烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139273

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發表於 14-7-14 14:30 |只看該作者

回覆：(第拾捌回) Panasonic 麵包機-為食包友分享樂園

我都交下白包功課先

普通麵包mode
金帆粉 250g
糖 15g
鹽 2g
葡萄籽油 12g
全水 165g
安琪鮮酵 5.6g

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tp168

翡翠宮

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發表於 14-7-14 14:33 |只看該作者

pandaray 發表於 14-7-14 14:30
我都交下白包功課先
普通麵包mode
金帆粉 250g

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發表於 14-7-14 15:02 |只看該作者

pandaray 發表於 14-7-14 14:30
我都交下白包功課先
普通麵包mode
金帆粉 250g

點解d窿窿咁大?
唔係用昭和咩?

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發表於 14-7-14 15:05 |只看該作者

波子發表於 14-7-14 15:02
點解d窿窿咁大?
唔係用昭和咩?

呢個係上一個包.
其實

我次次整d包都係大大窿

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發表於 14-7-14 15:15 |只看該作者

pandaray 發表於 14-7-14 15:05
呢個係上一個包.
其實
我次次整d包都係大大窿

咩原因咁大又多? 你用行P咩毛?

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發表於 14-7-14 15:22 |只看該作者

波子發表於 14-7-14 15:15
咩原因咁大又多? 你用行P咩毛?

通常用快速mode, 但用麵包mode都係咁.雖然係大窿, 但仍然好軟熟, 好食架.

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發表於 14-7-14 15:29 |只看該作者

pandaray 發表於 14-7-14 15:22
通常用快速mode, 但用麵包mode都係咁.雖然係大窿, 但仍然好軟熟, 好食架.

P仔出品係軟熟, 包括快速毛!
不過我想知咩原來會有咁多大窿窿呢?

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發表於 14-7-14 15:43 |只看該作者

波子發表於 14-7-14 15:29
P仔出品係軟熟, 包括快速毛!
不過我想知咩原來會有咁多大窿窿呢?

我都想知.....見你地個個都唔係咁

反而太多水又會細窿

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elephant23

大宅

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發表於 14-7-14 16:18 |只看該作者

引用：+本帖最後由+波子+於+14-7-14+11:48+編輯+\\

原帖由波子於 14-07-14 發表
本帖最後由波子於 14-7-14 11:48 編輯

我諗呢D就係你所講的鬆糕樣，下面又有膠邊，食落又鞋，我用了90奶+100ml水，但見佢打到拍拍聲，自己再加水，總知⋯

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hallonatalie

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發表於 14-7-14 16:35 |只看該作者

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噚晚呢機 mode 2 多咗少少水，有 dd 修腰

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753^#

發表於 14-7-14 16:36 |只看該作者

本帖最後由波子於 14-7-14 16:45 編輯

elephant23 發表於 14-7-14 16:18
我諗呢D就係你所講的鬆糕樣，下面又有膠邊，食落又鞋，我用了90奶+100ml水，但見佢打到拍拍聲，自己再加水 ...

因為黑裸麥粉及全麥粉唔多吸水, 你下次試下減多d水, 落140ML水先, 我習慣先行毛30(15分鐘)目測及手感搓麵糰, 太乾或太濕才著少加入水及粉, 滿意後(可以唔洗等佢行晒15分鐘)按你所要的mode繼續!

同埋你用邊隻高筋粉? 有d受水力強, 有d唔受水!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-7-14 16:36 |只看該作者

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玩咗幾晚 v 機，好

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755^#

發表於 14-7-14 16:37 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-7-14 16:35
噚晚呢機 mode 2 多咗少少水，有 dd 修腰

咁靚仔呀!

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hallonatalie

瑪瑙宮

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發表於 14-7-14 16:37 |只看該作者

引用：Quote:原帖由波子於 14-07-14 發表本帖最

原帖由 elephant23 於 14-07-14 發表
我諗呢D就係你所講的鬆糕樣，下面又有膠邊，食落又鞋，我用了90奶+100ml水，但見佢打到拍拍聲，自己再加水 ...

又用多咗水喇

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757^#

發表於 14-7-14 16:59 |只看該作者

hallonatalie 發表於 14-7-14 16:35
噚晚呢機 mode 2 多咗少少水，有 dd 修腰

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tensi819

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發表於 14-7-14 17:21 |只看該作者

引用：Quote:波子+發表於+14-7-14+12:39+今次我撐

原帖由 pandaray 於 14-07-14 發表
謝謝.
好明顯佢想我跳線然後.......

禾茅醃茅㗎

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發表於 14-7-14 17:32 |只看該作者

tensi819 發表於 14-7-14 17:21
禾茅醃茅㗎

我以為到你跳線添

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