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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 麻醬手撕雞

烹飪搵食今日: 0|主題: 139161

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樓主: mswailee

[菜式] 麻醬手撕雞 [複製鏈接]

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發表於 14-6-4 17:51 |只看該作者

咁, 有無落粉皮?

如要嘅, 咁, 又點整呢?

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發表於 14-6-4 18:09 |只看該作者

好正呀~~
我係煮藝超新新新手...請樓主可否打份詳細食譜呀?同埋可唔可以教我d青瓜絲應該點切?

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發表於 14-6-5 01:48 |只看該作者

回覆：drizzle 的帖子

我今日都係跟你呢個方法試整, 要煲2次先0岩0岩熟

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發表於 14-6-5 01:50 |只看該作者

回覆：麻醬手撕雞

我係平時唔入廚房嘅超新手, 原來一隻冰鮮雞一條青瓜可以整到咁大碟

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發表於 14-6-6 12:18 |只看該作者

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發表於 14-6-7 08:41 |只看該作者

引用：好正呀~~我係煮藝超新新新手...請樓主可否

原帖由 kitlinggloria 於 14-06-04 發表
好正呀~~
我係煮藝超新新新手...請樓主可否打份詳細食譜呀?同埋可唔可以教我d青瓜絲應該點切?
...

您好，其實我都係新手，大家一齊研究下

雞（細雞仔，我係惠康雞檔買,$50+）：洗乾淨，印乾水（內外），用鹽焗雞粉醃，肚內放薑片同蔥。醃1晚。
蒸25分中（我唔係成隻蒸，剪開一半佈平係碟，到最後5分中反轉隻雞再繼續蒸），拎出黎前，吉下厚肉既地方有無血水出，無就係蒸好了，之後坦凍一陣就可撕肉喇。

青瓜（佳寶$2）：切一片片再切絲，雪凍。

醬料：芝麻醬2湯匙+麻油1茶匙+糖半茶匙

希望幫到您

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發表於 14-6-8 02:55 |只看該作者

引用：Quote:原帖由 kitlinggloria 於 14-06-04

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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發表於 14-6-8 08:25 |只看該作者

回覆：麻醬手撕雞

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發表於 14-6-8 15:24 |只看該作者

回覆：麻醬手撕雞

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發表於 14-6-8 20:35 |只看該作者

回覆：麻醬手撕雞

今晚試下整先！

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發表於 14-6-8 20:39 |只看該作者

好靚喎

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發表於 14-6-8 20:58 |只看該作者

回覆：麻醬手撕雞

我今晚都整左，老公激讚

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發表於 14-6-8 21:00 |只看該作者

引用：我今晚都整左，老公激讚

原帖由 babytwinstar 於 14-06-08 發表
我今晚都整左，老公激讚

good,最緊要c6中意，咁就整得開心食得開心。
聽晚我都番兜呢個送呀，哈哈。

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發表於 14-6-8 21:06 |只看該作者

回覆：麻醬手撕雞

正，加埋粉皮又可以當另一味送

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發表於 14-6-8 21:24 |只看該作者

回覆：麻醬手撕雞

我都學樓主整咗，好易整

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發表於 14-6-8 21:27 |只看該作者

回覆：athree 的帖子

我想問粉皮點整呀？要出水煮嗎？

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發表於 14-6-8 21:28 |只看該作者

回覆：mswailee 的帖子

我今次初試用雞肶，來緊可用全隻雞

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發表於 14-6-8 22:50 |只看該作者

引用：我今次初試用雞肶，來緊可用全隻雞

原帖由 babytwinstar 於 14-06-08 發表
我今次初試用雞肶，來緊可用全隻雞

我今晚買左塊雞排試下隻味同全雞一唔一樣先

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發表於 14-6-8 23:06 |只看該作者

回覆：麻醬手撕雞

開心過每一天

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發表於 14-6-8 23:24 |只看該作者

回覆：麻醬手撕雞

岩岩整好啦

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