烹飪搵食

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珍珠宮

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61#
發表於 14-6-4 17:51 |只看該作者
咁, 有無落粉皮?
如要嘅, 咁, 又點整呢?


男爵府

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62#
發表於 14-6-4 18:09 |只看該作者
好正呀~~
我係煮藝超新新新手...請樓主可否打份詳細食譜呀?同埋可唔可以教我d青瓜絲應該點切?


別墅

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63#
發表於 14-6-5 01:48 |只看該作者

回覆:drizzle 的帖子

我今日都係跟你呢個方法試整, 要煲2次先0岩0岩熟


別墅

積分: 882


64#
發表於 14-6-5 01:50 |只看該作者

回覆:麻醬手撕雞

我係平時唔入廚房嘅超新手, 原來一隻冰鮮雞一條青瓜可以整到咁大碟
1401904148621.jpg



民房

積分: 30


65#
發表於 14-6-6 12:18 |只看該作者


大宅

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66#
發表於 14-6-7 08:41 |只看該作者

引用:好正呀~~我係煮藝超新新新手...請樓主可否

原帖由 kitlinggloria 於 14-06-04 發表
好正呀~~
我係煮藝超新新新手...請樓主可否打份詳細食譜呀?同埋可唔可以教我d青瓜絲應該點切?
...
您好,其實我都係新手,大家一齊研究下

雞(細雞仔,我係惠康雞檔買,$50+):洗乾淨,印乾水(內外),用鹽焗雞粉醃,肚內放薑片同蔥。醃1晚。
蒸25分中(我唔係成隻蒸,剪開一半佈平係碟,到最後5分中反轉隻雞再繼續蒸),拎出黎前,吉下厚肉既地方有無血水出,無就係蒸好了,之後坦凍一陣就可撕肉喇。

青瓜(佳寶$2):切一片片再切絲,雪凍。

醬料:芝麻醬2湯匙+麻油1茶匙+糖半茶匙

希望幫到您


禁止訪問

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67#
發表於 14-6-8 02:55 |只看該作者

引用:Quote:原帖由 kitlinggloria 於 14-06-04

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽


公爵府

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68#
發表於 14-6-8 08:25 |只看該作者

回覆:麻醬手撕雞






大宅

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69#
發表於 14-6-8 15:24 |只看該作者

回覆:麻醬手撕雞




大宅

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70#
發表於 14-6-8 20:35 |只看該作者

回覆:麻醬手撕雞

今晚試下整先!



男爵府

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71#
發表於 14-6-8 20:39 |只看該作者
好靚喎


侯爵府

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72#
發表於 14-6-8 20:58 |只看該作者

回覆:麻醬手撕雞

我今晚都整左,老公激讚


大宅

積分: 1940


73#
發表於 14-6-8 21:00 |只看該作者

引用:我今晚都整左,老公激讚

原帖由 babytwinstar 於 14-06-08 發表
我今晚都整左,老公激讚
good,最緊要c6中意,咁就整得開心食得開心。
聽晚我都番兜呢個送呀,哈哈。


大宅

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熱血勳章 畀面勳章


74#
發表於 14-6-8 21:06 |只看該作者

回覆:麻醬手撕雞


正,加埋粉皮又可以當另一味送


伯爵府

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好媽媽勳章


75#
發表於 14-6-8 21:24 |只看該作者

回覆:麻醬手撕雞

我都學樓主整咗,好易整
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侯爵府

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76#
發表於 14-6-8 21:27 |只看該作者

回覆:athree 的帖子

我想問粉皮點整呀?要出水煮嗎?


侯爵府

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77#
發表於 14-6-8 21:28 |只看該作者

回覆:mswailee 的帖子

我今次初試用雞肶,來緊可用全隻雞


大宅

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78#
發表於 14-6-8 22:50 |只看該作者

引用:我今次初試用雞肶,來緊可用全隻雞

原帖由 babytwinstar 於 14-06-08 發表
我今次初試用雞肶,來緊可用全隻雞
我今晚買左塊雞排試下隻味同全雞一唔一樣先


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79#
發表於 14-6-8 23:06 |只看該作者

回覆:麻醬手撕雞



開心過每一天


大宅

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80#
發表於 14-6-8 23:24 |只看該作者

回覆:麻醬手撕雞

岩岩整好啦
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