烹飪搵食 今日: 3|主題: 139273

原帖由 win818win 於 12-06-09 發表
有無打過師傅的黑麥包,次次打都好濕(已經減左水),打好耐都不成麵團!!

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54heima 發表於 12-6-9 21:46
每次加水時留起30cc，視乎需要再加

win818win 發表於 12-6-9 19:21
有無打過師傅的黑麥包,次次打都好濕(已經減左水),打好耐都不成麵團!!

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euyuet 發表於 12-6-9 22:14
係咪我在第一版講緊個譜？

原帖由 win818win 於 12-06-10 發表
係Bosch師傅俾ge食譜!!

euyuet 發表於 12-6-10 10:06
我第一版個譜都係師傅提供，我是想知你係咪同一個譜，包括份量，材料，如果一樣係我做過的，我就可能知係咩 ...

原帖由 win818win 於 12-06-10 發表
係呀!!同一個份量(有扣起D水),因之前打過非常濕所以減左水!!但都好濕!打左差不多一個鐘都不成團!!
請指教 ...

euyuet 發表於 12-6-10 10:22
有冇同我一樣買錯黑麥粉，我之前買黑粿麥，就係錯哂，師傅的是黑麥，不是黑粿麥



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原帖由 win818win 於 12-06-10 發表
我係買taste Rye Flour!! 唔係一樣咩??

euyuet 發表於 12-6-10 11:32
個樣係咁先啱
之前買一隻都係rye flour 但黑好多，就係勁濕

原帖由 win818win 於 12-06-10 發表
本帖最後由 win818win 於 12-6-10 12:17 編輯

原帖由 euyuet 於 12-06-10 發表
個樣係咁先啱
之前買一隻都係rye flour 但黑好多，就係勁濕

原帖由 So肥 於 12-06-10 發表
我部機同你一樣，唔識郁呀！想問你打電話起之後係咪有人收去維修？使唔使自己抬架:p ...

原帖由 euyuet 於 12-06-10 發表
咩事唔郁呀，又係星期日咁邪，我又係星期日唔郁喎，我自己抬去整㗎



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原帖由 euyuet 於 12-06-10 發表
咩事唔郁呀，又係星期日咁邪，我又係星期日唔郁喎，我自己抬去整㗎



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So肥 發表於 12-6-10 14:22
本來打麵團，又係開一度慢慢打，郁下停下，但再開度數又郁返，不過郁一陣又停。咁唔知關唔關麵團事，咪再開 ...

原帖由 euyuet 於 12-06-10 發表
咁係咪郁都有些不正常， 比平時慢呀？， 係咪又係冇撞過？我上次打去26269655 ， 知佢OFFICE HOUR 9:00-1:0 ...