烹飪搵食 今日: 3 | 主題: 139273

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發表於 03-12-16 12:10 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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CPY

男爵府

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發表於 03-12-16 12:20 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia
你估唔用果糖用普通糖得唔得呢?

我睇左你講魚膠粉啦.唔該晒.

Dau
唔該,但金鐘對我來講太遠啦

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Zen

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發表於 03-12-16 12:23 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

CPY

最緊要係睇下麵糊重量，計返比例，咁就可以按比例加減份量．

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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Zen

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發表於 03-12-16 12:26 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dau

有買個夾呀，其實係太心急ｏ者．我一邊整，就一邊諗有個專業攪伴器就好啦，唔使混合麵糊時咁辛苦，因為muffinｄ麵糊真係好重，我仲要雙倍份量，如果有個大型爐就好啦，可以一次焗兩盆，唔使等咁耐．

:-P

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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JJHK

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發表於 03-12-16 14:42 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia,
我都手痕想整cookie 比亞囡帶返學校, 可唔可以pm個 $1.7 一包的cookie 材料, 做法, 份量比我.

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發表於 03-12-16 14:45 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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發表於 03-12-16 14:55 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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CPY

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發表於 03-12-16 15:04 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia
你係講緊=>呢個定 =>呢個.

咁呢個=> 飛利浦打蛋器 <= 又好唔好呢? 我見佢有
- 打蛋及搓粉功能
- 三種速度及備有快速按鈕
- 175 瓦

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發表於 03-12-16 15:13 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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CPY

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發表於 03-12-16 15:30 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia
pls check pm

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發表於 03-12-16 16:27 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

crystal^^
唔該晒~ 我一陣又要去搵 whipping cream.
好煩呀, 吓吓都要搵個英文轉番做法文 :-(
係呀, 我買到可可粉啦, 寫住 non surce (冇糖), 應該冇買錯.
d 細粒模係我上星期六買的, 一 set 有 12 個, 有一半係細粒模,
當初買我都嫌佢細, 蝦 ~ 估唔到會用得著 wor

claudia^^
我冇落糖呀, 起初都驚 d 狗唔肯食, 佢地好衰, 要食有味野 !
d 模我係法國買, 我住係巴黎 ka.
你同 cpy 講果個朱古力脆糖點整 ka ?? 唔該教我呀, tks !

=================================
Earl Grey Cookie

做原味時加入少許雲尼拿香油，減去紅茶包。
做朱古力味時加入10g可可粉，減去薄力粉10g和紅茶包。

材料：
無鹽牛油 70g
糖粉 60g
鹽少少
蛋黃 1個
薄力粉 150g
紅茶包 2個

準備：牛油切丁放置室溫，薄力粉師兩次，紅茶包倒出茶葉。

做法：
1. 牛油拌軟，糖粉分3次加入牛油中拌至奶白色Cream狀。
2. 拌入鹽和紅茶葉再加入蛋黃拌勻。
3. 加入1/3 的薄力粉，輕輕拌勻。
4. 再倒入餘下之薄力粉，輕輕拌勻，用保鮮紙包好放入雪櫃1小時。
5. 預熱焗爐180度。
6. 取出壓平，用模按出形狀。
7. 用180度焗10~12分鐘。
=================================

dau^^
我整水泡餅係用無鹽低脂牛油, 我搵唔到 fat free.
呢到唔興 ka, 連脫指奶都冇 :-( 只有全脂或半脂).
你真係可以幫我入貨 ??

太好啦, 咁我慳番唔少 !! 我上 website 睇睇先,
一陣話你知要買乜, 到時我連郵費一次過入番 $$ 比你. tks!!
買到材料我就可以整好多好多 cake 啦, happy happy!

abc-acb^^
you are welcome

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發表於 03-12-16 16:42 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

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發表於 03-12-16 17:23 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

blythemia, can you help me ??

chilli 寫道:
Blythemia, crystal, dau and all^^
1) 我想問, 做 "大理石蛋糕" & "檸檬炸彈", 可否不落小蘇打粉 ?? 我唔知呢邊有冇得賣呀 :-( :-( :-( 如果可以唔落, 我就唔去搵.
2) "大理石蛋糕" 食譜內的白油､奶油､白麵糊即係乜東東 ??
3) 芥花子油既芥花, 係咪 = 太陽花 ?? 我譯番呢邊 d 油種類, 除咗 olive, 就係太陽花油 (乜黎 ka??) 我唔見有花生油呀 :-x :-x 有冇人用過芥花子油做沙律油 ?? 陣油味勁唔勁 ??

麻煩晒各位解答, tks.

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發表於 03-12-16 17:25 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

claudia^^
我只係做原味, 冇加茶包. 幫唔到你 sry!

我係 hk 人, 法國人一 d 都唔浪漫, 應該叫 "無聊" 及 "自大" .

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發表於 03-12-16 18:02 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

我搵唔到, 係邊樹呀 ??

claudia 寫道:
chilli,

朱古力脆糖你睇返cpy個post,跟住click吓就有個recipe架啦.

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dorothy628

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發表於 03-12-16 18:58 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

Dear All,

今日我去了又一城log-on到，買了聖誕樹和聖誕鐘的曲奇模﹐原來單一個買都幾貴，所以買了兩個。

原本見到一筒六個$48.00（有，聖誕樹，天使，聖誕靴，星星．．．咁上下喇，唔係咁記得。）但係太大個啦，所以無買到，如果細少少就用得著了。

因為我整個ｄ曲奇給仔仔拎返學校開party。

Dor

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Blythemia

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發表於 03-12-16 20:14 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

chilli,

唔好意思,今日office忙到抽哂筋,而家先至有時間覆你.

你講個兩款我都冇做過,所以唔多識答.不過食譜裏面既野如果唔係十分肯定,就最好唔好轉.否則好容易失敗.小蘇打粉係咪即係發粉?奶油咪就係牛油囉.鮮奶油就係忌廉.白油我係書見過,不過唔係好記得,個樣似牛油,但係近白色.應該唔常用,亦好難買得到.芥花籽油呢題我識答.冇錯就係Sunflower seed oil,亦即係我地細個食個D摩登瓜子榨既油.陣味應該冇問題,只有花生油唔適合,大部分由植物榨既油都OK.

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Dau

大宅

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發表於 03-12-16 20:50 |只看該作者

Re: 買左個新焗爐,點用呢?

hi all,
我今日去log-on,買左一樽做蛋糕裝飾的野,一盒有4樣野,有銀珠叫dragees,藍色一粒粒好似crystal的叫blue sugar,一粒粒好似芝麻咁細粒的叫white non pareils,仲有一d藍色同白色的小星星,都幾靚ga,有效期有一年,$30,不過買完先發覺應該唔食得落肚,大家可唔可以幫我解下疑難呢?個樽寫住--non-edible dragees, for decoration only,係咪即係唔食得?如果係就呻bun啦!

不過都幾靚的!
我又買左塊可以舖響枱面的膠"jin"送比朋友做x'mas gift,有成70x60cm,好大塊,可以在上面搓粉同look粉,亦可以入雪櫃,$78,我自己都好想買呀!

blythemia,
我今日見到你的靚靚樹葉cookie模重出江湖,$58一盒,好靚

dor,
你今日都去左log-on?你去邊間呢?唔知我地有冇撞到而唔知呢?

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