烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139327

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認識瑞士牛牛第一回遊學勳章

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發表於 14-3-11 17:51 |只看該作者

回覆：KFC鬆餅

正

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babychingching

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BK Milk勳章畀面勳章

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發表於 14-3-11 17:51 |只看該作者

小李子發表於 14-3-11 17:47
應該唔一定間間有，你去烘焙店就一定有

OK...THANKS~

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Yin9584

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發表於 14-3-11 18:44 |只看該作者

小李子發表於 14-3-11 17:45
我用電話睇唔清楚你張相，但你好似用麵棍轆平個麵糰先吸模，唔知我有冇睇錯？如果係嘅，下次唔好，就咁用手 ...

你冇睇錯，我係用麺棍壓平個麵團先吸模，我以為梗造形會靚點，係唔係因壓緊了麺團才影響了麺糰發了唔高，還是因為爐溫唔夠高？多謝你的指教

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發表於 14-3-11 18:51 |只看該作者

引用：Quote:小李子+發表於+14-3-11+17:45+我用電

原帖由 Yin9584 於 14-03-11 發表
你冇睇錯，我係用麺棍壓平個麵團先吸模，我以為梗造形會靚點，係唔係因壓緊了麺團才影響了麺糰發了唔高，還 ...

用麵棍壓平個麵糰，唔單止會影響高度，亦會影響鬆軟嘅程度，睇鬆餅嘅色水，應該唔關你個爐溫事。

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Yin9584

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發表於 14-3-11 18:57 |只看該作者

小李子發表於 14-3-11 18:51
用麵棍壓平個麵糰，唔單止會影響高度，亦會影響鬆軟嘅程度，睇鬆餅嘅色水，應該唔關你個爐溫事。

...

收到，下次用手整麵團，睇下能否發了高點，謝謝你的回復

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小李子補充一下，我話用手壓平嘅意思，其實只係整吓型咁咋，唔好大力壓扁佢呀

發表於 14-3-12 01:13

小李子總之全程用手，仲要係摩打手，就實食無痴牙o架嘞

發表於 14-3-11 19:05

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yauyauha

子爵府

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發表於 14-3-13 10:07 |只看該作者

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我好想要, 請你影比我

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幸福羊寶寶＃8 有食譜啦。發表於 14-3-13 11:31

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koller

伯爵府

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2023年兔年勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 14-3-13 11:15 |只看該作者

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廷廷媽

水晶宮

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馬年勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章牛年勳章開心吸收勳章 hashtag影視迷勳章大廚勳章

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發表於 14-3-13 11:24 |只看該作者

我都買齊材料, 呢兩日開工, KFC以前既SCONE係我最愛, 自從冇左就少去KFC了.

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發表於 14-3-13 12:39 |只看該作者

廷廷媽發表於 14-3-13 11:24
我都買齊材料, 呢兩日開工, KFC以前既SCONE係我最愛, 自從冇左就少去KFC了.

原來有咁多人同我一樣, 對呢個 SCONE 念念不忘

希望呢個食譜唔會令你失望啦

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wongwlv

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發表於 14-3-13 13:57 |只看該作者

小李子發表於 14-3-13 12:39
原來有咁多人同我一樣, 對呢個 SCONE 念念不忘希望呢個食譜唔會令你失望啦 ...

多謝分享..我之前去番KFX 食番, 完全唔我以前個種感覺.. 終於搵回, 那種滋味 (C9以前追我個時成日買比我食

)... 哈哈
多謝小李子介紹 "許安璞", 我上網找了好的食譜, 好多好介紹... 仲要圖文並茂...

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發表於 14-3-13 15:32 |只看該作者

wongwlv 發表於 14-3-13 13:57
多謝分享..我之前去番KFX 食番, 完全唔我以前個種感覺.. 終於搵回, 那種滋味 (C9以前追我個時成日買比我食 ...

原來有段甜蜜o既回憶

梁許安璞女士 d 食譜真係好正o架! 可惜我o係網上搵唔返佢呢個 scone o既食譜, 唔係 post 出o黎, 大家就會睇得清楚 d, 學你話齋, 圖文並茂呀嘛

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liliana

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發表於 14-3-13 15:32 |只看該作者

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請問唔用 self raising flour (因屋企個包過左期), 用 all purpose flour 得唔得?

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發表於 14-3-13 15:36 |只看該作者

liliana 發表於 14-3-13 15:32
回覆小李子的帖子

請問唔用 self raising flour (因屋企個包過左期), 用 all purpose flour 得唔得? ...

好似自發粉係可以用麵粉+發粉溝出o黎, 但我唔記得個比例係幾多, 你可以上網搵o下. 不過個人o黎講, 我都係寧願買過包自發粉, 費事煩

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liliana thanks! 發表於 14-3-13 15:55

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unicornzzz

別墅

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發表於 14-3-13 17:40 |只看該作者

本帖最後由 unicornzzz 於 14-3-13 17:40 編輯

自發粉 = 100%麵粉 + 5%泡打粉

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minnieyypl

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發表於 14-3-29 14:40 |只看該作者

回覆：KFC鬆餅

點解我整黎整去都無你地升得咁高嘅

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fung9394

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76^#

發表於 14-4-14 00:26 |只看該作者

回覆：KFC鬆餅

請問可唔可以雪到第二朝先焗ga?

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ben101123

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畀面勳章

77^#

發表於 14-4-27 18:09 |只看該作者

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可給食譜我嗎？

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Siujyn