烹飪搵食 今日: 0 | 主題: 139329

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發表於 13-3-28 12:20 |只看該作者

回覆：推介蕃茄酵素，仲有薑酵素，順便講埋浸鹹檸檬 ^-^

第三天，奇異果好多泡！！

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發表於 13-3-28 12:22 |只看該作者

回覆：roycelaw 的帖子

妳有冇搖呀？

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roycelaw

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發表於 13-3-28 12:30 |只看該作者

引用：妳有冇搖呀？ +

原帖由 seaseafamily 於 13-03-28 發表
妳有冇搖呀？

無搖呀，有倒轉等D糖浸下面頭D生果

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celia2

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發表於 13-3-28 12:33 |只看該作者

回覆 carlychoy 的帖子

但係我果D係黑色架~

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ctaxibbking

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發表於 13-3-28 13:14 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

請問要加水浸嗎？
要放雪櫃嗎？點解會有泡？

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發表於 13-3-28 14:06 |只看該作者

celia2 發表於 13-3-27 03:23
我有一樽發左黑霉

唔要得啦，快D洗乾淨個樽風乾過再浸啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-28 14:15 |只看該作者

celia2 發表於 13-3-27 17:51
回覆 roycelaw 的帖子

係檸檬上面呀....

只要冇再有毛就得，黑色就要成樽唔要，每日搖下等面果層浸要D汁會冇咁易有毛，
不過香港好似又行雷閃電，天氣開始潮濕可能係比較麻煩。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-28 14:20 |只看該作者

seaseafamily 發表於 13-3-27 20:02
我也是拎走了面白毛的lemon同草苺，仲有一天便十天可收成了，希望捱得到。請問是否沒有黑毛和糖溶掉便代表 ...

完全冇泡定少泡？少泡冇問題，有D生果係無咁活躍，你浸咗咩？
以而家香港天氣，糖應該會溶晒，除非你D糖好大舊就難講，
用細粒冰糖或紅糖、黃糖、白糖會易溶D。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-28 14:23 |只看該作者

roycelaw 發表於 13-3-27 20:20
第三天，奇異果好多泡！！

我都話奇異果係顛架啦，真係好多泡架，菠蘿都係，反而我樽黑莓好靜，
以為會出好多水，點知又唔係好多，反而樽藍莓石榴仲多。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-28 14:26 |只看該作者

ctaxibbking 發表於 13-3-27 21:14
請問要加水浸嗎？
要放雪櫃嗎？點解會有泡？

唔可以有水架，有水會發毛，，浸製過程唔駛放雪櫃，
收成後就要啦。有泡係因為生果中酵素活躍，
做好學生爬下呢個帖就會知道個中原因，快D加入酵素學會啦。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-28 14:42 |只看該作者

引用：Quote:seaseafamily+發表於+13-3-27+20:02+

原帖由 rose-mag 於 13-03-28 發表
完全冇泡定少泡？少泡冇問題，有D生果係無咁活躍，你浸咗咩？
以而家香港天氣，糖應該會溶晒，除非你D糖好 ...

好少量的泡，我有搖所以唔知係咪搖出來的泡。我浸草苺、檸檬加黑糖。請𧶽教

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773^#

發表於 13-3-28 15:40 |只看該作者

seaseafamily 發表於 13-3-27 22:42
好少量的泡，我有搖所以唔知係咪搖出來的泡。我浸草苺、檸檬加黑糖。請𧶽教

...

草莓麻麻地多泡，唔駛太擔心，你有冇開蓋？通常一扭鬆個蓋就會有泡升上嚟。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-28 15:42 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

有開蓋但冇泡介升上來噃

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vwong

子爵府

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醒目開學勳章

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發表於 13-3-28 16:18 |只看該作者

我浸了薑和檸檬,差不多28日,但也沒有泡呢?
是否不成功?

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發表於 13-3-28 16:51 |只看該作者

seaseafamily 發表於 13-3-27 23:42
有開蓋但冇泡介升上來噃

唔一定BABA聲升架，除非係奇異果菠蘿呢D，不過多多少少都有泡架，
你等到夠時收成就得架啦，唔駛太擔心。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-28 16:53 |只看該作者

vwong 發表於 13-3-28 00:18
我浸了薑和檸檬,差不多28日,但也沒有泡呢?
是否不成功?

薑好低調架，只要照住方法浸冇問題架，收成試味冇爛生果味就OK。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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發表於 13-3-28 17:22 |只看該作者

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多謝賜教

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carlychoy

子爵府

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發表於 13-3-28 18:38 |只看該作者

啱啱飲左第一次的制成品—蕃茄檸檬蘋果，用了12天。
第三天發現面層有白霉，夾走後每天搖一搖，期間只開蓋兩次，有酒味。
咁講啦！味道不能說好味，也不是不好味，ok啦！但有益，所以會繼續嘗試其他口味

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cola623