烹飪搵食 今日: 5 | 主題: 139275

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發表於 12-11-9 10:20 |只看該作者

辣椒仔coco 發表於 12-11-8 23:35
焗二盤包包時, 你睇下邊盤發得好就焗左果盤先,
另一盤就放係雪櫃, 如果第一盤只係焗十零分鐘的造型包,
...

明白, thankS

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發表於 12-11-9 10:21 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-11-8 23:47
用奶粉種出來, 個牛奶味會唔會強D ?

我有D鮮果味乳酪粉, 整出來重有無鮮果味?? ...

我用呢隻奶粉來整包..整出來的乳酪係有呢隻奶粉味的.

我諗..你加多d..味就濃一d..唔同你用鮮奶..個濃度無得調.

你個d係咪easiyo隻粉...其實應該有味的..

佢個d粉本身都有奶粉成份..加d人工香料同味精咁..哈..

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發表於 12-11-9 10:22 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-11-9 10:23 編輯

hinhin_ma 發表於 12-11-8 23:47
用奶粉種出來, 個牛奶味會唔會強D ?

我有D鮮果味乳酪粉, 整出來重有無鮮果味?? ...

7兄, 我都想知會吾會好重味, 我吾鍾意奶

hinhinma, 鮮果味乳酪粉在那裏買

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發表於 12-11-9 10:26 |只看該作者

hinhin_ma 發表於 12-11-8 23:44
無落....加低粉個皮會唔 UN ??

其實我都係老吹..

另方面..你爐溫如何? 好似話太高焗出來..之後放一陣回潮時有機un喎.

你係咪用焗爐焗..有茂用爐溫計度下?

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發表於 12-11-9 10:32 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-11-9 10:32 編輯

柒子發表於 12-11-8 22:39
各位拍碎友一定有呢隻膠杯.

今日我整茂錢人的乳酪.

7 兄, 好似好好玩咁喎!

水嘅温度係咪一定要5X度

最少要放幾耐

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發表於 12-11-9 10:32 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-9 10:22
7兄, 我都想知會吾會好重味, 我吾鍾意奶

hinhinma, 鮮果味乳酪粉在那裏買 ...

咁你如整..咪用d少奶味的奶粉...

唔豬係咪講呢隻?

http://www.easiyo.com.hk/contact.html

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發表於 12-11-9 10:35 |只看該作者

柒子發表於 12-11-9 10:32
咁你如整..咪用d少奶味的奶粉...

唔豬係咪講呢隻?

7兄, 真係好快手

呢啲係咪放係凍柜架

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發表於 12-11-9 10:36 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-9 10:32
7 兄, 好似好好玩咁喎!
水嘅温度係咪一定要5X度

其實只要知道..佢地理想發酵溫度係 37-40度左就可以自己就..

佢裝easiyo..佢內杯用室溫水..外杯用100度水...

因佢內杯密封同埋傳熱慢...唔駛d菌頭段被煮熟..

同埋原裝杯..一定茂呢d保溫杯咁保溫..流失下就跌得快.

我用55度左台外杯...都okay.

遲下可能整大杯d..內杯都唔用..咁我可能用約42-45度的水...直接整..哈..

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發表於 12-11-9 10:39 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-9 10:35
7兄, 真係好快手

呢啲係咪放係凍柜架

一包包...IFC個間放乾架的..

你問下店員啦..

有埋個原裝杯.

258皮一套..

一L....淨內膽78

一包粉...我買最plain的51..

普通的60..

有d 7x

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發表於 12-11-9 10:43 |只看該作者

Thanks 7 兄, 好詳細

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發表於 12-11-9 10:44 |只看該作者

我一陣又去藍風

mouth:

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發表於 12-11-9 13:16 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-9 10:44
我一陣又去藍風

順手去mama買包啦..呢d有味..

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發表於 12-11-9 16:49 |只看該作者

本帖最後由 GG9190 於 12-11-9 16:56 編輯

柒子發表於 12-11-9 13:16
順手去mama買包啦..呢d有味..

荃灣邊有mama呀

嘩, 7兄, 你咩相都有, 講乜有乜, 仲即有, 勁呀

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發表於 12-11-9 16:55 |只看該作者

GG9190 發表於 12-11-9 16:49
荃灣邊有mama呀

沙田呀...嗚....咪玩野啦..

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