作者
ill 發表於 13-8-11 21:51
今天去了中環店，買了長方grill pan, 心型碟，basting brush and Venus spatula spoon, 开心死
想 ...
我上次買咗個掃 ＄100，其他唔記得幾多錢喇～～
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iris_peach


大宅

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736#
發表於 13-8-15 18:07 |只看該作者

引用：走咗去惠X買咗包急凍鯖魚，跟書做咗個味噌

原帖由 bullbull1 於 13-08-07 發表
走咗去惠X買咗包急凍鯖魚，跟書做咗個味噌鯖魚。
但我要慢慢起晒啲骨。煮起唔會有腥味，阿仔連汁都撈埋，唔 ...
請問可以提供食譜嗎？謝謝！
我幾年前買左個生鐵20cm好少用，係時候搵佢重出江湖
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ill


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737#
發表於 13-8-15 20:09 |只看該作者

引用：Quote:ill+發表於+13-8-11+21:51+今天去了

原帖由 bullbull1 於 13-08-12 發表
我上次買咗個掃 ＄100，其他唔記得幾多錢喇～～
half price wor, very good, next time I must go to 开倉
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bullbull1


男爵府

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738#
發表於 13-8-15 23:12 |只看該作者
iris_peach 發表於 13-8-15 18:07
請問可以提供食譜嗎？謝謝！
我幾年前買左個生鐵20cm好少用，係時候搵佢重出江湖
食譜已經加咗上去。買咗唔好嘥，用盡佢！
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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bullbull1


男爵府

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739#
發表於 13-8-15 23:14 |只看該作者
ill 發表於 13-8-15 20:09
half price wor, very good, next time I must go to 开倉
九月開倉，儲定彈藥喇～～
我是以前的會員bullbull（哈哈...即係開朝原老），不過事隔太耐已經唔記得個密碼喇，唯有再新account啦～～
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wksin


男爵府

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740#
發表於 13-8-16 07:23 |只看該作者

引用：Quote:ill+發表於+13-8-15+20:09+half+pric

原帖由 bullbull1 於 13-08-15 發表
九月開倉，儲定彈藥喇～～
會平幾多呢？
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