引用：Quote:rose-mag 發表於 14-8-15 13:05 都可
本帖最後由 rose-mag 於 14-10-1 08:03 編輯
原帖由 Jessica-WNJ 於 14-10-01 發表
雲厘拿香油同雲厘拿香精不是一樣是化學野的嗎?
請問中筋粉同低筋粉做出來有什麼不同?
不同的，買要看標籤，我用的是說明pure vanilla, 成份中沒有不知名的化學物，是貴一點。
我少用低筋粉，因為貴同唔係度度有，美國好多人除咗麵包要用bread flour 外，大部份都用中筋粉all purpose flour, 低筋會更鬆，但以呢個食譜，塊餅唔能夠太薄，用低筋要多注意呢樣。
入雪櫃雪過夜的話，唔駛入冰格，放冰格下面第一格就得，雪完好硬，用麵棍慢慢打下壓下好快軟身，但如果你想做切片就搓好成長條至入雪櫃，雪完用刀切片就係啦，切切下溶可以放一放入冰格再拎出嚟切。
橄欖油會個質地硬實d喎，而且要用rubbing in method 的話要固體油，但唔好用白油，唔健康，唔係成日食的話，牛油可以接受。
花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。
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