烹飪搵食 今日: 2 | 主題: 139272

積分: 18154

BK Milk勳章

743^#

發表於 13-4-27 18:09 |只看該作者

回覆 whisky511 的帖子

今旱做e底雪3hours會好易（不）,再雪多3hour就會結實小小,最好回溫3-5mins.,因各人喜好唔同,幾時食自己決定！

私人傳訊

littletongtong

大宅

積分: 4428

744^#

發表於 13-4-27 19:28 |只看該作者

引用：Quote:whisky511+發表於+13-4-27+15:54+回

原帖由 Rita 於 13-04-27 發表
多戲whisky511真心的分享 !! 多謝其他jm , 冇你地, 就冇可能發掘出咁多關於雪糕的秘密 ~~~ :kissy ...

Agree x1000

私人傳訊

積分: 18154

BK Milk勳章

745^#

發表於 13-4-27 19:36 |只看該作者

由於這帖已經好長,而且雪糕做亦改良了幾次,加上有d jm可能始終不太明白,所以我決定開個新帖,內容係分享自己做過而成功的雪糕例子,希望各位做過雪糕的jm亦可以分享下！

私人傳訊

littletongtong

大宅

積分: 4428

746^#

發表於 13-4-27 19:59 |只看該作者

引用：由於這帖已經好長,而且雪糕做亦改良了幾次,

原帖由 whisky511 於 13-04-27 發表
由於這帖已經好長,而且雪糕做亦改良了幾次,加上有d jm可能始終不太明白,所以我決定開個新帖,內容係分享自 ...

Ok....我會繼續。。。追

私人傳訊

NamB

積分: 12302

好媽媽勳章

747^#

發表於 13-4-27 20:03 |只看該作者

引用：+本帖最後由+whisky511+於+13-4-27+15:21+

原帖由 whisky511 於 13-04-27 發表
本帖最後由 whisky511 於 13-4-27 15:21 編輯

回覆 whisky511 的帖子

咁你明點解我嗰日咁興奮喇！

你係咪有同感呢！

私人傳訊

NamB

積分: 12302

好媽媽勳章

748^#

發表於 13-4-27 20:04 |只看該作者

引用：再睇多次

原帖由 whisky511 於 13-04-27 發表
再睇多次

樓主，辛苦晒！

私人傳訊

NamB

積分: 12302

好媽媽勳章

749^#

發表於 13-4-27 20:06 |只看該作者

引用：回覆+whisky511+的帖子有興趣做雪糕的jm請

原帖由 whisky511 於 13-04-27 發表
回覆 whisky511 的帖子

有興趣做雪糕的jm請注意幾點,post#738果底雪糕只是原味主體雪糕,如要做其他味道有 ...

私人傳訊

starfishting

大宅

積分: 2719

750^#

發表於 13-4-27 21:54 |只看該作者

引用：由於這帖已經好長,而且雪糕做亦改良了幾次,

原帖由 whisky511 於 13-04-27 發表
由於這帖已經好長,而且雪糕做亦改良了幾次,加上有d jm可能始終不太明白,所以我決定開個新帖,內容係分享自 ...

真係多謝你們！

私人傳訊

GGmahk

積分: 12157

751^#

發表於 13-4-27 23:18 |只看該作者

回覆：終於解決左自製雪糕似沙冰的問題(新改良做法係post266)

多謝你們分享,我會繼續追。

私人傳訊

suewong

積分: 6062

752^#

發表於 13-4-27 23:24 |只看該作者

Thx for all your hard work

私人傳訊

Rita

水晶宮

積分: 71181

2024年龍年勳章

753^#

發表於 13-4-28 12:46 |只看該作者

whisky

開新版啦~

從天空到大地, 心臟在持續著令人眩暈的擺動, 那是初戀

私人傳訊

積分: 6588

754^#

發表於 13-4-28 13:19 |只看該作者

回覆：終於解決左自製雪糕似沙冰的問題(新改良做法係post266)

我做好晒所有步驟啦，但覺得可可粉唔够，可唔可以就咁加落去？

私人傳訊

積分: 18154

BK Milk勳章

755^#

發表於 13-4-28 13:30 |只看該作者

回覆 b2uty_momo 的帖子

點様唔夠呢？放相同講下份量做法丫！

私人傳訊

積分: 6588

756^#

發表於 13-4-28 13:44 |只看該作者

引用：回覆+b2uty_momo+的帖子點様唔夠呢？放相同

原帖由 whisky511 於 13-04-28 發表
回覆 b2uty_momo 的帖子

點様唔夠呢？放相同講下份量做法丫！

我加jor一倍的份量，但可可粉加jor 3大湯匙

私人傳訊

積分: 18154

BK Milk勳章

757^#

發表於 13-4-28 14:02 |只看該作者

回覆 b2uty_momo 的帖子

你只覺得朱古力味唔夠？其他各方面如何？

私人傳訊

積分: 6588

758^#

發表於 13-4-28 14:10 |只看該作者

引用：回覆+b2uty_momo+的帖子你只覺得朱古力味唔

原帖由 whisky511 於 13-04-28 發表
回覆 b2uty_momo 的帖子

你只覺得朱古力味唔夠？其他各方面如何？

個顔色覺得淺jor d，暫時其他無問題

私人傳訊

積分: 18154

BK Milk勳章

759^#

發表於 13-4-28 14:26 |只看該作者

回覆 b2uty_momo 的帖子

以我經驗粉類多少係影響雪糕體的硬度,至於顏色就要靠香油喇！

私人傳訊