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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 神奇的調味料--塩麴

烹飪搵食今日: 10|主題: 139267

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樓主: iamling

[食材] 神奇的調味料--塩麴

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34 35 363738

1481

小WEN

複式洋房

積分: 416

721^#

發表於 14-4-29 11:55 |只看該作者

我EASTER晌吉吉買左佢自家品牌鹽麴, 我想用黎醃D凍肉星期日燒烤用(雞翼,羊架,一口牛, 春雞), 但我唔知應該落幾多份量去醃, 因為我未用過, 是否當鹽咁樣去用返同等份量就OK? 我諗住試左真係咁正先再買過包返黎自家製。

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fanfan2068

別墅

積分: 996

722^#

發表於 14-4-29 12:01 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

唔知點解，試整左兩次，每次都是第三天就變"叔"了

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fanfan2068

別墅

積分: 996

723^#

發表於 14-4-29 12:01 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

同發毛

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hystericg7

別墅

積分: 996

724^#

發表於 14-4-29 12:10 |只看該作者

joewong911 發表於 13-4-21 23:00
正呀~一直想買~但係我住屯門好懶出去賣~

可以自己整...等我出城一次試下先

吉豬島有售, 唔洗出城

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lcmanl

大宅

積分: 1081

725^#

發表於 14-4-29 18:47 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

係吉豬島買左支現成的試下。點解成份有酒精既

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已刪除用户

積分: 7175

726^#

發表於 14-6-20 16:27 |只看該作者

引用：同發毛

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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manfatcentre

伯爵府

積分: 18334

727^#

發表於 14-6-20 20:08 |只看該作者

引用：回覆 jjnothing 的帖子唔應該係\"叔\" 味 !!

原帖由 grimpoteuthis 於 14-04-29 發表
回覆 jjnothing 的帖子

唔應該係"叔" 味 !!

如何保溫？

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Knavee

大宅

積分: 2873

夏天玩到顛 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

728^#

發表於 14-6-20 20:25 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+fanfan2068+於+14-04-29+發表

原帖由 toljai 於 14-06-20 發表
我早幾日整左，又係發毛但我啲用具都已经用廚房紙抹乾先用，唔明點解會發毛！

...

我都整左1x日，無發霉~不過我係放雪柜發酵，仲好香

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已刪除用戶

已刪除用户

積分: 7175

729^#

發表於 14-6-20 23:15 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 toljai 於 14-06-20 發表我早

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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chickenwing2006

瑪瑙宮

積分: 142864

好媽媽勳章

730^#

發表於 14-6-21 02:47 |只看該作者

引用：回覆+jjnothing+的帖子唔應該係\"叔\"+味+!!+

原帖由 grimpoteuthis 於 14-04-29 發表
回覆 jjnothing 的帖子

唔應該係"叔" 味 !!

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losttoa

水晶宮

積分: 64248

2025勳章蛇年勳章 2018復活節勳章

731^#

發表於 14-8-21 13:52 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴

用來放落bb既送做調味可以嗎？

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cch0928

大宅

積分: 3151

732^#

發表於 14-12-2 14:55 |只看該作者

回覆：lcmanl 的帖子

我行到腳軟都只係搵到呢支。我住東九龍，去過樂富apita都揾唔到米麹

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heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

733^#

發表於 14-12-2 15:00 |只看該作者

cch0928 發表於 14-12-2 14:55
我行到腳軟都只係搵到呢支。我住東九龍，去過樂富apita都揾唔到米麹

apm 一田有

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cch0928

大宅

積分: 3151

734^#

發表於 14-12-2 15:02 |只看該作者

回覆：heavybb 的帖子

真的？我明天去睇下先。謝謝呀！

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heavybb

侯爵府

積分: 22569

DHA勳章

735^#

發表於 14-12-2 15:10 |只看該作者

cch0928 發表於 14-12-2 15:02
真的？我明天去睇下先。謝謝呀！

有塩麴, 又有米麴, 米麴係金久個counter

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bon08

複式洋房

積分: 248

736^#

發表於 14-12-2 21:50 |只看該作者

回覆：神奇的調味料--塩麴 ...

請問各位JM如果業四塊豬排，大概要加幾湯匙塩麴?

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Rosalai

男爵府

積分: 9157

737^#

發表於 14-12-3 21:34 |只看該作者

回覆：iamling 的帖子

請問啲米麴買番黎之後

需唔需要洗架？

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emilie_mum

複式洋房

積分: 137

738^#

發表於 14-12-3 22:40 |只看該作者

多謝分享

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Knavee

大宅

積分: 2873

夏天玩到顛 BK Milk勳章親子王國15週年勳章

739^#

發表於 14-12-3 23:17 |只看該作者

回覆：Rosalai 的帖子

我無洗架

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MissPianist

複式洋房

積分: 401

740^#

發表於 14-12-5 17:36 |只看該作者

回覆：iamling 的帖子

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引用：同發毛

引用：回覆 jjnothing 的帖子唔應該係\"叔\" 味 !!

引用：Quote:原帖由+fanfan2068+於+14-04-29+發表

引用：Quote:原帖由 toljai 於 14-06-20 發表我早

引用：回覆+jjnothing+的帖子唔應該係\"叔\"+味+!!+

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引用：回覆 jjnothing 的帖子唔應該係\"叔\" 味 !!

引用：Quote:原帖由+fanfan2068+於+14-04-29+發表

引用：Quote:原帖由 toljai 於 14-06-20 發表我早

引用：回覆+jjnothing+的帖子唔應該係\"叔\"+味+!!+

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