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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 今年目標500塊（全部食譜已寫完，目錄於#1） ...

烹飪搵食今日: 0|主題: 139272

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樓主: rose-mag

[甜品] 今年目標500塊（全部食譜已寫完，目錄於#1）

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2 345 6...8

274

SIUBKT

珍珠宮

積分: 46559

61^#

發表於 14-12-20 12:53 |只看該作者

狐狸　你要的是我嗎?
如果　於漆黑中相擁沒說話也不可怕

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

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62^#

發表於 14-12-21 13:23 |只看該作者

回覆：今年目標500塊

今晚再戰江湖，第一款香草椰絲，整成聖誕樹型，幾cutie, 56塊完成。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

63^#

發表於 14-12-21 14:09 |只看該作者

回覆：今年目標500塊

這個是今年佳作：芝麻檸檬曲奇，焗時已香噴rc, 食更係又香又鬆化，遲d分享食譜。

P.S.隻可愛嘅手係我個豬扒女架，我隻冇咁滑。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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kcimum

公爵府

積分: 27254

母親節2025勳章 2024年龍年勳章 2021可愛聖誕B勳章熱血勳章

64^#

發表於 14-12-21 18:11 |只看該作者

回覆：rose-mag 的帖子

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lalalumlum

侯爵府

積分: 20821

65^#

發表於 14-12-23 13:03 |只看該作者

引用：Quote:lv222+發表於+14-12-15+08:06+好靚！

原帖由 rose-mag 於 14-12-16 發表
我屋企有好多密實盒，有大有細，通常整好第二日就送出，
問題不大，係淨咗唔係好靚留俾自己食果D要放得耐， ...

有緣同你做朋友真係一生的福氣。食物味道都是其次(我想一定很好吃），重點係你用時間，心思，勞力去造每一塊曲奇，你整食物時，嗰腦係會諗住嗰個人，希望佢地食時同様諗番自己，呢d心靈交流係最重要的！

我都等ing你食譜呀！

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

66^#

發表於 14-12-23 13:30 |只看該作者

回覆：今年目標500塊

今年目標完成啦，今晚又焗了74塊，算是比較低產的一天。

先來為有糖尿病同事焗的低糖香草味，我試味ok, 真係唔算甜。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

積分: 174325

67^#

發表於 14-12-23 13:33 |只看該作者

回覆：今年目標500塊

朋友媽媽說喜歡有杏仁粒的杏仁曲奇，第一次做，我覺得唔錯，我女話下次要整星星形。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

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68^#

發表於 14-12-23 13:35 |只看該作者

回覆：今年目標500塊

焗咗5日，完成518塊，目標已達，但星五應要再焗多六十塊俾我女跳舞班同學，冇計，我女幫我話晒俾人聽媽咪會整曲奇。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

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69^#

發表於 14-12-25 02:42 |只看該作者

唔好意思，因為屋企電腦壞咗，冇辦法喺屋企寫到食譜，
用手機又好難搞，只可以返工休息時間PC上到BK，不過呢幾日假期，
未必可以今日出得晒咁多個食譜，盡下人事啦。

香草曲奇食譜以前出過，可以睇呢個帖，食譜喺＃2，有圖會清楚好多。

http://www.baby-kingdom.com/foru ... ad&tid=12281123

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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rose-mag

王國長老

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70^#

發表於 14-12-25 03:21 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 15-2-4 15:13 編輯

燕麥小紅莓乾曲奇
（根據經典老人牌麥片曲奇改嘅食譜，原譜用太多燕麥片）

材料：
中筋粉1-1/2量杯
牛油1-1/4量杯（2.5條 x 4安士 = 10安士牛油）放室溫軟化
幼砂糖1 1/4量杯
雞蛋1隻
小蘇打1茶匙
雲厘拿香油1茶匙
燕麥片2量杯（要非即食，粗身要煮果一隻）
小紅莓乾適量（我用咗兩湯匙）

煮法：
1）牛油及糖打發均勻，冇電打蛋器可以用木匙慢慢將牛油同糖混合，花多D時間，但效果差不多。
2）加蛋及雲厘拿油入牛油糖中拌成糊，小蘇打加入中筋粉中，再篩入糊中，拌勻。
3）倒入燕麥片拌勻，小紅莓乾切細拌入麵糊中，將成品麵糊入雪櫃雪1小時。

4）用湯匙或雪糕匙盛起麵糰再搓成小圓球，壓扁一點成圓塊放在焗爐墊/紙上。
5）焗爐預熱175度C，曲奇入爐焗15分鐘至20分鐘，攤涼即可。

小貼士：
1）可以加一點玉桂粉cinnamon、肉豆寇粉nutmeg提味，但不一定需要。
2）小紅莓乾帶點酸味，所以砂糖份量加多了一點。
3）砂糖我用黃糖brown sugar，原食譜是brown sugar及granulated sugar兩溝，但我試過granulated sugar焗完比較硬身，所以我全用brown sugar。
4）燕麥太多都會較乾較硬，原食譜用3量杯，我改用2量杯，再加乾果，質地冇咁硬實。
5）小紅莓乾可換成提子乾或其他果乾，切細用即可。

花旗太太生活在花旗國，留意時差，你問我未必即時答到。

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many_kln

大宅

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BK Milk勳章

71^#

發表於 14-12-25 03:25 |只看該作者

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rose-mag

王國長老

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72^#

發表於 14-12-25 04:08 |只看該作者

本帖最後由 rose-mag 於 15-1-9 21:37 編輯

格子曲奇

材料同烘焙時間跟香草曲奇一樣，但要多準備一點朱古力粉同蛋白，
今次我用牛奶朱古力粉，出嚟比較淺色，朋友全用黑朱古力粉又有點苦，
總結係可以一半dark chocolate一半milk chocolate，份量唔駛太多，
夾埋一茶匙就夠，加入一半麵糰中搓至上色均勻。

格子曲奇要花多點時間，就係組合成為格子，深色同基本麵糰都雪一雪，
再拎出嚟碌扁（大概係半吋厚咁上下）