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ractis


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741#
發表於 12-6-2 22:25 |只看該作者
Hybb:
請問係咪所有材料落晒然後用paste mode,完成晒
跟住先soft mode?
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hybb


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742#
發表於 12-6-2 23:58 |只看該作者

引用：Hybb:請問係咪所有材料落晒然後用paste+mod

原帖由 ractis 於 12-06-02 發表
Hybb:
請問係咪所有材料落晒然後用paste mode,完成晒
跟住先soft mode?
係呀
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hybb


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743#
發表於 12-6-2 23:59 |只看該作者

引用：Quote:hybb+發表於+12-6-2+22:03+Paste+mod

原帖由 SummerHa 於 12-06-02 發表
今次你都用呢個方法呀....希望你成功啦
希望喇等陣再報告
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hybb


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744#
發表於 12-6-3 00:01 |只看該作者

引用：仲諗緊買邊隻牌子,kenwood豐買BM450又平,

原帖由 KMCHEUNG 於 12-06-02 發表
仲諗緊買邊隻牌子,kenwood豐買BM450又平, Delxxxx 二合一嗰部又多功能,好似抵D咁,心大心細



...
我之前想訂p仔，但好麻煩，所以都係象仔。最緊要佢細部

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hybb


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745#
發表於 12-6-3 00:17 |只看該作者

引用：Quote:hybb+發表於+12-6-2+22:03+Paste+mod

原帖由 SummerHa 於 12-06-02 發表
今次你都用呢個方法呀....希望你成功啦
開始焗喇
myphoto.jpg



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hybb


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746#
發表於 12-6-3 00:22 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+SummerHa+於+12-06-02+發表其

原帖由 amypekkle 於 12-06-02 發表
我有同用P仔的JM傾開，留意到佢地同樣做250g粉，吐司mode的包是高過象仔出品。同埋我睇過佢地的program, 吐 ...
Amy:

我用完pasta mode 再soft mode, 同譜，今次睇來夠高

唯有唔同係矮仔set timer，而家呢個係即整

再試多幾次試真啲先:;pppp::;pppp::;pppp:
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hybb


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747#
發表於 12-6-3 01:23 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

焗好後，只係高個盤少少不過比今早出爐果個好
myphoto.jpg



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hybb


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748#
發表於 12-6-3 01:24 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

只有13CM高，一般應該幾高
myphoto.jpg



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SummerHa


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749#
發表於 12-6-3 09:44 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+SummerHa+於+12-06-02+發表我

原帖由 hybb 於 12-06-02 發表
Paste mode 係八分鐘加五分鐘。我剛剛打完。而家soft mode rest緊
我今朝試用呢個方法，點知失敗咗，不過今次係用咗跟機recipe嘅100%全麥白麵包 我跟足材料，依士亦冇沾過啲水，我用咗噚日喺超巿買的strong wholemeal bread flour，今次用完pasta mode之後再用regular mode + light mode，請問大家我有咩出錯而導致咁呢? 唔通包粉唔啱用嚟做呢款全麥麵包?
myphoto.jpg



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Katzecat


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750#
發表於 12-6-3 09:55 |只看該作者

回覆：象印麵包機 - 開心學習區 (Part 2)

我都試過用全麥粉整係發唔高架，要加高粉先會好少少！
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hybb


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751#
發表於 12-6-3 10:38 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hybb+於+12-06-02+發表Paste+

原帖由 SummerHa 於 12-06-03 發表
我今朝試用呢個方法，點知失敗咗，不過今次係用咗跟機recipe嘅100%全麥白麵包 我跟足材料，依士亦 ...
似發過左
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hybb


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752#
發表於 12-6-3 10:40 |只看該作者

引用：我都試過用全麥粉整係發唔高架，要加高粉先

原帖由 Katzecat 於 12-06-03 發表
我都試過用全麥粉整係發唔高架，要加高粉先會好少少！
我上次溝左一半麥粉用regular mode都整唔好
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hybb


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753#
發表於 12-6-3 10:42 |只看該作者

引用：只有13CM高，一般應該幾高+ +

原帖由 hybb 於 12-06-03 發表
只有13CM高，一般應該幾高
今早切開，唔錯。不過又係燈光問題，黃色左
myphoto.jpg



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SummerHa


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754#
發表於 12-6-3 10:50 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+hybb+於+12-06-03+發表只有13

原帖由 hybb 於 12-06-03 發表
今早切開，唔錯。不過又係燈光問題，黃色左
都唔錯啵
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SummerHa


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755#
發表於 12-6-3 10:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Katzecat+於+12-06-03+發表我

原帖由 hybb 於 12-06-03 發表
我上次溝左一半麥粉用regular mode都整唔好
原來你都試過呢個問題，我起初以為我買錯粉添，咁我下次試下用200g高粉+50g全麥麵粉先...你估ok嗎
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SummerHa


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756#
發表於 12-6-3 10:57 |只看該作者

引用：我都試過用全麥粉整係發唔高架，要加高粉先

原帖由 Katzecat 於 12-06-03 發表
我都試過用全麥粉整係發唔高架，要加高粉先會好少少！
咁我下次試下用200g高粉+50g全麥麵粉先...你估ok嗎



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amypekkle


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757#
發表於 12-6-3 11:12 |只看該作者
本帖最後由 amypekkle 於 12-6-3 11:14 編輯
hybb 發表於 12-6-3 01:23
焗好後，只係高個盤少少不過比今早出爐果個好

hybb,
高過個盤 ~ 都幾好架啦! 太高太鬆的話, 會似陣風.

另外, 發酵同焗時, 盡量不要打開機蓋. 象仔有玻璃窗, 其實隔住隻窗都睇到個包影到相. 打開蓋會令機內溫度下降, 會影響發酵(即影響高度).

仲有, 如果度高度, 其實應該由把呎的0cm位開始度. 如果你由呎底度, 可以自己adjust加番0.5cm.
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amypekkle


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好媽媽勳章


758#
發表於 12-6-3 11:18 |只看該作者
SummerHa 發表於 12-6-3 09:44
我今朝試用呢個方法，點知失敗咗，不過今次係用咗跟機recipe嘅100%全麥白麵包 我跟足材料，依士亦 ...

SummerHa,
全麥麵包會矮D的, 因為整個包的筋度低一點. 我未試過全部粉用全麥麵粉, 只係試過50%普通高筋+50%全麥麵粉.
你試下整一機一半普通高筋 + 一半全麥麵粉, 睇下焗出來如何?

打pasta mode時, 你有冇睇下水份如何? 你可以開始打5-8分鐘後影張相, post上來睇下.
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Katzecat


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759#
發表於 12-6-3 11:30 |只看該作者

引用：Quote:原帖由+Katzecat+於+12-06-03+發表我

原帖由 SummerHa 於 12-06-03 發表
咁我下次試下用200g高粉+50g全麥麵粉先...你估ok嗎
會高番少少，不過頂唔到頂！唔知有無方法解決呢？我唔想增加酵母嘅份量！
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amypekkle


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760#
發表於 12-6-3 11:36 |只看該作者
SummerHa 發表於 12-6-2 20:41
我都想試下你呢個方法....咁請問你用"pasta mode先打一轉"?...咁即係先落晒啲粉之後用pasta mode打一轉... ...

係呀, 我用pasta mode打一轉, 打完那個8分鐘後, 唔趕時間就按START制俾佢繼續打多5分鐘. 趕時間就按著start制幾秒鐘來reset 部機, 然後開regular mode.




我都有用量杯量過麵粉, 一杯高筋麵粉重約130g或多少少.
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