烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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發表於 03-12-16 10:21 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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CPY

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發表於 03-12-16 10:24 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia
yeah~~~咁我一於整呢個.....同埋個賣相好似好好咁!!!!

係呢,我見你地好似好少講話整bread喎.

我星期六整左個bread,但又係totally失敗.可能我冇用高筋粉,所以唔得.我整完個bread入面係wet架....知唔知點解呀?我好中意食軟既豬仔包,好想好想學整呢個!!

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Dau

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發表於 03-12-16 10:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

cottntail,
乜原來你睇左呢個topic咁耐,仲乜唔出聲呀!一齊多d傾下會多d原動力,而且有問題又可以大家研究下,得閒多d入來傾計呀!

claudia & chilli,
見到你地d狗狗水泡餅就流哂口水,最衰豆豆唔係成日可以食啦!不過我都會抄低佢先,等節日就整比呀囡食,haha,就黎又x'mas,又可以比藉口自己同個囡啦!

請問呢隻冇salt fat-free牛油係咩牌子呢?同埋係咪軟身的?tks!

abc-abc,
我用緊的係萬能達電動打蛋器,175w,有兩支鋼的打頭,亦有兩支膠的頭可替換(膠頭係用來打玻璃or易潔器皿時用),我覺得都幾好用,當時jusco特價$190(約3個月前),有兩個速度可選擇,好似kenwood都有同類型的款,你可以慢慢選呀!

tsaleung,
恭喜你呀!終於迎接左個oven返屋企呀!咁就快d開爐大吉啦!實惠d野真係唔平呀!只係有幾個4吋luck底模平d,$20.x,我見佢平平地又made in japan先買來做下cheese cake,可以同老公一人一個.

joshmom,
多謝哂呀!我代豆豆多謝joshmom ee,祝返你廚藝猛進呀!

叫埋你兩個friend上呢度傾呀!多d人傾好開心呀!

chilli,
今次個earl grey cookie好成功喎,恭喜恭喜,你終於揾啱粉啦!我18/12會去二德惠,你要唔要入貨?不如你上佢地個website到睇下想買咩,我一次過幫你買哂佢,然後寄過來比你(平郵同空郵價錢相差幾多?),你睇睇呀!
我整cake都試過用芥花子油做沙律油,味道ok呀!但同唔同太陽花油我就唔知啦!不過我諗大家都係植物,差唔多gwa!hehe

mau mau,
哈哈,你的一座焗爐好大迴響呀!對唔住呀!又破壞左你低調的作風tim! :-P

dor,
仔仔咁捧你場,係咪好happy呢?不過個腦成日諗下下次整咩食,又真係好開心,好過成日記住d煩惱野呀!學識整野食之後,我都覺得自己個人開心左好多呀!

crystal,
好呀!等我下次學jit cream時係個碗到練下先!

你個黑森林好鬼正呀!乜原來做呢個cake 材料好貴?有d咩料?
我都想知你miss做過d咩喎,睇到你眼突突,佢係咪唔洗手呀?

pingku,
嘩,你真係買左好多野呀!係咪好想快d試呢?

cpy,
你今日買完野,聽日就實習一次,星期六再整cookie,一定成功的,放心啦!

zen,
咁你以後小心d啦!一心急就好易整親.你有冇買左夾去夾起d cookie?方便d安全d.

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發表於 03-12-16 10:50 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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發表於 03-12-16 10:55 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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crystal

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發表於 03-12-16 10:57 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia,

如果我想磅1安士清水同1安士沙糖,咁張安士轉番做克係咪都係=28.35g 呢?因為清水同沙糖係2種唔同既材料,唔知會唔會個計法上有分別?

我覺得而家人人都好注重衛生,但係尋晚個miss教我地整餅之前佢用隻手"禁"住個地下整野(當時我心諗你一陣會唔會洗左手先開始教我地架),個miss教我地個蛋糕模唔洗要個底,剩係包張紙係個模底度就得,係佢羅紙比我地果陣,可能d紙痴埋一齊佢唔可以一張一張咁羅比我地,我見到個miss張隻手伸左埋去自己個咀附近(我估佢係整d口水係自己隻手度),等自己可以容易d一張一張紙咁羅,到整擺係d cream入面既啫喱,個miss混合晒所有材料先醒起未落糖,佢話而家落糖d糖可能會唔溶,跟住佢就用一隻手指插落d啫喱度然後張隻手指擺入口試吓夠唔夠甜味

,到整碎d啫喱果陣,有一小舊啫喱飛左落張檯度,個miss又執番黎食

佢自己係屋企點樣整野食我唔理佢,但係我覺得開得班教人整野食,就一定要做得企企理理啦,有咩理由係上當時間做d咁恐怖既野出黎架 :-x ,你話個miss咁樣做野法,我又睇到晒喎,對眼唔大至奇 :-x :-x :-x

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發表於 03-12-16 11:02 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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Dau

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發表於 03-12-16 11:05 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia,

我睇左你個相部啦!你真係好勁呀!連bread都識整,我一直都覺得做包難度好高.仲有我好鍾意食美心的脆脆蛋糕,你都識整?!真係好叻呀!可唔可以教下我,仲有我都諗住呢個weekend試下做雞pie,見到你個album的雞pie好靚,流哂口水呀!
我都有個webshots相部,不過d作品賣相梗係同你差好遠啦!等我得閒都整係簽名相到先!

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發表於 03-12-16 11:05 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia
你中意整bread就好啦..咁我今晚一於捉住你唔放先!!! :-P

caster sugar我買左啦.我屋企有d好細既刨.我見jamie oliver都係用刀刨d朱古力碎出來,好似都ok.不過如果唔貴,我都會考慮買返過.

好密的篩子我係十蚊店買左個,不過用來篩粉用咋,唔知得唔得呢?

"乾性打發"= 顏色雪白，用手指勾起不會彎曲的尖峰狀。(我抄返來架 :-P )但要你再詳細話我知.事關我真係乜都唔知.

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發表於 03-12-16 11:10 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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CPY

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發表於 03-12-16 11:12 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

你唔好笑我啦,你知理論同實踐通常都差好遠架 :-( :-(

我個篩上次篩粉都可以filter到一舊舊既粉,咁夠密未呀?同埋我唔識用刀刨朱古力,只係見jamie oliver做過咋.

唔知呢個又易唔易整呢? ==> 檸檬甜凍, 但我唔明點樣 "魚膠粉用水浸泡1~2分鐘。"乜魚膠粉唔係粉狀,浸水咪唔見晒law ??

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Dau

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發表於 03-12-16 11:14 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal,
個miss真係好唔衞生喎,最恐佈係插隻手指入去試味呀!

cluadia,
因為我狗狗一年前因為一次意外冇左一個腎,所以而家乜都唔食得,只可以食獸醫糧ja,好可憐,不過大時大節我就會破例比小小特別野食佢,唔洗咁慘,不過實比獸醫罵ga! :-P
我想請教專刨朱古力的刨係點ga?我之前唔識,用刨蘿白絲的刨來刨,刨極都刨唔到,又要好大力,係咪有一個係專刨朱古力的呢?tks!

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CPY

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發表於 03-12-16 11:15 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal
你個miss係咪學jamie oliver呀,佢成日都係咁做架!

你地有冇追jamie oliver個節目呀?我個個星期都睇架!! 好好睇,但暫時都係得個睇字. :-P

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crystal